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文
摘
要
编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
“要用平常心对待比赛，重要的是让更多人爱上绿色、高品质的兴宁单丛茶。”兴宁力量农业有限公司（下文简称“力量农业”）总经理刘科文表示。近日，力量农业参赛中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，与来自全国的茶企同台竞技，分享这杯“兴宁味”的单丛茶。
在广东东北部的兴宁市，这里因茶兴旺，产茶历史悠久，种茶历史已有500余年。据县志记载，早在明代就有兴宁百姓种植茶叶；清中期兴宁出产的官田茶就被誉为“嘉应州八大名茶之一”；到了上世纪六七十年代，大部分农家都有茶树；2021年，“兴宁单丛茶”获得国家地理标志证明商标，2022年，兴宁单丛茶制作技艺被列为兴宁市非物质文化遗产代表性项目。
由于兴宁自然环境优越，无霜期长，光照充足，气候湿润，土壤肥沃，含硒量较多，非常适宜喜酸的茶树生长，因此这里出产的茶品质极佳，其中尤以单丛茶闻名全国。
兴宁茶叶产区主要分布在合水、径南、永和、叶塘等镇。合水官田茶曾是粤东八大名茶之一。力量农业坐落于合水镇，依托万亩茶园的优势，近年来，力量农业整合合水镇茶文化资源，科学改良种植技术，传承制茶工艺的同时创新茶叶加工，致力打造“兴宁味”单丛，不断向市场输入代表兴宁茶文化品牌的茶叶产品，并被广大消费者喜爱认可。在去年的2021年“梅州茶王”评鉴活动中，力量农业摘下了乌龙茶类“梅州茶王”的桂冠；同年，荣获粤茶杯银奖；2022，在梅州市农业农村局和市农林科学院主办的2022年梅州“客家炒绿”质量评鉴活动获得了“客家炒绿优质奖”。
据刘科文介绍，兴宁单丛茶产品属半发酵茶类，是在具有几百年历史的绿茶制作技艺基础上，增加一道半发酵工序的一种茶叶制作技艺。兴宁单丛茶产品与制作技艺在各类评比中多次获奖。
绿色是茶叶的底线，也是茶叶高品质的基础。近年来，力量农业在茶园管理上贯彻绿色理念。“为了避免茶园存在农残，茶场每年都会采用人工的方法去除杂树杂草，对茶园规范管理，杜绝杀虫剂、除草剂。此外，力量农业还与广东省农科院和梅州市农科院深度合作，建设广东省茶叶研究所科研示范基地。” 刘科文讲到，“力量农业有信心用绿色健康的力量冲击十大茶王。”
【策划】严亮 洪继宇 王伟正
【统筹】叶思敏 林佳
【撰文】陈坚升
【来源】南方农村报 南方＋
