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文
摘
要
来了西安，首先要去的就是大雁塔等著名景点，去感受一番历史的壮阔。
逛完这些景点，也要照顾一下饥肠辘辘的肚子了，可供选择的西安美食那真是不胜枚举。
西安美食除了数量繁多，还有着千古风流的美誉。下面我就带大家来看看去西安必点的8道美食，吃起来鲜香味美，饭馆老板都以为你是西安人。
1、葫芦鸡
作为西安的一道经典名菜，葫芦鸡在当地非常受欢迎，可以说名声非常响亮。
葫芦鸡的主要原料是鸡肉，制作时主要经过三道不同的步骤，第一步是煮，第二步是蒸，第三步是炸。这三道步骤看似简单，但实际上联系是非常紧密的，三道工序都要非常细心，这样做出来的菜品才是非常香嫩可口的。
2、奶汤锅子鱼
作为西安的一道历史古菜，奶汤锅子鱼距今已经有上千年的历史了，从唐朝时就是一道宫廷菜，只有达官贵族才能享用美味，到如今已经是进入寻常百姓家了。
奶汤锅子鱼的制作过程非常精妙，奶汤与鱼的结合简直就是绝配，二者的融合使得各自的味道都渗透到了一起，吃起来别有一番滋味。
3、口蘑桃仁汆双脆
作为西安的一道经典菜品，口蘑桃仁汆双脆最早是武则天品尝过的，到如今深受西安老百姓的喜爱。
口蘑桃仁汆双脆的主要原料是鸭胗、桃仁等，制作完成后的菜品不仅造型非常美观，而且口感绝佳，吃进嘴里有一股如沐春风的安逸感。
4、煨鱿鱼丝
煨鱿鱼丝是一道传统的西安菜谱，在当地的餐馆里经常会看见这道美食的身影。
煨鱿鱼丝的主要原料是鱿鱼，制作过程也相对比较容易，因鱿鱼有着极高的营养价值，又是老少皆宜的食物，所以不管哪一类人群，都抵挡不住这道美食的诱惑。
5、温拌腰丝
作为西安的名菜之一，温拌腰丝的制作过程非常考验厨师的技术，对于食材的选择也是极其讲究的。
温拌腰丝的主要原料是猪腰子，在切猪腰子的时候刀工要非常精湛才能切出薄薄的肉片，好吃的关键就是要切薄，这样各种调料才能入味，吃起来也很有嚼劲，香辣无比，非常爽快。
6、三皮丝
三丝皮是西安的一道传统菜品，尤其是在夏天的时候，都成为了人们消暑的一道特色美食，所以没有谁能拒绝这样的一道精品美食。
三丝皮的主要原料是猪肉皮、乌鸡皮和海蜇皮，制作时要将这三种食材切成丝状放容器里备用，接着调一个料汁，之后将料汁浇在切好的三丝上搅拌均匀就可以享用美食了。
7、鸡米海参
鸡米海参是一道传统的西安菜肴，在西安，无论是亲朋聚会的餐桌上，还是高级餐厅的桌子上，这道美食都成为了必不可少的菜品。
鸡米海参的主要原料是鸡脯肉、刺参，制作过程中主要用到的就是蒸煮，这样制作出来的菜品非常浓郁、软糯，吃起来让人停不下来。
8、粉汤羊血
作为西安的特色美食，粉汤羊血营养丰富，受到当地人的喜欢。粉汤羊血的主要原料是羊血，制作时将羊血切好，之后和粉丝一起放入锅中焯水捞出，接着加入灵魂料汁。
最后加入一点香油和葱末，吃一口简直就是享受，粉丝与羊血的混合简直就是浑然天成，让人吃完还想接着吃。
西安是大家公认的美食圣地，以上这8道西安美食，鲜香味美，来西安本地游玩的朋友必须要品尝一番的，大家还知道哪些西安“必点”的美食？欢迎评论区留言分享。
