导读：俗称“青龙菜”，长得像长豆角，能耐40度高温，一年收割十几次

夏季的时候，温度很高，对于很多作物的生长是不利的。遇到高温天气，如果还多日不下雨，那么就有可能会被晒死。

毕竟我们所吃的很多蔬菜，基本上都是种植在菜地里的，也就是旱地种植的。不过也有极少数的蔬菜，它却是水陆都能种植，比如今天我给大家介绍的这种蔬菜——青龙菜。

它既能在旱地种植，也能在水里面种植，并且还能耐40度的高温，尤其是它的产量很高，一年能收割十余次哦。相信很多外地的朋友们都不知道它的大名，但却是我国的出口名蔬。

青龙菜是什么蔬菜？人称“空心菜之王”

如果大家对于青龙菜这个名字很陌生，那应该知道空心菜，这可是在夏季的时候菜市场最为常见到一种青菜了。城里不少喜欢在阳台种菜的朋友，也常把空心菜当成种植的对象，就是因为它很容易种活，而且是一种水陆都能种植的蔬菜。

而青龙菜是空心菜的一种，严格来说是名贵的稀有品种，它的学名叫细叶尖空心菜，民间也多叫它博白空心菜。因为只有在广西玉林市博白县才有，所以而得名。

如今已经成为了当地的特产，并且还被评选为了中国名蔬，常年出口到国外。

提起博白空心菜，如果去过当地旅游的朋友们，应该知道它已经成为了当地的一张名片，并且还被评价为“空心菜的天花板”，也就是最好吃的空心菜。

博白空心菜在当地有着悠久的栽种历史，在当时玉林地区就流传着“陆川猪，北流鱼，博白靓蕹菜”的说法，即这是当地最有名气的三种特产了。

而且相传当时有个诗人，就是吃了当地的空心菜以后，半夜起来依然嘴里还有空心菜的香味，于是就作诗一首“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”，于是博白空心菜更是声名远播了，并且从此以后它有了更为高大上的名字——青龙菜。

很多外地的游客到了博白地区，都会品尝一下当地的这种空心菜。

青龙菜有何特殊之处？

博白空心菜是一种细叶尖空心菜品种，它和很多地方所见到的空心菜有点不同，这种空心菜的茎干更为细长，而叶子却要稀疏很多。尤其是它的叶子尾部更为尖细，如果去掉了叶子，细长的茎干看起来就特别像长豆角了。

别看这种空心菜的茎干细长，不识货的人可能会以为它长老了，不好吃了，事实真好相反，博白空心菜看起来鲜绿脆嫩，吃起来更是清香爽口。而且它在煮熟了以后，即便是放置到第二天依然保留着原来的青绿色泽，并且香味浓郁。

除此以外，博白空心菜还具有清暑解毒、消食去腻的作用，特别是对于便秘的人群来说，吃了它能促进肠胃的消化，使得大便通畅。

像当地人就特别喜欢用空心菜来煮粥喝，这也是当地最为传统的做法。民间更是有“蕹菜送白粥，张口不知足”的说法，可见对于这种空心菜的评价之高。

博白空心菜的种植前景如何？

近些年随着博白空心菜的名声越来越大，当地种植它的农民也越来越多了。但即便如此，它在市场上的售价依然不便宜，一般都能卖到十几块钱一斤，而普通的空心菜也就是两三块钱一斤，这样的价格可比普通的空心菜贵上了数倍。

而且博白空心菜的产量也是不低的，虽然这种空心菜水陆都能种植，可是当地的农民多数都是把它种植在稻田里。

这是因为夏季正是博白空心菜的生长旺季，这个期间气温高，种植在稻田里面它就能更耐热了，即便是40°的高温也不怕。同时水中种植的空心菜，长得更快，产量高了不说，长得也更鲜嫩。

像过去博白空心菜都是通过茎叶来繁殖的，一般亩产才5000公斤左右，甚至比这还要低。但是在后来对该品种进行了改良，采用空心菜的种植来鱼苗，然后再把它们带苗移栽，管理方面也继续延续传统，栽种在水稻田并且重施农家肥，这样亩产量就提高到了8000到10000公斤了。

如今博白空心菜基本上从3月份能持续采收到10月底，而夏秋两季更是生产的旺季。这种空心菜的再生速度也很快，要比韭菜长得更快，平均一年能收割十余次。

目前博白空心菜不光是在当地的菜市场有售，有时候还会把它早上割回来，马上真空包装好空运到广州、深圳、海口等大城市。有些甚至还远销到了港澳和东南亚等地区。一般早上割的空心菜，到了晚上就能成为外地人的盘中餐了。

但由于博白空心菜对生长环境要求苛刻，只有当地才能种植出如此高品质的空心菜，所以在外地一般是难吃到的，这也导致很多人无法品尝到它的美味。

笔者有幸在广西吃过几次博白空心菜，发现它真的不辜负“空心菜之王”的美名。特别是最经典的做法——青龙过海，味道清香爽口，百吃不厌。

尤其是在餐桌上，当你看到满桌的鱼肉，而突然端上来一碗碧绿的青龙过海，一定会让你胃口大开，腻味尽消。

各位朋友，你们吃过博白空心菜吗？在你们当地也有好吃的空心菜品种吗？欢迎大家留言讨论！