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文
摘
要
一方水土养一方人，一方山水养一方茶。说起广东英德，茶友们第一反应是英红九号，想起湖南安化，那必须是安化黑茶。
随着越来越多人喜欢喝茶，茶已经成为了地域的代表。今天就来盘点一下我国茶叶大省都有哪些名茶！
福建省
福建省是茶的发源地，作为拥有深厚茶历史底蕴的地方，你第一反应著名的茶叶有哪些呢？
1.红茶代表：
正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫
2.乌龙茶代表：
武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。
3. 绿茶代表：
天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。
4. 白茶代表：
白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。
5. 花茶代表：
福州茉莉花茶。
江苏省
江苏是无论是气候环境还是土壤条件都非常适宜种植茶的江南和江北沿江西部地区。每年都能产出不少好茶叶。所以，自古以来江苏就是产茶大省。
其中，江苏主要产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港。
1. 南京代表：南京雨花茶。
南京成品雨花茶具有紧、直、绿、匀，其形似松针，紧细圆直的特点，是针形炒青绿茶1958年研制，与安化松针、恩施玉露并称“中国三针”。
2. 苏州代表：洞庭碧螺春。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
3. 宜兴代表：阳羡雪芽
阳羡雪芽是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。
4. 金坛代表：金坛雀舌
金坛雀舌茶历史悠久，外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，因此得名金坛雀舌；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
5. 连云港代表：花果山云雾茶
花果山云雾茶，是中国传统名茶，形似眉状，叶形如剪；因它生于高山云雾之中，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷。
广东省
广东茶文化是中国四大茶文化系列之一，茶文化历史悠远、文化底蕴深厚。加上广东独特的地理以及气候条件。不少的广东人都有饮茶的习惯。
1. 新会代表：柑普茶
这是一种广东新会小青柑/大红柑与云南熟普完美结合的茶中佳品。口感独特而又甜蜜，深受不少茶友的喜爱。
2. 潮州代表：单丛乌龙
单丛茶主产地位于广东潮州的凤凰山地区，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。
3. 英德代表：英德红茶
英德红茶品质优异，以云南大叶种为原料，外形匀称、汤色红艳、香气浓郁；其中英红九号是英德红茶中的极品，等级最高的金毫茶更是被誉为东方金美人。
4. 荔枝红茶
产自中国广东、福建一带茶区。将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜。
5. 鹤山代表：古劳茶（客家茶）
古劳茶属于绿茶，产于江门鹤山地区，相传由客家人创制于宋朝，本地流传“未有鹤山县，先闻古劳茶。”可见其历史悠久。
6. 信宜代表：合箩茶
合箩茶产自广东信宜，始于清朝乾隆年间，距今已有200多年的生产历史。制成的特级煮茶外形紧结、多毫、呈翠绿色，汤色呈浅绿色且清澈明亮。清香持久，滋味浓醇，鲜爽可口，并带有自然花香味。
7. 韶关代表：白毛茶
白毛茶是中国特种名茶之一。最具代表的是广东省韶关市仁化县红山镇白毛茶，红山镇被誉为“中国白毛茶之乡"。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久；以其特有的清香和甘醇闻名遐迩。
8. 富丁茶
富丁茶即皋卢茶，又叫苦丁茶；源于广东，创于东汉以前，是中国古代名茶之一。是用冬青科冬青属苦丁茶种叶片制成的一种茶。
云南省
云南有不少名茶，比如滇红和普洱茶为众人所知。但是，由于地区偏僻，未被当年的茶圣陆羽发现，所以云南茶期不为人知。到了交通以及文明发达的时代，云南好茶才渐渐被众人所知。
1. 西双版纳代表：普洱茶
普洱茶有生茶熟茶之分，生茶未经过渥堆发酵处理，生茶茶性较烈， *** 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
熟茶采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩；具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
2. 滇西南澜沧江以西的高山峡谷区代表：滇红
由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有 *** 性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
3. 昆明代表：十里香
十里香原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地，现茶厂位于石林。
4. 昆明代表：宝洪茶
宝洪茶原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，是云南唯一的小叶种茶。外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
5. 保山代表:磨锅茶
磨锅茶产自保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。
6. 德宏州代表：回龙茶
回龙茶产地在云南省德宏州梁河县城大厂乡回龙寨，茶叶成品条索紧实、卷曲、色泽油润、芽毫突显，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。
7. 昭通代表：翠华茶
翠华茶产自云南昭通大关县翠屏山麓的翠华寺，翠华茶以“色绿、香高、味甘、形美”的特点赢得了荣誉，1980年以来连续三年被评为全省名茶。
8. 墨江哈尼族自治县代表：墨江云针
墨江云针产于云南省墨江哈尼族自治县，以外形紧细如针，锋苗挺直，毫芽银白而得名。
江西省
