本
文
摘
要
根据法国国家干邑行业管理局（BNIC）的规定，自2018年4月1日起，XO级别的干邑，其陈酿时间不低于10年，即瓶中最年轻的酒液陈年时间不低于10年，当然这并不妨碍很多酒庄使用更老年份的“生命之水”来进行调配以实现更加完美和谐的口感。因此，XO级别的干邑白兰地，其酒液平均陈年时间会比10年的最低要求高得多，有些平均酒龄甚至达到25年甚至更高。
当然，代表XO级别的术语有很多，除了最常见的“X.O”（特别老的），还有“Hors d’ge（超龄）、Extra（特别的）、Ancestral（祖传的）、Ancêtres（祖先）、Or（金）、Gold（金）、Impérial（帝国）等，如下图所示。
特别提醒：在法国，除了干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）这2个产区之外，XO级别这一术语并非法定用语。也就是说，一瓶普通的法国白兰地XO，其陈年可能只有半年甚至更低。
另外，法国干邑区有6个子产区，分别是大香槟区（Grand Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边缘区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires）。它们因土壤、气候等方面的不同，因而赋予了我们口感上的差异。一般认为，来自大香槟区和小香槟区的“生命之水”品质最优。
PS：大香槟区出产的干邑占总产品的18%，主要的葡萄品种为白玉霓，该产区的干邑会在桶中陈年较长时间，产区土壤由黏土、白垩土和石灰岩组成。小香槟区占出产的干邑总产量的21%，质量比肩大香槟区；产区土壤由白垩土和石灰岩组成，与大香槟区比较类同。边缘区占出产的干邑总产量的6%，该产区是6个干邑产区中面积最小的，产区属海洋性气候，土壤表层为白垩质黏土，基岩为石灰岩和砂岩。上乘林区出产的我们占总产品的42%，产区与其他产区类似，以黏土和白垩土为主，但土壤呈红色，还含有侏罗纪时期形成的坚硬石块。良质林区占出产总产量的12%，普通林区占出产的1%。
下面，就给大家推荐12款品质上乘、价格公道且国内买得到的XO级别干邑白兰地。
1、法拉宾弗龙皮诺庄园XO（Frapin XO Chateau de Fontpinot Grande Champagne）
酒精度：41%ABV，国际均价：154美元
法拉宾被誉为“XO专家”，酒款100%采用酒庄位于大香槟区的弗龙皮诺庄园葡萄酿造，蒸馏时未经滤渣，并在干酒窖中慢慢陈酿，酒款呈现丝滑般的金黄色和淡淡的赤铜色，特别与众不同，完美平衡，“天衣无缝”，口感微妙而复杂，具有浓郁的水果、杏仁饼、榛子、牛轧糖、压花，干杏，香草和烤杏仁等味道，丰富而均衡，并以其超长的余味而闻名。
法拉宾家族始于1270年，其生产的干邑品质卓越，素有“酒中法拉利”的美誉。酒庄在大香槟区拥有300公顷的葡萄园，所酿干邑均为纯正100%大香槟干邑。
2、御鹿致美大香槟XO（Hine XO Antique Grande Champagne）
酒精度：40%ABV，国际均价：214美元
酒款发布于1920年，由大小香槟区的“生命之水”混合而成。2010年，酒款改为由100%大香槟区单一特级园的葡萄酿造，并经托台林橡木桶（Tronçais oak，相较于最常使用的利穆赞橡木桶 Limousin oak，包含更多的多糖和香草醛，风味更加饱满而慷慨) 平均熟化20年，酒款散发出甜美的香草和成熟的绿色水果的香气，并带有一些精致的泥土气息；在口感上，香料的温暖感觉只是用来增强和提升甜味和异国情调的香草，辅以榛子和榅桲的味道，无花果挞和金色烟草的味道也呈现在口感上，回味悠长。
