本
文
摘
要
作为 5G 冲浪选手、忙碌职场打工人的你想必对这些话已不再陌生：
“扶我起来，我还能肝项目！”
“一晚刷完电视剧，我才是人群中最肝的崽！”
“不修仙了，真的肝不动了......”
所谓“我熬的不是夜，是自由”，不要小看短暂熬夜的几个小时，对我们的肝脏损伤却非常巨大。要知道肝脏问题越来越呈年轻化趋势，再这样下去就要真的“肝不动了”。
有数据统计
中国慢性肝病患者人数超4亿
脂肪肝人数更是超过2亿
肝癌已成为死亡率NO.2的恶性肿瘤
道理大家都懂，但是“臣妾做不到啊”，总有一些场合让你不得不熬夜。在这种时候，还能做点什么拯救你的“小心肝”？
我们用大数据分析了各大平台提及量Top10的护肝食物，并贴心送上食谱。“阿肝”们看看哪些是你的心头好！
护肝食物Top10
Top1 枸杞
“保温杯里泡枸杞”可不是简简单单一个梗，枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素、氨基酸等营养物质，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分能有效抑制肝细胞内脂肪沉积、促进肝细胞新生，从而避免脂肪肝的形成。
在中医上，枸杞被认为是“中药四宝”之一，具有养肝、滋肾、润肺的作用，有助于避免肝功能亏损的状态。
Top2 胡萝卜
作为上海人民蔬菜包里的常客，胡萝卜含有的维生素绝对是数一数二的。肝脏在合成一些重要酶的时候，同样需要有维生素的参与，没有它们的参与，这些重要的酶就无法被合成。
上海的盆友可不要再嫌弃啦，补充一根到两根胡萝卜对于肝脏的代谢与健康同样有着很重要的作用。
Top3 红枣
现代药理研究发现，红枣中含有的维生素C、黄酮类、生物碱、环磷酸腺苷等营养成分，能辅助提高体内单核细胞的吞噬功能，促进蛋白质合成，降低血清胆固醇，在一定程度上减轻毒性物质对肝脏的损害，起到保护肝脏的辅助作用。
红枣不仅自身营养丰富，肝病处方中也常常会出现红枣，如小柴胡汤中就加入了大枣，用于肝病的辅助治疗。
Top4 ***
*** 有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素 C、维生素 K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶 Q10 等多种营养素，具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。
中医认为 *** 是滋阴去燥、疏肝养血的佳蔬，对于肝气不顺并发胃病的辅助治疗有良效。此外， *** 还对肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等疾病都有较好的治疗作用。
Top5 苦瓜
苦瓜汁中含有的一种叫皂苷的物质，人们在食用之后能降低血糖血脂、抗氧化。
苦瓜生吃可以去火，熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，想要养肝要将苦瓜炒熟之后再食用，最好搭配辛味的食物，有助于补益肺气。
Top6 芦笋
芦笋含有谷胱甘肽、维生素 A、维生素 B、维生素 C、β-胡萝卜素，可以帮助肝脏排毒、抗氧化；富含膳食纤维，可以吸附油脂和毒素，减轻肝脏负担。
Top7 十字花科蔬菜
卷心菜、西蓝花、白花椰菜、高丽菜、白菜和白萝卜等都是常见的十字花科蔬菜（也是上海人民近期的蔬菜主力军......），它们含有丰富的黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，可以为机体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
Top8 葛根
葛根又称养肝宝，它含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸、糖原，能提高损伤肝细胞的再生能力，恢复肝脏功能正常。
Top9 VC类水果
我们都知道维生素 C 具有很强的抗氧化能力。柑橘类水果，例如柠檬、葡萄柚具有疏肝解郁、促进毒素排泄的功效。
西红柿富含维生素 C、番茄红素，有滋阴功效。肝生血，西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还可预防血管硬化。
Top10 浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质，如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击，可以帮助预防非酒精性脂肪性肝病。
家常护肝食谱
看完护肝食物Top10榜单，你爱吃的食物占了几样？贴心奉上家常养生食谱，日常呵护我们的“小心肝”~
01枸杞红枣豆浆
材料：黄豆、枸杞、去核红枣、水、白糖
做法：1、黄豆放入水中浸泡一晚，枸杞红枣放入水中浸泡半小时。 2、将泡好的黄豆和枸杞、红枣放入豆浆机内加水打磨煮熟。 3、过滤掉豆渣加入白糖即可饮用。
02枸杞雪梨炖鸭
材料：鸭肉500克，雪梨、枸杞、姜葱适量
做法：1、用烧开的开水反复浇在鸭子上去除血沫；2、将雪梨切块去核，枸杞温水泡好后备用；3、将生姜、香葱、枸杞与之前准备好的食材一起放入炖盅内，加水没过食材，隔水炖约两小时。
03苦瓜炒肉丝
材料：瘦猪肉50克，苦瓜300克
做法：1、猪肉切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。2、锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒。3、最后加点白糖、味精稍炒即成。
04 *** 粥
材料： *** 250克，粳米250克，食盐，味精各适量
做法：1、先将 *** 洗净，在沸水中焯水切段；2、粳米放锅内，加适量水煮熟，将 *** 放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；3、再放入食盐、味精即成。
05三鲜烩
材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋清，番茄丁50克肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量
做法：1、将鸡脯肉洗净，剁成肉泥，与鸡蛋清一起拌匀； 2、把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火； 3、用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸；4、将少许淀粉用牛奶调和成汁，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
06干贝芦笋
材料： 干贝85克、芦笋200克、文蛤300克、盐、香油、葱花
做法：1、先将芦笋去皮切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。 2、在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒；3、放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味即可出锅。
肝脏用500多种功能支撑着我们的日常生活从现在起好好生活，健康饮食要肝不要“肝”~
资料来源：人民网健康、39健康网、平哥说营养健康、安利好口碑
数据来源：搜狗微信引擎
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