本
文
摘
要
邀请了中茶龙冠茶艺师出镜，以三款不同的茶作为代表，盖碗作主泡器冲饮、盖碗为饮用碗冲饮和美人杯直接冲饮三种常见的冲泡方式，手把手告诉大家如何冲泡不同的茶。
功夫红茶冲泡详细过程
1、择器选茶
冲泡龙冠甄选红茶，推荐大家选择白瓷盖碗，既能很好地观察茶汤色泽，也比较容易掌握泡茶技巧。
以龙冠红作为红茶冲泡的示范，150ml白瓷盖碗,配以4g左右的干茶。
2、温器摇香
温热盖碗等茶器。温器可以更好地唤醒干茶，激发茶香。随后投茶，轻轻摇香，打开杯盖，轻闻茶香。
3、润茶冲水
先注水浸润，没过干茶，盖上杯盖，加水回旋注水至盖碗，使茶叶和水，充分接触。随后，定点冲泡至七分满，等待15-25s.泡茶水温可以控制在90-95℃。
注意点：熟练以后，可将2、3步骤相结合，温热盖碗后，加水定点冲泡，接着温热公道杯和品茗杯。新手的话，建议一步一步来，更容易掌握坐茶时间。
4、沥汤分茶
盖碗口垂直于公道杯平面。红茶每一次出汤一定要最大限度地出净，否则会影响下一泡茶汤的滋味。依次低斟茶汤至各个品茗杯，七分满为宜。
茉莉·龙井和桂花龙井篇
（茉莉·龙井冲泡过程）
1、择器投茶冲泡茉莉·龙井和桂花龙井，用盖碗或美人杯等玻璃杯冲泡都是可以的，这次推荐大家选择用盖碗作为饮用碗，直接品饮。以茉莉·龙井为例，150ml白瓷盖碗,配以3g左右的干茶。
2、温器摇香温热盖碗，投茶至盖碗中，如果是茉莉·龙井，还可以投几颗茉莉花蕾，增加饮茶的趣味感。随后轻轻摇香，微微打开杯盖，轻闻茶香。
3、润茶冲水先注水浸润，没过干茶，盖上杯盖，可慢速旋转盖碗，使茶叶和水，充分接触。随后，定点冲泡至七分满，等待10-15s。泡茶水温可以控制在90-95℃。
4、品饮赏茶等待茶叶和花蕾慢慢舒展，茶汤温度降低，便可品饮。
注意点：在品饮到1/3处，需及时加水。
龙冠龙井篇
如果有了美人杯，龙井茶的冲泡就变得非常简单。没有高超技艺，掌握简单几步，就能冲泡出一杯龙井好茶。
1、择水备器
水为茶之母，器为茶之父，一杯好茶的冲泡离不开好水和合适的茶具；龙井茶芽叶鲜嫩，冲泡水温一般以85-90℃左右为宜；（水烧开之后敞口放置几分钟）
2、热水温杯
平时泡茶最容易省略这一步，其实，热水温杯之后，投入干茶，轻摇杯身，茶香清新，更能体会好龙井的幽幽清香。
3、适量投茶
泡茶讲究浓淡适宜，建议：喝淡茶、多换茶、喝好茶。新手泡茶，最忌茶叶用量不当；一般龙井茶冲泡的茶水比为1:50至1:75之间。兼顾茶香、滋味与观赏茶汤的美感，可选择2g茶叶150ml水，茶水比为1：50-1:75之间；（用美人杯冲泡，投茶量覆满杯底，2克左右）。也可视自己喜好增减投茶量。
4、浸润闻香
热水润茶，水量以没过茶叶为宜；轻轻转动杯身，让干茶在杯中慢慢舒展身姿。此时的香气，可千万别错过哦！
5、高冲入水
热水沿杯壁注入杯中，茶叶翩然起舞，又逐渐下沉；注水七分满，（注水量以到龙冠LOGO上方刻度线为宜）
6、及时品饮
观汤色、嗅茶香、品香茗，温热的茶汤，清澈透亮，滋味鲜爽，在杯中剩余三分之一茶汤时续水。
不同的茶类会有不同的泡茶方式。在投茶量、冲泡水温、坐茶时间等冲泡要点上加以注意，便可以掌握冲泡技巧。
我们倡议大家健康喝茶，养成每日饮茶的生活习惯。喝好茶，会喝茶，爱喝茶，让喝茶成为生活的一部分，让品茶成为愉悦身心，感知自然的一种生活方式。