江西是中国的产茶之乡。自秦汉时代就开始植茶、制茶，茶产量之高，茶品种之多，茶工艺之精遍布全省。
1. 遂川代表：狗牯脑
遂川狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。
2. 浮梁代表：浮瑶仙芝
浮瑶仙芝就生长在这“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中，茶叶长年受山岚之灵气，得日月之精华。
3. 婺源代表：婺源茗眉
婺源是江南产茶的最核心地区，土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶叶生长。
4. 庐山代表：云雾茶
庐山产茶历史更久，据《庐山志》记载：东汉时，焙制茶叶。由于庐山云雾缭绕，四时不绝。故得“云雾茶”之名。
5. 修水代表：双井绿茶
双井绿茶产自修水县杭口双井村，一芽一叶，长不过两分，粗不过锥尖，饮之芳香四溢，沁人心脾。
6. 修水、武宁、铜鼓等代表：宁红茶
宁红茶在前清时期极为兴盛。主产于江西的修水、武宁、铜鼓等县。修水宁红茶，外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。
7. 丰城代表：罗峰茶
罗峰茶产于丰城县的罗山，这里峰峦耸立，树木苍翠，土地肥沃，雨量充沛，极利于茶树的栽培。
8. 安远代表：九龙茶
九龙茶产于安远县境内海拔1000多米的九龙山上。九龙山森林茂密，云雾缭绕。
浙江省
浙江省也是一个产茶历史悠久的大省，著名的龙井茶、安吉白茶等都出自于浙江省。
1. 杭州代表：西湖龙井
西湖龙井产自杭州西湖群山之中的西湖龙井，是龙井茶中之精品，浙江省其他产茶县如新昌，嵊州，龙游等地也产龙井茶，品质稍次于西湖龙井，被称为浙江龙井。
2. 安吉代表：安吉白茶
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。
3. 崇安代表：千岛玉叶
千岛玉叶产于浙江崇安，叶形比龙井茶稍大些，滋味浓醇，是千岛湖地区的重要旅游产品。
4. 余杭代表：径山茶
产于浙江余杭，径山是宋代江南佛教圣地之一，径山附近所产的径山茶是当年举办“茶宴”的佛事用茶，现今径山茶产区扩大，产品已有统一标准，是品质超群的名优茶。
5. 长兴代表：顾渚紫笋
顾渚紫笋是浙江长兴顾渚山一带所产的历史名茶，早在唐代就是长安皇宫每年清明节举办“”清明宴”时必用的贡品茶。
6. 景宁代表：金奖惠明
金奖惠明产于浙江景宁县赤目山惠明寺一带的名茶，惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，果味甘爽。
7. 桐庐代表：雪水云绿
雪水云绿产于桐庐的一种采摘单芽精心制作而成的芽茶，冲泡时，一个个茶芽竖立杯中，上下浮动，十分美观。
8.临海代表：蟠毫
临海蟠毫茶产自浙江省临海市，因其外形蟠曲显毫而得名。茶香浓郁，汤色嫩绿，叶底明亮，色、香、味、形俱佳。
安徽省
安徽省徽茶文化历史悠久，是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。
1. 六安代表：六安瓜片
六安瓜片中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
2. 黄山代表：黄山毛峰
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
3. 太平代表：太平猴魁
太平猴魁产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，是中国传统名茶，中国历史名茶之一。
4. 祁门代表：祁门红茶
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉。
5. 霍山代表：霍山黄芽
霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨等地的产出最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。
6. 休宁代表：休宁松萝
休宁松萝是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类。
7. 舒城代表：舒城兰花
舒城兰花茶产于安徽省舒城、桐城、庐江、岳西一带。
8. 安徽歙县代表：老竹大方
老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。
贵州省
贵州，您的第一反应会不会是茅台呢？但是，贵州除了茅台出名，“贵茶”也是很受欢迎的。
1. 遵义代表：遵义红
“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。
2. 都匀代表：都匀毛尖
贵州省都匀市，黔南布依族苗族自治州的一种茶，同样在贵州省是十分有名的。是贵州省三大名茶之一。
3. 遵义代表：湄潭翠芽
湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠。
4. 定县代表：云雾贡茶
以贵定县境内生长的本地鸟王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶。
5. 印江土家族苗族自治县代表：梵净山翠峰茶
原料采自梵净山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群体。
6. 绿宝石
贵州名茶，原料采用一芽二三叶，采用贵州牟氏制茶工艺制作而成。
7. 石阡代表：石阡苔茶
母树属古茶树系列，是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹。
8. 雷公山代表：银球茶
国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿，产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制而成。
9. 凤岗代表：凤冈锌硒茶
凤冈富锌富硒茶，贵州省凤冈县特产，茶叶品质高端，特色奇绝，外形匀整紧索，色泽灰绿油润，栗香高长沁脾，滋味鲜爽润喉，汤色黄绿锃亮，叶底嫩绿耐泡。
10. *** 代表：清池翠片
清池翠片为特种绿茶，它形美、色绿、香郁、味甘。
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当然，以上仅仅是一些茶叶大省的代表茶，我国作为茶叶大国，几千年的茶文化，历史底蕴深厚，还有更多的代表茶没有一一罗列，欢迎各位留言，说一说你家乡的代表名茶有哪些？
