本
文
摘
要
“江边城外外卖开了，我们要不要叫个烤鱼”！
一听两眼就亮了：“点点点，现在就给他下单！"
首先我是爱吃鱼，其次我是特别爱吃烤鱼，深入骨里的那种，类似于从国外回来第一餐，点名就是去吃个烤鱼！只要是想到那种香气扑鼻，鱼皮烤的焦酥有味就流口水。虽然现在这般情形，在家真是馋的不行了也奋起的做过几次，结果都是差强人意，终归是不如饭店里的好吃嘛！
拿出我几年积攒的烤鱼名录，现在好多店铺都开了外卖，欢呼雀跃，爱吃烤鱼的小伙伴终于可以解馋啦！
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃！
【江边城外】
地址：分店颇多，名店！
首都烤鱼界的元老！可以江边城外让烤鱼在北京火了起来，也可以说是北京让江边城外出了名，去哪哪家店基本都是人气满满，而他们家烤鱼味道多样，味道又好是真的不错！
虽然不怎么喜欢每次江边城外的烤鱼都是黑糊糊（头部），但也是讲究的碳烤，但论调味绝对有一套，特别是我独爱的“怪味”，吃了这么多家，怪味最正点的还是这里！
【一味一诚】
地址：分店多
一味一诚其实是一家很讲究情怀的店，从给烤鱼的味道起名字看出来，一座城都有一个代表的烤鱼味道，比如北京就来了个酱料十足的，但通常能吃辣的烤鱼还都是偏向香辣的味道，所以重庆代表的豆花烤鱼点击率颇高。原来那会总去西单吃，现在西单的店关了，而店铺不断升级，常见的烤鱼盘，也变成了八角形，很有特色！
个人觉得一味一诚和江边城外不相上下，甚至更胜一筹，原因来自于一味一诚的烤鱼没那么糊哈哈！而且招牌的豆花烤鱼里面的豆花真的是很好吃，配饭吃就是重庆小菜馆里豆花的味道，还有他们家的小菜做的也不错，特指飞机架，真的是入味又适合下酒！
【锦尚阁私家烤鱼】
地址：天线胡同甲13号（闹市口店）
西单、合生汇、世贸天阶、新荟城等分店
京城特色的宫保鸡丁烤鱼、火爆肥肠烤鱼都是出自他家之手，而特别之处又是他们家闹市口的老店是藏在胡同里的隐秘馆子！胡同里的院落特别悠闲又有意思，建议去的时候不要开车，因为没地停车，我们就直接被贴条了。
如果你是大肠爱好者同时又特别喜欢烤鱼，那么火爆肥肠烤鱼真的很合适，不需要再点什么菜了，因为这个分量着实是大！肥肠处理的干净，用重庆爆炒肥肠的手法，上来后让鱼再入入味，先吃肥肠再说！一条肥肠味道的烤鱼真是香的不可言喻，还要吃的时候最好保持它微微小火的状态，因为如果是肥肠口味的油很大，如果不怕油就随意咯，小菜可以搭配她们家的小茄子，特别好吃的凉拌茄子，单吃也十分下饭！
❤【鼎仙阁老鸭汤-烤鱼】
地址：新街口东侧西口新百商场北侧
电话：83227510
被四川同学一顿吹捧的一家，不要被招牌误导，是家正经老鸭汤店，但也是正经好吃的烤鱼店，巫山烤鱼，不走花里胡哨，所以口味就是基础款，但吃了后那个鱼真的是入味又相当新鲜细嫩，不炸就是腌好、烤好，外加炖一下，所以没有这么油大！配上3-4个配菜就足足够了！据说他们家老鸭汤也是不错哦！
❤【隆门镇】
地址：皂君庙西里甲8号
电话：62122688
不是什么连锁的知名大店，但北京好吃的烤鱼前几名绝对算得上。真的是烤，而且是现烤，因为等的时间还是有的，不过因为有许多店都是炸一遍为了快，这种慢工细活的还是很少的！可以选择一鱼两吃，而且虽然味道没这么多选择，但是每一种味道都是不会过重过咸，酱汁浓稠适中，能吃得到鱼的鲜味啊！
【问渔鲜鱼现烤】
