本
文
摘
要
做一道拿手“菜”
教学目标:
1、了解“菜肴”的制作方法,运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”,体验材料带来的美感。
2、通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力、创新能力和表现能力。
3、通过彩泥制作,感受彩泥带来的创作乐趣,增进亲子情,培养喜爱家乡的美食,传承家乡饮食文化的意识。
学情分析:
二年级的学生对材料的新颖性和可变性充满浓厚的兴趣和好奇。但仍有大部分学生造型的空间思维及动手能力较弱,对变形和装饰手法的运用意识较弱,针对学生的实际特点,这节课主要是从对美食的视觉感官入手,以丰富生动的教学方式让学生以看看、想想、做做,说说、演演的形式参与到教学活动中。本课学习内容接近学生生活,在直接体验的基础上,学生更能饶有兴趣地投入到学习中去,主动去动手制作美食,积极展示合作的学习成果,深刻体验妈妈做美食的用心和爱意,增进亲情的交流。
重点难点：
教学重点:运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的家常“菜肴”或创意“菜肴”。
教学难点:和谐的色彩搭配与方法的综合运用,制作出外形美感,新意、独特的“菜肴”。
教学过程
教学活动
活动1
一、【导入】创设情境、激趣导入
出示开心农场图片。
师:我们学校的开心农场的丰收了，小朋友们看一看都有哪些蔬菜和水果？
出示水果和蔬菜
师:老师用农场的蔬菜和水果做了几道菜，展示超轻粘土作品学生欣赏。
师:瞧瞧这盘菜,“这盘菜是用什么材料制作的呢”?
生:超轻粘土制作的。
漂亮吗？想玩吗
师:嗯 ,今天我们就用超轻粘土来做一道拿手菜吧!课件显示:《做一道拿手“菜”》,标题贴在黑板上。
(意图:创设情景 ,开门见山的揭示课题,让学生直接投入到美食创作的情景氛围中。)
活动2
二、【讲授】欣赏交流、初步感知
1、什么是拿手菜？
师:什么叫做拿手菜呢?
生:答。
师:对,好看的、好吃的、香味十足的菜就是一道拿手菜,也就是我们常说的色香味俱全的美食!
2、你最喜欢的美食。
活动3
三、【活动】尝试技法、深入感知
（一）教师示范：
1、鸡蛋面的做法。
边做，边引导学生说出运用超轻粘土的技法：揉、搓、压、切、盘
2、饺子的做法
技法：捏
（二）、学生大显身手
(课件显示厨师助手晋级的要求)
1、小试身手
晋级游戏一
1.制作一个球的形状，看谁做的又快又圆。
2.制作一个条形，看谁做的又细又长。
(意图:在个人晋级赛中,把团、搓、揉、接等基本技法运用于其中,在玩的过程中又轻松、简单、快速地完成了制作步骤中的第一步,为下面的教学打下了基础。)
2、分享交流。
师生小评作品,着重表扬制作快，细心的学生作品。
师:孩子们的小手真巧,老师十分佩服,为了作品更加美观,接下来我们看看小朋友们的艺术方法,看看他们怎样用超轻粘土制作美食的， 师生共赏超轻粘土美食图片。
师:这些美食大致有哪些形状?
学生回答后教师小结:有块状的、条状的、丁状的,还有异形状,以及各式各样的自由搭配,丰富多样。色彩更是鲜亮诱人,富有美感。
(意图:通过典型图片,引导学生欣赏超轻粘土做的美食，同时对捏制菜肴产生了浓厚的兴趣。）
活动4
四、【测试】晋级创作、精心点拨 评论
师生小结:所以好的菜肴能吸引我们的秘笈,需要我们大胆的变一变,拉一拉,卷一卷,细心的点缀一下,盘中的菜样就能变成一幅画,或是拼盘美观的菜肴,助手们想晋级为厨师吗?
生:想!
师:(课件显示厨师晋级要求)1、与同桌合作,造型新颖,拼盘美观,取个响亮的名字。2、将作品贴在展区,先上菜先晋级,获得厨师帽。
师:亲爱的助手们,有没有信心和同桌一起做道拿手菜?晋级游戏现场开始!
同桌学生合作,老师巡视辅导。
活动5
五、【作业】展示评价、分享喜悦
师:好的,很多厨师已经成功晋级,戴上厨师帽啦!其余厨师们还正在加油制作,没关系,有的菜样确实需要花费更多的时间去完善,课后,制作完后,老师会颁发厨师帽给你们的。优秀的厨师不仅自己会制作美食,还要会品赏别人的美食哦!
1、学生自评、互评作品。
介绍菜名,简述制作过程,让学生说说作品亮点。
2、师总评。
厨师们做的菜肴都有自己的特点,不管是家常菜还是创意菜,色香味俱全,每盘可以称得上是一道拿手菜。师边说边在黑板上贴上课题:做一道“拿”手菜。
(意图:用“戴厨师帽”的晋级形式引导学生对作品进行审美观察,进行评价,淡化了教师角色和刻意评价的环节,让学生自主参与的积极性更强。)
3、为二（1）班小朋友颁奖，出示奖状。
活动6
六、拓展延伸、升华主题
师:是的,美食它不仅仅是味觉感受,更是一种精神享受,美美吃上妈妈制作的菜肴,总有爱的味道,厨师们,真正的金牌厨师不仅是讲究安全、卫生,更要做个有爱心的厨师,今晚,在自己的家里,运用真材实料炼制一份拿手菜给家人吃吧,把它拍下发在班级群中,就可以成功晋级为金牌厨师,厨师们,加油!(课件显示金牌厨师晋级要求:回家为家人做一道真正的拿手菜。)
师生愉快合影,结束本课。
(意图:用晋级形式引导学生回家 *** 心晚餐,即是学生学以致用的课外延伸,又是培养孩子要懂得感恩之心,增进亲情交流,为学生送了份“心灵鸡汤”)
