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文
摘
要
2022年春节前夕，由中国品牌战略发展研究中心、儒风新生活推广委员会、青岛生态链产业促进会餐饮专委会、巨小食餐饮平台与华文视讯、央视频等共同特别策划了中国首届鲁菜春节联欢晚会，将主题聚焦“中国味•鲁菜情”，邀约十大中国烹饪大师共同在青岛长新渔家湾海宴酒店参与节目录制。通过这一张首届鲁菜春晚王牌，将把烹饪大师精心制作的《团年饭》鲁菜文化名片推向世界。
齐鲁大地是炎黄文化的摇蓝之一。鲁菜，是中国传统八大菜系之一，发端于春秋战国时期的齐国和鲁国，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。一方水土养一方人。中国鲁菜春晚《团年饭》汇聚了当今中国餐饮界的顶级天团，身怀绝技的传承人中国烹饪大师高炳义、贾富源、费洪远、戴永良、尹顺章、陈秀英、董书山、武善忠、王传和、綦建寿、张立田等先后登场一展身手，鲁菜精品尽出。费洪远大师展示葱烧海参、炝乌鱼条；戴永良大师精制香酥鸡、糖醋黄花鱼；尹顺章大师烹饪火龙百财、好福海参；武善忠大师炖烧萝卜鸡、非遗甜沫；王传和大师表演绝技爆炒腰花、八宝葫芦鸡；陈秀英大师面团千层饼、山海经馒头；綦建寿大师烧焖燕窝凤尾虾、九转大肠；董书山大师烹调茄汁鸡饼、张立田大师炸蛎鳇；大师们精湛的绝活绝技，令人叹为观止……
鲁菜春晚是一档展现鲁菜美食独特魅力的综艺节目，《团年饭》节目是中华鲁菜传统美食的集中代表和体现。节目采用平民化视角，汇聚一餐洋溢着浓郁年节气氛的团年饭。把鲁菜在琳琅满目，五光十色的食材中悉数登场，蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒……十大烹饪大师轮流“斗菜”，中式烹调技法十八般武艺惊艳亮相，传播中华传统鲁菜美食博大精深，爆红一道道精心制作的鲁菜团年菜，挖掘一个个真真切切的暖心故事，表达一份份饱含深情的祝愿和守候，营造出了一种亲情满满的家庭聚会气。在新春佳节浓情蜜意之间，彰显食尚生活新鲁菜，传递齐鲁大地的中华鲁菜饮食的优秀代表争奇斗艳，在欢乐祥和的气氛中让观众一饱眼福，充满对鲁菜美食佳肴的向往和对中华鲁菜饮食文化满满的自豪感。
年俗里有说不完的故事，道不尽的风情。年俗里饱含着人们对吉祥如意的向往，对和谐美满的渴望，对至善至美的执着追求。能够做得好、吃得香，让人们在享用美味佳肴的同时，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华，这是中国鲁菜春晚组委会将优秀鲁菜饮食文化向大众群体推广和传承的宗旨。
冬去春来，万象更新。回山东老家过年，说不完的乡情、听不够的乡音、吃不厌的乡味。虎年春节，《中国鲁菜春晚》陪您温暖过大年！
