本
文
摘
要
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伴随着夏夜轻柔的晚风，人们从四面八方蜂拥而至，享受那些并不精致但一定美味的食物，轻而易举地拥有了豪爽的感觉和简单的快乐。这便是夜市，一个充满人间烟火气，治愈和抚平我们一整天疲惫和忧愁的地方。
今天，就和LP走进全国各大夜市，一起感受属于夏日夜晚的浪漫和美好~~
- 甘 肃 张 掖 -
张掖丹霞地貌;©林徽州/图虫创意
“不望祁连山顶雪，错将甘州当江南”。张掖，这座黑河水孕育的肥沃土地，夹在南部的祁连山与北部的荒漠戈壁之间，山川奇秀俊美，物产丰饶繁盛，颠覆了人们对西北内陆的认知。
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看到张掖街头川流不息的人潮和来来往往的游客，就知道“金张掖”的美称绝非浪得虚名。每到夜晚，甘州市场到钟楼下就人来人往到深夜，除了西北都普遍能见到的那些玩意， 你不能错过的一个是炒拨拉，羊杂加孜然等各种西北调料进行炒制，适合重口味；另一个是搓鱼子，是把面搓成小鱼状的本地风味拌面，要碗甜甜的杏皮水，配面刚刚好。
- 新 疆 喀 什 -
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“不到喀什，就不算到过新疆。”尽管它霸道而直白，却没有人能否定喀什独一无二的西域风情。丝绸之路沿着塔里木盆地边缘一路西行，最后交会在这个“美玉集中的地方”。在 大多数旅行者的心目中，喀什代表着南疆。
艾提尕尔 *** 寺;©沈晶/图虫创意
在艾提尕尔 *** 寺对面，欧尔达希克路口的小广场，入夜之后老远就可以看见这里烟火冲天的火爆场面，这可能是全中国最具异域情调的夜市。
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伴着各种跌宕起伏的叫卖声，游走在香气四溢的摊点——烤肉、羊头、羊杂、抓饭、拉条子、米肠子、面肺子……无论你如何节省胃的空间，都可能需要花上3个晚上才能将它们尝遍。
©疆图/图虫创意
除此之外，喀什的沙朗刀克（酸奶刨冰）是最具观赏性的，摊主会晃动大碗，然后将碗内的冰沙高高抛起，并妥妥地将它接住，在这个飞翔的过程中，酸奶和碎冰就充分融合在了一起。准备好相机和喝彩，他们非常乐意为你表演一番。
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当然别忘记盛夏的甜瓜和无花果，那种软润甜糯的质感，是输往内地的品种所不具备的。
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- 陕 西 韩 城 -
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即使在人文底蕴深厚的关中平原，位处东北一隅的韩城仍算出类拔萃。全国六分之一的现存元代建筑都分布在此，还有保存完好的明清古城。18处全国重点文物保护单位的数量位列陕西各县之最。
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你会傻眼于一个黄河边的小城市会拥有如此巨大的夜市，成行成市人山人海的规模被很多人怀疑可能是中国之冠。记得要吃踅面，人们开玩笑说它是世界上最早的方便面之一。荞面和白面烙成饼，晾干切丝，在汤里焯过，拌上各家秘制熬出的辣油，是很多关中人的念想。
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- 河 南 开 封 -
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如果是回到北宋，开封便是当仁不让的国之中心，一幅《清明上河图》浓缩尽了东京梦华的泱泱大国气势和市井繁华。但黄河却是这座城市的无情破坏者，历次水患令七朝古都一再被毁，城池陷于地下，地上留存的遗址少之又少，如今的开封只能用复制品来怀古思幽。
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如果你对白天的开封失望，那么夜晚开封夜市的繁荣会以为自己是回到了水泊梁山，好汉聚京师：灯红酒绿的满城夜市都是好吃的汉子和女侠。规模最大的鼓楼夜市有排队很长的小虎凉粉，不想排队，可以买个吊炉烧饼尝尝。西司夜市相对没有那么游客化。
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- 广 东 汕 头 -
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与潮州近邻的汕头少了几分传统中式古典气息，却保留有民国时东西交融的复古时髦。老城区的漂亮骑楼大多带着南洋巴洛克式的混合元素，背后的故事有大时代西风渐来的压迫和革新，也有下南洋的酸楚和衣锦还乡的荣耀，然而其中的主角，依然是生活在这里听潮剧喝工夫茶的当地人。
