蔬菜小知识在几年级（蔬菜小知识书签制作）

绿色蔬菜是现在人们提到最多的词之一， 但是你买绿色蔬菜时，知道如何分别蔬菜的新鲜程度吗？

1、色彩。蔬菜颜色与本身营养价值是有联系的，随着蔬菜颜色由浅白翠绿到淡黄的逐渐变化，其营养价值也在随之变化，在吃的时候尽量选择翠绿类型的如：芹菜、 *** 、油菜等，暖色型的西红柿、南瓜等，浅白成熟型的有白藕、茭白等。

1、查体观色。购买蔬菜的时候要在整体上评估和估计，如色泽鲜嫩、整洁、菜叶舒展肥厚、整体饱满充实，无表皮溃破流汤，闻菜时无怪味异味，摸菜的时候在蔬菜中部未发现“发热”等情况。

1、有无虫眼。许多人买菜的时候都会选择没有虫眼的，表面干净无洞，其实无论有没有虫眼都不能准确的说明质量的好坏，因为每一种农作物都有可能被虫咬，所以，如果购买的蔬菜一个虫眼都没有，有可能在成长期喷施过大量的农药，但是有虫眼也不能保证，没有喷洒过农药，所以，菜叶有无虫眼都无妨。

4、形状。买蔬菜的时候一定要注意蔬菜的形状是否有异，不新鲜的蔬菜有萎焉、干枯、破损、扭曲的异常形状，有的蔬菜因过度使用激素，会至蔬菜变形，所以买菜时要注意蔬菜的形状变化。

5、气味。气味是最重要的一点，买菜的时候一定要闻一闻蔬菜上的气味，新鲜蔬菜有新鲜的味道，不要买有异常气味的蔬菜，有的商家为了让蔬菜好看，用化学药物进行浸泡，还不易清洗掉。

你在选择蔬菜时还有哪些小知识，大家一起学习学习！

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