本
文
摘
要
夏天家嘴巴是最不容易闲下来的，特别是晚上，恨不得瓜子、卤菜、毛豆儿一起上，就想吃点有盐有味的零嘴儿。再加上今年四年一度的世界杯球赛，卤菜生意更是好得不得了，谁看球不吃点东西、喝点酒啊。
老王说，看球要是没得啤酒和卤菜，那就真是“看个球”。
最重要的原因，频频爆冷的球赛，本来能够支撑我熬夜看球的理由有各位男模，而现在，只剩下夜宵了！7月15日之后，再也不能“内心毫无罪恶感”地大晚上啃东西了…
范儿姐跑去搜罗了一些“私藏卤菜店”，深藏在居民区，就因为好吃而口口相传。不光有家常味、温州风味，也有最近很流行的现捞。
我们找了6家的主推卤菜，共11样，给大家肉测走一波！
滋养轩·鸭舌
这家店是范儿姐一个胖娃儿同事极力推荐的，他从读高中就开始吃这家，那天听说我们要推荐卤菜，马上跑去买了拿回来喊我们吃。
滋养轩就开在很有名的老字号张烤鸭附近，这家店也开了有10多年。不同于成都传统的卤味，滋养轩是温州来的，口味属于酱香型，味道偏温和，很有特色。
这家主打的特色就是鸭舌，号称“成都鸭舌界的爱马仕”，因为实在是太贵了。现在一斤要卖198元，男同事买了一小盒回来就花了50多。
但是有一说一，味道真的很巴适，是卤菜肉测中被大家cue到最多的。
色泽上油亮泛光，一股浓浓的酱香闻到就悄悄吞个口水。他们家鸭舌最大的特点就是爆浆！咬一口舌头里面的一口油就瞬间流进嘴里，超满足！味道属于完全不辣但是甜香甜香的，喜欢这种口味的朋友一定会很喜欢。
有一个从来不敢尝试兔头鸭舌这种在他眼里“很可怕的食物”的外地同事，在我们威逼利诱下吃了一口，也被惊到了，可以的，开启新大门。
“比舌吻还让人脸红的，只有爆浆的鸭舌了。”
地址：古卧龙桥街9号附19
电话：028-86666828
盘飧市·五香鸭舌、香酥兔
在成都就不可能没听说过盘飧市，就是那个成都人经常说的“盘can市”。百多年的老字号，包子和卤菜是许多人要抢的美味，只不过包子范儿姐还是觉得有点偏油了…
之前经常买卤排骨，肥瘦搭配，油爆爆的只巴适。这盘我们买了最贵的五香鸭舌和推荐很多的香酥兔。
鸭舌是五香味，卤得很香，很像emm烧肉的味道，但是咋个说喃，个人还是比较喜欢滋养轩的酱香味。
香酥兔也是特色之一，先卤后炸，干香干香的，第一口吃下去蜜汁KFC的味道是怎么回事？不过那股五香味越嚼越香。唯一的槽点就是处理得不是很干净，兔毛还在上面飘~
地址：华兴街62-64号
李记内姜街卤肉店·卤鸡爪、鸭爪
内姜街这家李记卤肉开在老小区街道，做的都是街坊生意，开了差不多有20年，即便是周围的住户都搬走了，都还是会抽空过来买。兄妹两个开的店，每天都是早上起来现卤，鸡脚、鸭脚、鸡翅膀是这儿卖得最好的。
看着就是“很家常”的样子，可以说约等于没有什么卖相了。熟客给我们说，他们家的卤菜不加添加剂，虽然看着一般，但吃起好吃。
我们买了他们家的卤鸡爪、鸭脚板、鸡翅膀试一试，第一口有一股很奇怪的香料味，说不上来的感觉，但大家第一口的反应都是：奇怪！卤味吃着不是传统的卤味，但是越吃越香，回味带着小辣。最后大家还是把这些都啃完了~
地址：内姜街50号附23号
电话：028-86783662
黄记现捞·猪耳朵、素菜
今年突然就看到街上多了很多“现捞”，比起传统的卤菜，现捞其实是油水混合卤：现煮现捞、回炉再造、红油热淋。边卤边卖，新鲜出锅，一般都是热气腾腾的。比起传统卤法，这个最大的特点就是没有那么油腻~
这家的人气也很旺，排队的人超多，平时晚上7点差不多就卖完。听说这家的猪耳朵、卤肉和素菜都很不错，我们就一样买了一点。
大家吃第一口猪耳朵的反应都是：我能吐掉吗…（不能，吃！）香料味特别特别重，且非常咸，范儿姐自认是一个口味比较重的人，都被咸到了…虽然耳朵本身品质是很OK的，但…我真的不想再吃第二口。卤肉也是，咸。
于是我们把希望寄在了素菜身上，结果，这个又淡到没边！what？？花菜、藕、木耳吃起都是脆生生的，口感很合适，但…没有味道呀…
地址：武成大街98号
电话： 13688006623
王氏现捞·鸭脖、猪蹄
这家是朋友推荐的，据说工作日都会有很多人光顾。卤好的各种肉肉放在一旁的簸箕里凉着，超级诱人，路过一盘都想买一口袋回去啃。
随便选了点鸭脖和猪脚走，看起是不是很寡淡？一吃才晓得被骗了！鸭脖是五香偏辣，而且属于后劲很辣的那种，而且鸭脖子上也有肉嘎嘎，啃一啃的就啃多了，停不下来~
猪蹄蹄油爆爆的，第一时间被办公室直男抢完，超气，没有给我留点胶原蛋白！他们家还有卤脑花，我猜应该也巴适。
前几天下班，跑去买了一些牛腱子肉、鸡心和鸡爪，好吃得停不下来，他们家的味道特色就是辣，辣中还返着甜，巴适得容易吃上瘾。
地址：龙王庙正街44号
（成都有很多店，随便去~）
丁卤肉·卤肥肠
丁卤肉是真的超有名气！开了40多年，老成都都晓得莲花西路藏了这家味道超棒的店。我们去的那天，老板态度拽到天上去了？也是遇得到哦。
他们家的卤菜价格算比较偏贵的，再加上“接地气”的服务，很多人觉得心头有点不舒服。
我们买的就是推荐很多的卤肥肠，买的时候热气腾腾超有食欲，拿回办公室就凉了，油凝起像豆筋，看得好多人不敢下手。谁叫我们穷得买不起微波炉啊！
不得不说，名气不是吹出来的，虽然肥肠凉了，但是味道还是在那里摆起。非常有嚼头的肥肠，口感超棒，打整得也干净没有令人恐惧的怪味。即使不蘸海椒面，也可以吃出辣飞飞儿的感觉。范儿姐也是没管热量，一口接连吃了好几个，身心徜徉在卤肥肠的美味中！
地址：莲花西路189号
电话：15328077920
范儿姐如何测评这些美食的，更多劲爆内容欢迎大家戳视频哦！世界杯之前我们就发布在了成都范儿APP上~
最后给大家打个总结，按照范儿姐的嘴巴，味道排名的分别是：
滋养轩＞丁卤肉＞王氏现捞＞盘飧市＞李记内姜街卤肉店
黄记现捞不准上榜！哼！
有更多好吃的卤菜私藏店欢迎大家在评论区留言哦~请用更多的好店砸向我，推荐的多，我们就再推荐给大家~
