本
文
摘
要
货们，你不知朝鲜族主要聚焦在东北三省，朝鲜族的日常副食菜肴以汤、酱、咸菜和一些泡菜为主。样样菜都要伴有朝鲜族的独特辣酱，可是这辣吃起来不但可口，更能增进食欲，而哈尔滨随处可见。有不同意见小伙伴留言。
1.大冷面
大冷面，朝鲜族的传统美食。分成咸味和酸甜两种，在延边只有酸甜味道的，很多冷面店忽视一点，冷面中的苹果梨片是不可缺少的。夏天来一碗大冷面太爽了！，再来一片老黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻。酸甜可口！值得品尝。
2.打糕
打糕，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一，称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友，小编每次到饭店都会来一盘油炸打糕。
3.朝鲜烤肉
朝鲜族喜欢吃烤牛肉，传统铁炉子烤肉和泥炉子烤肉，酸甜调料，麻酱调料，海鲜甜料、干料、孜然料，都是后来演变出来的。夏天三五个人吃一顿烤肉，来一桶炸啤，太爽了！
4.狗肉
朝鲜族爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话："狗肉滚三滚，神仙站不稳。"可见狗肉受欢迎的程度。
5.拌饭
拌饭！蘑菇、肉丝、蕨菜、豆芽菜等七八种蔬菜打底，上面来一勺辣酱，再放一个糖心鸡蛋。这个必须要吃！绝对不会让你的味蕾失望！
6.米肠
米肠是一种朝鲜族特色美食，做法多样，而最受欢迎的就是炒米肠啦！放入猪肝，大米糕，大麦芽、面条、胡萝卜、葱蒜加上辣酱爆炒，咸辣感十足。还可以清炒后用上苏子叶蘸辣酱包裹着吃，叫白米肠。米肠做汤也味道可以，放在排骨汤中熬出一道米肠汤，味道也是嘎嘎好！
7.米酒
米酒是朝鲜族招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒，这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。新鲜的米酒只能存放三四天时间，所以饮用的时间变得很珍贵。
8.大酱汤
朝鲜族大酱是做各种酱汤必备食材，朝鲜做菜不放味素，调料味道基本来自各种发酵。大酱汤，必须吃一碗，很多人还喜欢豆腐汤。因为朝鲜族以米饭为主，每餐必备各种汤，尤喜喝大酱汤，咸菜泡菜为副食。
9.辣白菜
辣白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鲜族人民喜爱。很多人腌制辣白菜就差距在腌制发酵的过程，这个过程可以减少亚硝酸盐。
10.明太鱼
东北有一种鱼，朝鲜族非常喜欢吃，它叫明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，也是一种鳕鱼。朝鲜族主妇可以用明太鱼做几十种种菜式，据说门窗上挂满线绳捆绑的干明太鱼是家里富裕的象征。据说麦香鱼汉堡里面就是这种鱼肉，可以叫做明太鱼汉堡
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