茶知识与茶文化试题（茶文化与茶健康期末考试答案）

ChaTraMue一致被认为是泰式茶的创始者，在泰国享有“泰茶老字号”的美誉，成为家喻户晓的国民品牌，受到当地人民和全球各地消费者的喜爱，已成为泰国特产之一。

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茶叶全球供应

创始人Lim Meng Kee是侨居泰国的华人于1920年在当地创办了茶叶进口商行。在经营茶店的20年间，销量成果显著，便在1945年拥有了自己的生态茶园及家族茶厂，从种植、甄选、烘焙、包装到销售都全程参与。

在位于泰国清莱海拔400米以上的茶园，除了气候条件适宜，黑土土壤酸碱适度，加上生产及制作工艺上的精益求精，培育出来的茶叶茶香味浓。

每年丰收之际，为茶叶的销售提供宝贵的货源，更为之后开设泰式茶饮店奠定了重要的基础。

茶饮市场发展

在泰国，茶叶最初用于包在开胃菜表面，后来，泰国人开始泡茶并将其发展为深受当地人青睐的泰式茶。

正是这个契机的促使下，开始研究将红茶作为茶底，制作符合泰国人口味的泰式奶茶和泰式红茶，这种茶被命名为“手标泰茶”。

经过近80年对泰茶不断深入研发及独特制作工艺经验的累积，至今，已在泰国成功经营了近140家手标泰式茶饮店。随着经销商和加盟商不断踊跃加入，在竞争激烈的亚洲市场收获一席之地，目前已有50多家分店及加盟店已进驻中国、韩国、新加坡、马来西亚、文莱、 *** 、老挝等地。