红烧带鱼怎么做好（怎么做红烧带鱼?）

11.15更新

哇 看了评论 特别惭愧

确实有很多没做好的地方

以后会继续改进的！

以下原答案：

好多人喜欢吃鱼却不会做鱼

什么？你不喜欢吃鱼？烤鱼喜欢吃吗？不喜欢啊...那告辞....

不对不对，说错台词了。

这个家居带鱼你肯定喜欢吃【滑稽】

准备食材

带鱼、醋、白糖、小葱、芹菜、姜、小米辣、大蒜、泡椒、灯笼海椒

处理带鱼

清理带鱼，将腥味较重的黑膜去掉。将清理干净的带鱼切成块，放入清水中。放入姜块和小葱去腥，捞出。带鱼中撒入适量盐和料酒后腌制30分钟。

切菜准备

泡椒切粒、小米椒切碎

大蒜切碎、芹菜切碎

以及切好葱花备用。

入锅

倒色拉油入锅，6层热时放入带鱼块，炸脆。

捞出鱼块，将多余的油捞出。（不是全部捞出）

依次放入蒜、姜、泡椒、灯笼辣椒，炒香。

加入豆瓣酱、小米辣，炒香后倒入适量清水。

放入适量老抽、再放入适量的白糖和醋搅拌均匀，大火煮一分钟。

打渣后放入炸好的鱼块，小火熬制十分钟。

用水淀粉收汁后加入葱花和芹菜粒加少许醋，和匀。

装盘。

完成

附上视频