御鹿酒庄始于1763年，酒庄出品的干邑白兰地以量少质高著称。极具特色的是，酒庄每年都会挑选一部分年份干邑运往英国布里斯托（Bristol）的酒窖陈年。这种新颖而独特的陈年方式被称为御鹿早登陆年份干邑（Early Landed Vintages）。至今，这项传统仍被坚持着。自1962年起，御鹿便成为唯一持有由英国女王伊丽莎白二世颁发的王室御用许可的干邑品牌，酒庄因此成为英国王室的官方干邑供应商。
3、人头马XO（ Rémy Martin XO Excellence）
酒精度：40%ABV，国际均价：192美元
由85%大香槟区和15%小香槟区的“生命之水”混合而成，使用的基酒多达400多种，平均酒龄25年，最老的年份高达37年，在香气上呈现出夏末水果和茉莉花香，口感完美地体现了优质香槟的丰盛，多汁李子和蜜橘的味道，并带有一丝榛子和肉桂的味道；回味天鹅绒般柔滑、浓郁，余味无穷。
人头马是仅次于轩尼诗的第二大干邑酒庄，创建于1724年，酒庄100%采用干邑地区最中心地带——大小香槟区的葡萄酿制，其全部干邑均为特优香槟干邑。另外，选用优质的利穆赞橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，酒体和谐、丰润、顺滑。
4、帝雅XO（Deau XO Cognac）
酒精度：40%ABV，国际均价：127美元
酒款混合了75%大香槟区和25%小香槟区的“生命之水”，让你对它的各种味道惊叹不已经：深金色的酒液，闻香上有浓郁的芳香，紫罗兰、荔枝、坚果、咖啡豆等，复杂而又精致，皮革、雪茄盒和麝香的余味，让它成为一款具有卓越性价比的顶级干邑。
帝雅由罗兰·布鲁（Roland Bru）家族庄园所生产，庄园坐落于法国干邑地区大香槟区的中心夏朗德河畔，庄园建有一座拥有12个蒸馏器、保存超过2000桶白兰地的数个古老地窖，以及巨型木制酒桶的大型酿酒厂。帝雅的名称可追朔至公元1665年，路易•帝雅（Louis DEAU）在太阳王路易十四世统治期间的这年出生。相较于其他始于从事白兰地贸易的知名品牌，他更早专职于酿造葡萄酒，对葡萄的种植以及酿造都具有相当专业技术；而后他体会到白兰地是世界上最复杂精心酿造的酒精饮料，也是大自然所赐予的礼物，因此开始发展精酿白兰地。为了纪念他对白兰地的贡献，特别以他的名字帝雅（Deau）为品牌名称。上个世纪80年代，罗兰·布鲁干邑成为法国联合航空（后并入法航）头等舱用酒。
5、轩尼诗XO（Hennessy XO Extra Old）
酒精度：40%ABV，国际均价：210美元
酒款于1870年首次亮相，由家族创始人莫里斯·轩尼诗（Maurice Hennessy）为朋友和家人打造，混合了100多种“生命之水”。据说这是世界第一款XO，“Extra Old”这一陈年概念也起源于轩尼诗这款酒。目前酒款仍坚持混合了100多种陈年时间从10年-70年、来自大香槟区、布特尼（Borderies）和优林区（Fins Bois crus）的“生命之水”，平均酒龄达到30年，是一款颇具男子气概的特级陈年干邑，具有强烈的木质香气、无花果和李子，辛辣复杂，但仍保持圆润；口感上融合了橡木和皮革的味道，略带花香和水果的甜味，有很好的胡椒味和酸辣味，口感浓郁，结构良好。
6、马爹利蓝带干邑（Martell Cordon Bleu Cognac）
酒精度：40%ABV，国际均价：248美元
马爹利蓝带是干邑鉴赏家的经典最爱，它不仅是马爹利系列，也是干邑世界中最受欢迎的酒款之一。这款XO级别的干邑始于1912年，主要以布特尼庄园（Borderies vineyards）的白玉霓葡萄为原料，两次蒸馏后进入托台林橡木桶（Tronçais oak casks）熟化，闻起来有果园水果的香味，如李子和苹果，还有摩卡咖啡、烤杏仁和香根草的烘烤味道，口感圆润醇厚，水果、香料、姜饼和烤可可豆的余味平稳持久。
7、库瓦西耶XO（Courvoisier XO）
酒精度：40%ABV，国际均价：150美元
酒款由大小香槟区的“生命之水”混合而成，陈年时间从11年-25年，味道丰富而浓郁，有浓郁的异国风味，如奶油布丁、蜜饯橙子、鸢尾花和香草等。
