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文
摘
要
过大年，携特产，访亲友！临夏和甘南地区，拥有灿烂悠久的饮食文化，特产种类繁多。今天，微游君带您一起领略临夏、甘南的特产，看看可以带哪些特产回家过年吧！
临夏
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼，
别名“鲤拐子”、“黄河金翅鲤”。
体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美
营养丰富，脂肪含量较低，
无论怎样的烹饪方式都可以做出鲤鱼的鲜味，
口感紧致，气味清香，
腥味较少，是鲤鱼中难得的佳品；
更是年夜饭上不可或缺的美味。
河州包子
在临夏，
“河州包子”是家喻户晓的特色美食。
它以个大、皮薄、馅多为特点，
馅料随季节时令的变化而不同。
临夏人常说：
“河州包子，
论个头，能屈能伸；
论馅料，可荤可素。
来临夏不尝一口河州包子
唉~（慨些）~ ”
手抓羊肉
手抓羊肉
是临夏颇具代表性的一道名吃，
没有什么是一顿东乡手抓解决不了的。
“说起手抓，想起临夏”
“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”.....
手抓羊肉
几乎成了河州饮食文化的代表。
黄焖羊肉
经过煎炒焖制后的羊肉
极为入味，
口味鲜香，肥而不腻。
加入土豆、洋葱、红绿辣椒
和青蒜增加层次感，
充分吸收了汤汁的粉条
是精华所在。
牛奶鸡蛋醪糟
当醪糟和牛奶、鸡蛋在铜质小锅里相遇，
煮出一碗牛奶鸡蛋醪糟，
奶味和酒香相融，
加上蛋花的嫩滑，
香甜浓醇，
回味无穷。
甘南
冬虫夏草
虫草，
又叫冬虫夏草，
素与人参、鹿茸齐名，
为肉座菌科。
冬虫夏草菌寄生在
鳞翅类昆虫幼虫上的菌座
及幼虫躯体的干燥物，
内含虫草酸、维生素B小脂肪、蛋白筹，
能治疗肺气虚和肺肾两虚、
肺结核等引起的
咯血、咳嗽、气短、盗汗等，
对肾虚、腰酸膝痛等有较好的疗效，
也是病后体虚，年老衰弱的滋补佳品。
蕨麻猪
蕨麻猪
一种高寒农牧区放牧饲养的
小型原始地方猪种，
是甘南草原特有的品种，
放生草原自然生长，
专靠拱吃蕨麻为生，
此种猪肉质嫩而味鲜。
火烧蕨麻猪，
皮脆肉嫩，
味道特别鲜美。
猴头菇
猴头菇，
形似猴头，
故而其名.
是中国传统的名贵菜肴，
菌肉鲜嫩，香醇可口，
有“素中荤”之称，
是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。
甘南藏包
甘南藏包
作为藏族人民招待远方客人的美食，
因其形如牛眼睛，
又有“牛眼睛包子”之称。
藏包的制作食材和风味
因贴近草原风情而显得独树一帜。
最早藏包是以当地特产青稞面为皮，
牛羊肉为馅蒸制而成。
现今，
甘南藏包更多以白面为皮，
羊肉为主馅，
皮薄透亮，里馅味美鲜香。
酥油茶
酥油茶
是藏族“万能”必备良品。
寒冷的时候可以驱寒；
吃肉的时候可以去腻；
饥饿的时候可以充饥；
困乏的时候可以解乏；
瞌睡的时候，
还可以清醒头脑。
END
图文来源 | 综合整理于网络
