本
文
摘
要
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。
正山小种属于什么茶
正山小种属于红茶的一种。
红茶属全发酵茶，红茶在加工过程产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。
正山小种产地
主产于中国福建省武夷山市星村镇自然保护区核心地带的桐木关地区。
正山小种保存方法
正山小种的保质期一般为24个月。
将正山小种用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。
如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。
控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
正山小种等级划分
特级
形状：壮实紧结、匀整、净度高
色泽：乌黑油润
汤色：橙黄明亮
香气：桂圆干香、松烟香
滋味：清爽甜醇、高山韵显
叶底：古铜色、柔嫩、匀净
一级
形状：壮实紧结、匀度净度稍高
色泽：乌黑稍润
汤色：橙黄尚亮
香气：花果香、松烟香
滋味：清爽甜醇、高山韵尚显
叶底：古铜色、嫩匀、匀净
二级
形状：壮实尚紧结、尚齐整
色泽：乌黑
汤色：橙黄
香气：松烟香、香气纯正
滋味：清爽甜醇
叶底：古铜色、有碎片
正山小种的功效与作用
调节血脂
杀菌、消炎
促进血液循
暖胃补气
正山小种适合人群
血脂较高者
抵抗力低下者
老年人及四肢酸麻者
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