本
文
摘
要
自我封印的日子过久了，大脑里只剩下忆苦思甜。反正眼前的柴米油盐已经没什么可说的了，开口基本都用「上一次」起头。
2018年1月11日下午
香港东铁线罗湖站。广九直通车正准备过桥入境
via.mau5
我上一次从红磡搭直通车去广州，还是2018年过年的时候。
出发前想买点优之良品的鸭舌作为伴手礼带回去，地铁站看了看有点贵，没舍得下手；进到候车大厅里，排队进月台的路上，再次看到了一个小小档口，大家都抢着买，就没忍住，包走了一大袋。
via.jd
那还是一段，50米距离，就找得到两个「优之良品」的日子啊。
18年底，高铁通车了，不仅是我，哪怕是住红磡的直通车老粉，也弃陈推新了。那时候看新闻说，这个一百多年历史，连接内地和香港的小火车，客流量大减三成。
via.zhazha
最近的新闻，「优之良品」全线关店；「红磡站地面月台」永久告别；如今连「直通车」也预计要退出历史舞台。
香港，这两年失去了多少呢？
via.trainss
虽然可以理解，滚滚洪流推着向前嘛，总有些东西要成回忆的。
但一旦想到从前习以为常的东西，往后再努力都见不到了，还是有阵痛。
via.cest moi
坐标广州的小编@闯荡广深的韦斯特说：「你的阵痛是香港的失去，我们的阵痛是失去的香港」。
从前周游香港（每周都游香港），次次都是一麻袋、一麻袋的伴手礼往回抗。
如今，月月都收集的珍妮曲奇铁盒，好久都没更新了；还有上环弄堂里的永吉街柠檬王，现在都快不记得什么味道了。
象女士和身边许久没能来香港的伙伴们，收集了从前最爱买还最不舍得送人的香港味道（手信），这里面也有你想念的嘛？
▪200蚊找点甜头
尖沙咀·帝苑酒店·FINE FOODS
*照片摄于疫情前
via.HKD
象女士问了不少人，答案榜首就是这200港币一盒的蝴蝶酥。
今年2月时，我的心情被涨得没谱的确诊数弄成了100度灰，当时想着有什么办法可以缓解焦虑，其中一个想到的，就是帝苑的蝴蝶酥。
下午5点左右进店，蝴蝶酥的架子上，原味的全空了，忽然就觉得有点可爱，香港人哦，多困难都懂得给自己找点甜。
*照片摄于疫情前
via.黑桃
印象中，中国那么多城市，把蝴蝶酥做成顶流的，一个是上海的国际饭店西饼屋，还有一个便是香港帝苑。
前者队伍排得长，年代感十足，口感上偏松脆，咬一口就泻千里；后者的调性更精致，偏扎实，口味更符合当年年轻人，少甜少油腻。
关键是，价位在那里，送人有里有面。
几乎每一个第一次买帝苑蝴蝶酥的人，都会选铁盒混合装，第二到第N次则会切换到最对口的一款口味。
大多数人的本命会是原味，小部分比较清新的爱抹茶，芝麻口味相对比较小众，当然也不缺粉。
不过，如果你2018年之后没再来光顾过，就未必尝过朱古力味的，非常非常符合local的喜好，几乎每个吃过的人在描述时，都忍不住要在「好吃」二字前飙脏话，形容程度之深...
不过和原味相比，它是典型的加价不加量，直接冲到278港币一盒，这身价要是和外婆讲，她又该说香港镶金了。
尖沙咀帝苑酒店大堂
周一至日 11:00-20:00
▪吃出爱情的香港之最
中环·四季酒店·The Lounge
via.笨rain
四季酒店的英式松饼，有多玄呢？
星期五下午3点半，拿到新鲜出炉的第一批scone，然后直冲高铁站，15分钟到福田。送到女孩子手中的时候，松饼还有点微热，入口即滑的松软口感，唇齿长留的牛油香，追了一年的女孩，答应了。
手信这种东西，除了出品，更让收的人动心的应该是诚意吧。
via.笨rain
这次说想念香港四季松饼的，正是这个多年前被追到的女孩，她还明确表示，求婚的时候也必须有这个scone，只是现在的情况，就算千山万水买到了，估计也不热乎了，男孩愁呀。
迟一点能来香港了，未必要到四季酒店吃一个三层架的下午茶套餐，每天3点到5点半，花32港币，买一个Plain Scone就很好，它会配自家制果酱和英式奶油。
你吃到的就算不是爱情，也是香港scone之最。
中环四季酒店大堂
周一至日 15:00-17:30
▪只做主角的果酱
中环·文华东方·文华饼店
不知道你们是不是，反正一讲到四季酒店的scone，我下一秒就会想到文华饼家的玫瑰草莓果酱。
强必须配强。
第一次品到这地表最强的果酱时，我心里哼起了The Beatles的Strawberry Fields forever，这哪是一口果酱啊，明明是一座草莓园。
从此以后，我对果酱的认知，就分成了文华之前和文华之后。
从前真的只有在吃到很无聊的面包时，才会在冰箱里找找果酱，脑海中的hashtag都是#配角#加分项#催化剂之类的词。
但这一家的吧，C位本C，你会拿着一小罐到处找搭配，气泡水加一加，玛德琳蘸一蘸，再过分点，干吃也行啊。
中环文华东方酒店阁楼
周一至日 08:00-19:00
▪天上的百年燕窝糕
中环·陈意斋
via.Mimi韩
前三家都是大牌酒店出品的西点，来到压轴，给大家放一个百年历史的中式手信大招——陈意斋，反正你一搜「香港天上零食」，跳出来的就是它。
很神奇的是，它非常有名，甚至好多这里的零食外面都买不到了，但却并不在每一个游客的必去榜单上。
但如果你来过一次，可能往后余生，次次都想来吧。
via.BlackMOM
燕窝糕这个名词听上去好像很矜贵，但其实也没很贵，一盒六条，五十多港币，吃起来虽然燕窝的味道不浓，但口感松软不散，味道偏清甜，是很多心中老香港的味道呀。
陈意斋里有100多款零食，象女士听说四大天王除了燕窝糕之外，还有薏米饼、虾子花生和虾子扎蹄。从前吃没吃过都不要紧，总有下次的。
中环皇后大道中176B号
周一至日 11:00-18:30
我在想，之所以在众多「怀念香港的手信味道」中，脱颖而出的是上面四家，主要是因为美心半岛的流心奶黄、钜记饼家的雪花杏仁片、奇华的蛋卷啊这些，大家就能在网上买得到，而今天的几样，算是这两年彻底被封关给封印了。
怪不得大家惦记呢。
也是，上一次来香港都是上次了，最近看新闻，觉得最近能迎接下一次的机会，估计也没那么大。知道你们想念，放几张大家手机里的库存出来，一起看看，是不是你记忆中，上一次和香港「再见」的样子？
再见没那么可怕吧，只要还能再见。
图 / 网络
