本
文
摘
要
都说美食是一个符号，更是一份情怀，习惯于“快餐生活”的我们，总在忙于前行的路途中，忽略了生活中平凡的温馨记忆。今天《寻味东方·“十大小吃”》系列报道开篇，将带您寻味“十大小吃”中的二等奖甜品——仙人掌糯米卷，一起寻觅那份记忆中的味道。
记者 高洁冰：东方市第二届十大名菜，十大小吃的比赛当中，紫荆花酒店推选的仙人掌糯米卷是榜上有名，那我今天决定闻香而动，我现在就来到了紫荆花酒店的门口，你们做好准备，跟我一起进去寻找这道美食了吗？走。
记者 高洁冰：我手上拿的是仙人掌的果实，看起来外观就像是小型火龙果，那么这种果实在当地的沿海地区随处可见，剥开它的外皮，它的果肉就如同它的外观一样，里面的果肉是红色的，那么我们为什么要重点介绍这个仙人掌果呢？因为他们今天这道甜品仙人掌糯米卷的制作主角。
紫荆花大酒店餐饮部西餐总厨 郑业奋：这个仙人掌果一般在我们东方的海边生长的，小时候大家一般都喜欢在玩耍口渴的时候摘这个果子来吃。所以我们做这道菜一般就是唤醒（回忆），挖掘我们东方的原材料，制作一道美味的主食，也是甜品。
记者 高洁冰：那么听完我们厨师的介绍之后，相信大家也跟我一样特别好奇师傅制作的时候，流程是什么样的，现在就通过镜头来看一下仙人掌糯米卷的制作流程。
现场音：用我们东方的糯米粉碎过后，再加上我们的仙人掌果，把仙人掌果的果肉挖出来，榨成汁过后跟糯米混在一起，做成糯米团以后把它香煎。
大约20分钟过后，伴随着阵阵椰香，刚制作好的仙人掌糯米卷就新鲜出炉了。镜头下的仙人掌糯米卷颜色鲜艳，摆盘十分讲究，既有新鲜的仙人掌果，还有用它做成的甜品，旁边加以红花绿叶作为点缀。看着这么漂亮，吃起来味道如何呢？记者忍不住品尝了起来。
记者 高洁冰：首先这道甜点给我的感觉就是让我的牙齿一咬下去的时候，我是可以感觉到它的表皮特别的酥。现在我口腔的整个感受依然是非常回味无穷的，口感特别的绵蜜，吃起来软软糯糯的。
记者了解到，仙人掌糯米卷这道甜品不仅好看好吃，而且还具有养生的功效。那么，其养生功效的体现在什么方面的呢？
紫荆花大酒店经理 陈召丽：仙人掌果最大的功效是美容养颜、抗氧化的效果是比较明显的，是促进细胞的新陈代谢是比较明显的，像女孩子容易有皱纹，多吃仙人掌果是有抗皱功能。那我们仙人掌果还有一个主要的功效，对治疗咽喉炎有起到一定的效果。
记者 高洁冰：那么听完陈经理的介绍之后，这道甜品在我们紫荆花酒店还是热销爆款。现在我们就到餐厅去去听听食客们的感受。
食客 范务琴：很不错，它有椰子丝，仙人掌果汁配上糯米做的卷，吃起来很软很舒服。
食客 梁霞：我们是这边的老顾客了，我们过来基本上都会点，因为它是比较养生的。
记者 高洁冰：听了仙人掌糯米卷的故事，在品尝了它的味道之后，我想我已经知道了，为什么这道甜品会入选东方市十大小吃，因为这道甜品包含了当地居民满满的儿时回忆，吃上这口糯米卷，可不就是把乡愁留在了我们的心中吗？