Courvoisier（库瓦西耶）之所以被俗称为拿破仑，是因为它受到法兰西帝国第一皇帝拿破仑·波拿巴的特别青睐，即便后来他被流放到圣海伦岛时也不忘带上数百瓶Courvoisier干邑。
8、路易老爷XO（Louis Royer XO）
酒精度：40%ABV，国际均价：139美元
这是一款被严重低估的干邑。酒庄的“生命之水”虽然来自干邑六个产区，但这款XO只混合了来自大香槟区和小香槟区“生命之水”，犹如芳香与风味的交响乐”，首先是干果、柑橘、可可和橡木的香气，并带有一丝皮革和烟草的味道；口感精致，有梨子、香草、奶油、可可、肉豆蔻和肉桂的味道，还有橡木、皮革和烟草的味道，余味很长。值得一提的是，酒款曾获得2016年世界最佳XO干邑大奖。
路易老爷于1853年由路易斯·罗耶（Louis Royer）创建，他也是一名养蜂人。因此，酒庄酒款上有一只蜜蜂，代表了酒庄工艺中的勤奋、效率和组织。
9、哈迪稀有XO（Hardy Rare XO）
酒精度：40%ABV，国际均价：144美元
酒款是哈迪“传统”系列（Tradition range）的一部分，由大香槟区和小香槟区的葡萄为原料酿造而成，经利穆赞橡木桶熟化20-25年，酒款有琥珀般的光泽，散发出鲜红的玫瑰花瓣和成熟的枣子香气，以及淡淡的烤烟味， 口感柔滑，有丝般的质感，有难以置信的坚韧花香。
哈迪（A. Hardy）始创于 1863 年，一直以其传统酿造工艺和优质干邑著称。公司的名字源于一位英国绅士——安东尼·哈迪（Anthony Hardy）。因葡萄酒及烈酒业职业所需，他常离开伦敦去检验法国夏朗德省各庄园葡萄酒的品质，从而被吸引并落户。据说，美国拉斯维加斯 *** 以及澳门 *** 指定用来招待 VIP 客户的就来自哈迪。
10、蒂乐仕XO（De Luze XO Fine Champagne Cognac）
酒精度：40%ABV，国际均价：138美元
凭借大胆而强烈的花香和果香，这款优质香槟干邑获得了无数的奖项，它拥有一款优质香槟干邑所应有的一切：口感圆润，余味特别长，令人印象深刻。
蒂乐仕品牌于1822年由阿尔弗雷德父子创立，鼎盛于拿破仑三世时期，1927年被指定供应于丹麦皇室，2006年加入法国布瓦诺集团（Boinaud Estate）。布瓦诺家族从1640年起便在干邑地区开始种植葡萄（他们的姓氏Boinaud，就是从森林中来的意思）并酿造干邑。几百年的积累，使得布瓦诺集团底蕴深厚，目前他们在大香槟区拥有超过420顷的土地，是目前法国干邑地区最大的干邑酿造商和葡萄园所有者。
11、卡慕布特尼XO（Camus Extra Old Borderies Cognac）
酒精度：40%ABV，国际售价：186美元
来自卡慕位于干邑区最小的子产区——布特尼（Borderies）的单一园葡萄酿造，充分显示了芳香馥郁﹑口感顺滑的气质，有果香，略带梅干和榛子香气。 醇厚，鲜果味与熟透的果仁味互相衬托，更略带香草味。
卡慕是目前全球最大的仍由创始家族独立经营和管理的大型干邑酒企业，自1863年以来，已有148年历史，曾经4次被评选为全球最佳干邑，并被《国际饮品》杂志、英国《葡萄酒与烈酒》等杂志多次授予行业内之奖项。
12、帕克XO雪茄搭档（Park Cognac XO Cigar Blend）
酒精度：40%ABV，国际均价：167美元
由大小香槟区葡萄酿造而成，品质卓越，其深沉丰富的深色闪烁着金色的色调，具有复杂而平衡的风格，从蜂蜜、藏红花和姜饼的淡淡麝香香味开始，再加上新鲜的小红莓和香草，酒体丰满的干邑的口感与最初的香味互补，将各种口味融合在一起，形成强烈和谐的余味，伴随着微妙的惊喜，回味悠长。
帕克是一家小型干邑酒庄，由Tesendier家族私人拥有，拥有一整套经过蒸馏、熟化、混合和瓶装的顶级干邑，在顶级干邑品鉴家圈子里拥有极高的声誉。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