地址：北三环东路和平街11区甲35号楼2层
电话：57251626
来找朋友看电影被拽来吃，直接10点半吃了次有史以来最早的烤鱼！之前叫鱼之味不知道为什么改名了，环境挺适合学生聚会的。团购一个价格就很是实惠了，因为也是现烤（我们去的太早）所以时间挺久的，但服务态度很好！这家鱼的味道属于比较淡口型的，香辣和咸淡都没有那么重，被炸过，所以鱼皮没有那么糊，鱼肉还是很嫩的，化工大学学生的平价选择！
【辣尚瘾】
地址：交通大学路8号
电话：010-62253137
原本我记得辣尚瘾有很多家的，上学那会总是来吃麻辣香锅。因为这家店在家门口，所以吃的机会也是颇多，但现在不知为何与印象中的味道相差甚远，总之觉得是不以前了。特色的毛血旺烤鱼，算是几个味道中不错的（尝试了怪味,就是美味；香辣也是没怎么味道），毛血旺的料还是很丰富的，鲍鱼、鱿鱼、虾都用上了，鸭血尤为嫩，被毛血旺滋养的烤鱼此时味道比较香，但对于他们家其他的口味真是普普通通。
【探鱼】
地址：分店多
探鱼好像是近几年新开的品牌，主打的鲜青椒烤鱼很有特色，这家店的外卖一直开着，所以解馋了会叫一份，但味道还是建议去店里吃！
鲜青椒烤鱼，真的是麻的带劲，吃惯了辣的过瘾的烤鱼味道，这一清香带麻还真让人吃起来别有滋味，因为比起麻辣的，青椒花椒的香气让鱼的鲜香更彰显一筹，虽说看起来无害但这麻香慢慢提升有点 *** 。
【水彩私家馆】
地址：大秤钩胡同9号
电话：010-66015727
位置真的是难找，兜了一大圈才发现这别有洞天的小院餐厅，和锦尚阁有着类似的发的那个歌，但更加隐秘，现烤的烤鱼，都是把鱼烤透了，所以不会再用炖这一招，少了不少油腻感，鱼肉脆香又嫩，虽然炒料觉得不怎么香辣比较平淡，但这才是“烤鱼”啊！
【闹海烤鱼烧烤】
地址:枫蓝国际购物中心A座2楼
枫蓝国际装修后就如同换了个地，不少的品牌和餐厅入驻，这间小馆烤鱼和烤串都有！路线也是走平价一档，现场制作的铁板一烧起来，也是很时尚，许多顾客评价他们家的烤猪蹄和烧烤味道更胜过烤鱼！
烤鱼的酱料和口味倒是不错，虽然鱼烤的有点过头，不过翻开鱼皮的内部还是很香甜的，配菜部分给的略少，倒是留给了肚子可以吃点烤串！
【红辣椒川菜】
地址：朝外外交部南街联合大厦5层
电话：85728663
红辣椒其实在外地已经火了有些年头了，地道的川菜，无论是川菜还是火锅都是地道的！烤鱼名为香烤大黄辣，很是地道，88元一份的平价里是吃的最有滋味最地道的了！还有特色的巫山纸包鱼鱼肉更是嫩香了！别光说他们家的烤鱼，川菜都是极其好吃！
【炉鱼】
地址：中关村、王府井。。
炉鱼是外婆家旗下的品牌，所以装潢很是现代，之前喜欢他们家的并不是烤鱼而是有鱼肚这一味菜，上来一大盆香辣鱼肚想想就 *** ，吃了几次其实觉得小菜要比烤鱼更好吃，小菜走江浙路数，杏鲍菇、大肠、鸭舌、芋儿、酱鸭都不错，有次吃过他们几的番茄烤鮰鱼，因鮰鱼的肉质肥美，自然是要比清江鱼来的还好吃！
烤鱼的滋味，自然是各有各的味道，专做烤鱼的连锁品牌将传统的烤鱼做出了百般花样，让众口都有的喜好，但那些小馆子也将自己的精益手法用在了一份份烤鱼里，个人喜好罢，但都对这口焦酥鲜香欲罢不能！春天来了，盼着快些好，总想着去吃烤鱼啦！
希望朋友们多多推荐些好吃的烤鱼店，真是馋了许久！
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