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文
摘
要
推荐食谱
凉拌素丁
-材 料-
胡萝卜1根
芹菜1根
老豆腐100克
水萝卜1根
熟玉米粒30克
银耳1朵
香油、盐、花椒、桂皮
干辣椒、姜末、酱油适量
-做 法-
1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁
2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用
3、老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味
4、用姜末、盐、香油调成味汁
5、水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
芹菜豆芽炒香干
-材 料-
芹菜200g
豆芽100g
香菇5朵
金针菇50g
胡萝卜100g
香干3块，盐少许
-步 骤-
1、将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀
2、锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟
3、成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用
4、将芹菜也焯烫成熟
5、同样入凉开水盆内降温，并沥干切断
6、所有材料混合在一起，并加入盐调味
7、翻拌均匀即可装盘食用了
酱炒 ***
-材 料-
*** 1根
木耳3朵
胡萝卜50克
有机豆瓣酱1勺
香醋1勺
水淀粉1汤匙
姜末、植物油、盐、昆布粉适量
-做 法-
1、 *** 去皮切成滚刀块
2、木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片
3、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁
4、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味
5、加入胡萝卜翻炒30秒
6、加入 *** 翻炒30秒
7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟
8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可
*** 拌双菌
-材 料-
*** 250g
金针菇50g
泡发木耳50g
熟花生米20g
姜末、素蠔油、米醋、芝麻油适量
-做 法-
1、 *** 洗干净用开水焯1分钟左右。
2、金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。
3、焯好的 *** 、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。
4、将攥干水的 *** 、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。
5、所有辅料放入碗中调成汁。
6、将调好的汁倒入 *** 中，搅拌均匀即可。
蕨菜炖土豆
-材 料-
蕨菜150克
土豆2个
生姜、植物油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1、准备土豆和蕨菜，分别处理洗净
2、将土豆切粗条，生姜切末
3、将蕨菜切段备用，锅里烧开水，加2滴植物油和适量盐，下蕨菜焯七分熟
4、捞出蕨菜放清水里，然后捞出控干备用
5、锅里加底油，姜末炒香，加土豆翻炒
6、加适量清水，盖锅盖大火几分钟
7、土豆八分熟的时候，加蕨菜，加适量的盐和蔬果粉翻炒调味即可
手撕杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇250g
香菜适量
生抽5g
胡椒粉3g
-做 法-
1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用
2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却
3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可
沙茶家常拌豆腐丝
-材 料-
豆腐皮2张
香菜2棵
辣椒粉、沙茶酱
芝麻、米醋、植物油、盐、生抽适量
-做 法-
1、豆腐皮切丝，香菜切段
2、锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用
3、容器中放入适量的辣椒粉，芝麻
4、锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中
5、再加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用~
6、豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中~
7、倒入调味酱汁拌匀~
8、最后在放入香菜，略微在拌匀即可~
芹菜花生米
-材 料-
芹菜
花生米
盐
香油
-做 法-
1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下
2、芹菜捞出后用冷开水冲凉。
3、花生米用花椒大料事先煮好备用。
4、将花生米和芹菜拌到一起。
5、加入适量盐、香油调味即可。
彩虹烤时蔬
-材 料-
茄子150g
胡萝卜200g
玉米250g
土豆100g
红椒50g
盐5g
黑胡椒2g
椰子油20g
-做 法-
1、原料全部洗干净
2、茄子、胡萝卜切成1厘米厚的片。红椒、土豆切成和胡萝卜同样大小的块，玉米切小段。
3、茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块加入盐腌10分钟。
4、把茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块、玉米段串在竹签上，刷上融化的椰子油。
5、烤箱预热后200度烤35分钟，中间刷几次椰子油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。
