今年包饺子，馅料教你这做法，味道真香，年夜饭，饺子就酒，祝新的一年，越吃越有

明日就是春节了，不知道大家那儿是除夕夜吃饺子还是大年初一吃饺子？我们这儿是除夕夜和大年初一都要吃饺子，而且两天吃的饺子也是不相同的。除夕夜吃的饺子可荤可素，大年初一吃的饺子一定要是素饺子。

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今年过年我家人少，包饺子比较简单，在昨天我家的饺子已提前准备好了，个个馅多又鲜美，昨晚一家三口还提前吃了80个呢！味道真是棒极了。

都说好吃不过饺子，饺子作为逢年过节的食物，北方人更是少不了。饺子好不好吃，饺子馅是关键。说到饺子馅，大部分人喜欢用韭菜、芹菜和猪肉混合做馅。不过我用萝卜和几样食材搭配一下，不放一点点肉，也能够让家人好吃到嗨。接下来钰儿就给大家详细介绍下我家的饺子做法吧！

萝卜馅饺子

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食材准备：面粉700克、萝卜4个、黑木耳100克、青椒2个、生姜少许、鸡蛋2个、葱5棵、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许

制作方法：

第一步：先将面粉里磕入一个鸡蛋，再分次加入温水，用筷子搅拌成絮状后，再用手揉成光滑的面团，然后放盘子里盖上保鲜膜醒20分钟。加入鸡蛋再醒一醒，擀成饺子皮吃起来更筋道好吃。

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第二步：趁着醒面的空闲，再来准备好萝卜，随便什么萝卜，用清水洗干净后再将头部梗叶和下面尾巴都切掉。

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第三步：将提前用温水泡发的干货黑木耳清洗干净。

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第四步：然后将萝卜刨成萝卜碎，再放入一勺盐搅拌均匀腌制片刻，并用纱布将萝卜里腌制出来的水分挤干净过滤掉。

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第五步：将黑木耳和青椒、葱、生姜，都斩成碎末状备用。

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第六步：炒锅烧热，加入半碗油烧至6成热，倒入萝卜、盐、鸡精，翻炒3分钟，炒出萝卜香味后，再加入黑木耳、青辣椒、葱碎调拌均匀。

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第七步：放凉后，磕入一个鸡蛋，再撒点胡椒粉调匀，饺子馅就调好了。如果爱吃粉条，还可以斩一点粉条碎在里面，味道也很棒的哟！如果爱吃肉，那就再放点儿肉，就可以变成有荤有素的饺子馅了。

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第八步：将醒好的面团分成若干个小剂子，然后案板上撒点面粉或淀粉，将每个小剂子裹上面粉后，擀成饺子皮即可。加淀粉擀饺子皮，可以让饺子皮有透明感。

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第九步：将饺子皮上放上适量馅料，对半捏合，包成饺子即可。

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第十步：锅中烧开水，放2棵葱，煮开后再放入饺子煮开，煮开后再舀一勺凉水撒入锅里。再次煮开后，即可盛出食用。

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饺子馅这样做，味道特棒比放肉还要香！老公一口一个连着吃完40个饺子，还说没吃够，也真是服了他。

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饺子馅这样做，大家试过吗？能说说你们家今年年夜饭准备包什么饺馅的饺子吗？年夜饭用饺子就酒，祝大家新的一年，越吃越有！

好了，今天钰儿美食给大家分享的美食就到这里，也祝所有的朋友们大年三十好！新春快乐！