本
文
摘
要
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。
沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。
浓稠汤汁
最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
特点：厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
下面小编给大家推荐几家沙茶面的经典店铺！
1-乌糖沙茶面
地址：思明区民族路68号
乌糖沙茶面门店
常在网上做攻略的亲一定会知道这家店，网络上人气超高的沙茶面店，每天卖完就关门。
乌糖沙茶面
沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。价格略贵，但用料新鲜。
2-四里沙茶面
地址：湖滨四里14号
四里沙茶面最早开在湖滨二里，后来搬迁到四里菜市场，沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生，曾经不少人惊叹于点餐小妹的超强记忆，不过现在分店越开越多，不是所有小妹都有老店那功底了。
四里沙茶面称得上价格既亲民，味道又绝顶的一家老字号，价格十年来浮动不大。
3-八市友生沙茶面
地址：开元路营平农贸市场门口
友生沙茶面门店
拥有“厦门四绝”的「友生风味小吃」，就在八市入口，底气十足。猪脚面、沙茶面、清汤面和卤面就是传说中的“四绝”。
沙茶面的汤头，沙茶酱绝对下的足足的!老板特别强调，一碗汤面好不好吃，就看汤头，加上他这里的每种面都有独特美味，他自豪地称自己的汤头为“魔汤”。
4-月华沙茶面
地址：思明区镇邦路78号（民立小学对面）
月华沙茶面门店
藏身在小巷中，对于初来厦门的游客可能不太好找，但在厦门人中口碑也是杠杠滴！汤头比较浓稠，配料很足。
月华沙茶面
不少人到月华除了沙茶面，还喜欢来个烧肉粽哦！月华的烧肉粽里面有板栗、猪肉、香菇、虾米再配蒜泥和甜辣酱一起吃，有老厦门的味道！
5-兴开禾沙茶面
地址：厦禾路126号（近大同小学）
兴开禾沙茶面
厦门几大名沙茶面店之一，但厦门现在不少地方也出现了“开禾沙茶面”，亲们要品尝个人建议还是到老店去。
兴开禾沙茶面
沙茶汤是正宗厦门味，花生味很浓香，味道有点甜，也是这家才能调制出这味，海鲜很新鲜，鱿鱼，虾仁，海蛎都是厦门当地产，市场就在旁边，新鲜而不贵。
6-杏林桥头沙茶面
地址：杏滨路靠近新阳大桥桥头
杏林桥头沙茶面
传说级别的沙茶面，汤头还可以，没招牌，吃货们相互推荐时，唤它“桥头”沙茶面，排队还得取号。店老板说，每天能卖出三百多碗沙茶面。
店下午4:00才开。配料没有明显的价格，香菇肉丸和豆腐、鸭血一起放在沙茶里熬煮。
7-胡须平沙茶面
地址;同安区环城北路828号
胡须平沙茶面门店
在同安吃沙茶面，一定要加肉蓉，因为对同安人来说，没有加肉蓉的沙茶面是没有灵魂的。
这家店汤头不是很浓稠的那种，但辣味的后劲却很足。
鸭血给得很大块，肉丸也Q弹有嚼劲，而且会爆汁。肉蓉里加了姜末，倒是多了一份不一样的风味。
8-大中沙茶面
地址：和凤街2号
藏在中山路步行街的小巷子里，一店和二店就开在对门。到厦门玩的朋友们可以来试试他家的招牌——沙茶面。
他家的汤头比较浓郁，吃起来香香的，不过料的分量不算很多，但挺入味的。这次来又加了油条，在沙茶汤里泡过以后吸饱了汁，很好吃~
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