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到汕头，你最好住在龙眼路附近。从傍晚六点开始，这条路满满当当的排档和餐厅全部华灯绽放，成群结队摆着的海鲜似乎看不到尽头。卤味、铁板烧海鲜、猪杂粿条、粿汁、鱼饭、牛肉、潮式肠粉、各种粥糜等潮汕名吃都能找得到，不要忘记去吃长平路和龙眼路口的那家猪肚面摊，肉润汤甜，让你结结实实领教潮汕人处理猪杂的功力。
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- 四 川 乐 山 -
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吃货眼中的乐山美食，比乐山大佛还有名气，在成都乃至整个四川扛起了招牌。根本无法推荐乐山的张公桥夜市哪家店好吃，这里就是川西坝子上的美食发动机，传统的麻辣烫、跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡和乐山烧烤威风不减，新吃法新美食也在新崛起。
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不要凭记忆和过往的推荐找店，跟着人潮进店就对了，乐山人好吃的品位不会让你失望。
- 云 南 西 双 版 纳-
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在这片古称“勐巴拉娜西”的乐土上，你很容易就会被西双版纳的明媚阳光、鲜艳裙裳和灿烂笑容所打动。
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阳光慷慨地照耀着这里，你尽可以从容地豪掷光阴：或在城中客栈悠哉度日，或钻入古老的茶山探访古镇旧道，哪怕是漫无目的地走村串寨，也可能有淳朴善良的当地人邀请你去家中做客，为你泡一壶上好的普洱或斟一杯自烤苞谷酒。
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西双版纳长夏无冬，尤其是旱季，白天的炎热一直持续到傍晚才有所缓解。这种气候让景洪的夜生活丰富而持久，夜市遍地开花，“宵”烟四起。
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景洪夜市一般从19:30开始，持续到凌晨4:00左右。小吃烧烤、服饰首饰、玉石珠宝是标配。老城夜市在观光酒店对面的勐腊路上，规模较小，适合住在附近的人闲逛。傣江南滨江夜市沿滨江大道一路排开，和泰国街相连，能品尝各种烧烤、包烧、果汁，看到五花八门的当地奇货。
星光夜市;©王吉鹏/图虫创意
告庄西双景围绕大金塔延展开的星光夜市则是这几年的新宠，餐厅、酒吧、服装、百货等吃喝玩乐场所应有尽有，最南边还有六国水上市场，分区域售卖各国特产。有趣的是，不论你走到哪里，都有无处不在的傣装靓女为你镜头中的景色增添一份异国风情。
- 海 南 海 口 -
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这里既有“小清新”钟爱的浪漫海岸，也有让“吃货”垂涎到天明的阵阵果香。纯爷们儿和女 汉子能在风口浪尖和深山腹地狂飙肾上腺素；文艺青年可以追寻民渔排、千年盐田、海底村庄，以及渐行渐远的黎风苗韵。
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2018年改造一新的海大南门小吃街大概是海口最有夜市气氛的地方，上百个小吃摊和杂货摊在道路两侧一字排出300米，桌椅整齐排列在路中央，最多能同时容纳上千人坐下开吃。
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由于在学校附近，除了海南风味的清补凉、特色炸串、炭烤生蚝，还有全国各地的小吃。注意，夜市所在路段每晚准时封路，车辆需绕行，最好步行或骑车前往。
- 陕 西 西 安-
©Qianeal, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons
俗称 *** 街的这片老城区，因千滋百味的 *** 小吃而成为风靡全国的美食街。人们来此大快朵颐的同时，也会抱怨人满为患、摩肩擦踵的困境。
©Qianeal, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
不过只要走出游客聚集的北院门和西羊市，其他街巷的人潮就会松动许多。也正是在这半厢，才有机会和心情体会这片历史街区的独特魅力：窄路深巷两旁，凌乱的民宅、小吃店和传统中式风格的 *** 寺彼此为邻。小炒泡馍，水盆羊肉，八宝稀饭，糊辣汤，腊牛羊肉，凉粉，甑糕……街巷中的各色美食，名单可以无限列下去。
- 广 西 南 宁 -
由徐大平-提供
这个几乎是热带的城市拥有满城的夜生活，只知道去中山路吃夜宵的话，你只能算是个南宁新客人（但也足够你吃无尽了），一旦去水街、农院路和南铁去吃过夜宵，你才会明白原来南宁的夜晚是根本不可能吃尽的。不管哪条街，生榨粉、沙煲螺、炒粉虫等都足够好味。
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