葱姜炒蟹用什么螃蟹（什么蟹姜葱炒好吃）

在H mart经常有blue crab打折，看着名字蓝蟹好像在国内从来没吃过，可看壳像梭子蟹，于是买来试试姜葱炒，没想到好吃极了，于是在吃饭前我就把它消灭了，第二次买了四只，我和先生二个人就消灭了，儿子们大呼不公平。可家里的锅只有这么大呀，难道做二锅不成，真是可怜我这当妈的了！

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

梭子蟹/blue crab 3只土豆淀粉 20g油 200ml料酒 30ml生抽 25ml姜 四大片葱 五根

做法步骤

1、螃蟹切件，切口粘上玉米淀粉

2、锅里热油，油一定要多一些，大约是平时炒菜的三倍

3、放螃蟹下去把切口炸一下，反正煮的时候肉松掉，捞出沥干油

4、锅内余油，放入姜片葱段炒香

5、放入螃蟹，放料酒、生抽，基本可以不用放盐，再放入200ml水，盖上锅盖焖一会

6、螃蟹入味即可出锅，不用久煮，螃蟹很容易入味。吃这个螃蟹你会连蟹壳上的汁都添干净

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