日本清酒纯米酒（清酒 烧酒 日本酒）

如果你刚刚对清酒入门或者发烧，那你一定会在百度里面搜索：哪些是必喝清酒。那么一个酒造的品牌就一定会蹦出来，那就是来自霓虹国九州地区的「锅岛」。

「锅岛」每年会发布的作品不少，今天的这款「爱山」因为选用的是幻之酒米「爱山」，出瓶数相当少，是瓶限时出货的特定限定品。既然好不容易入手了，当然要开来喝啰~

按照惯例，先来看一下这款酒的基本信息：

「开瓶 of the DAY」

开瓶倒入杯中，可以感受到丰富的果香气味，是一款不折不扣的熏酒。当然，可能这也是因为选用的是爱山米的原因，果味和酸味的风味更加明显，尤其是显著的荔枝味很出挑。但是颇让人感到意外的是，和「锅岛」其他的属于新派清酒的酒款不同的是，这支酒的碳酸味比较平均，对味蕾没有太强的冲击力。因为果味比较集中，hmmm，如果单饮的话可能会过腻。但如果有配餐的话，这支酒的表现就是绝佳了

我今天搭配的是中式的烧烤烤串，有了烟火味儿的肉串佐酒，爱山米系的作品果然够梦幻

虽然被排为十大必喝清酒，但我个人对「锅岛」的客观评价并不是百分的足。尽管如此，它依然是一款出色的酒。尤其可以说是代表了部分九州酒的风味。当然，「锅岛」的不同酒款之间的差别也是蛮大的，如果你尝过了他的别款新派清酒，不妨换个口味，试试这只爱山米大吟酿。

其实，认准了爱山，八成不会出错。（小白选酒窍门，get了没有 >o< ）