本
文
摘
要
川渝火锅的哲学，无法用话语形容
却悉数藏在了这一块毛肚里
故川水牛毛肚火锅新街口店
在昨天正式开业啦！
吸引了众多网红和媒体前来参加
开业即爆火，前来打卡的粉丝络绎不绝
店内座无虚席，“排断腿”只为这一口美味
TA能从川渝火锅中脱颖而出，属实厉害！
TA凭借水牛毛肚和N+锅底口味
今年更是迅速席卷了全国多座城市
让无数食客都赞不绝口！
故川能爆火出圈果然不是浪得虚名
常年霸占成都大众点评热门榜前列
不亏是川渝火锅届的大佬！
故川到底有什么魔力呢？
就让我们一起走进TA的美味世界吧
火锅精髓，就在于锅底
在故川一锅三味，再也不用纠结~
// 菌菇汤锅底 //
招牌菌菇锅底颇受清单口星人欢迎
*** 6种云南野山菌，慢熬4h
才有了这一锅鲜美醇厚的山菌汤
足够用心的汤底，才能品出食材的本味
褪去牛油锅底的那一股热辣与酥麻
只有扎扎实实的山菌鲜甜
一口下肚，山菌的鲜在口中被激发
先来上一碗，暖身暖胃又暖心！
除了招牌菌菇汤，还有超多惊喜锅底等你发现
花椒和干辣椒段激发牛油锅的香气
像一个“红色炸弹”，瞬间炸开味蕾
牛骨汤经过天然食材的数小时熬制
一口下肚，保准能让人食欲大开！
灵魂锅底如此出众
高品质的食材更是少不了
招牌特色，每桌必点
只有懂吃的才知道，毛肚是火锅的灵魂！
1头300斤的云南德宏水牛
才能出3份精品水牛毛肚
将木瓜蛋白酶嫩化技术完美运用
10+道处理工序精准把关，还有专门的师傅
每一片毛肚都薄厚适中大小均匀
并且弹性十足用手怎么拉扯都不会破！
记住四字口诀“七上八下”
夹起一片毛肚，翻腾中上下涮个7次
毛肚微微卷起，就可以开动了！
挂着红油的毛刺根根分明，又弹又脆
久煮不缩依旧是大大的一片
鲜香脆嫩，味道正的没话说！
如果你想知道什么是教科书式的鲜嫩
吃完这一份吊龙，疑惑都将迎刃而解
懂吃的老饕光是看一眼就知道肉质有多优秀了
每天明档鲜切鲜卖，直接送到餐桌
经过排酸处理的牛肉光泽鲜亮、色泽红润
个个儿都是经得起“立盘”的考验
牛肉在锅中旋转跳跃几秒，就赶快捞起入口
鲜香麻辣的红油锅里捞过后
牛肉的鲜味与麻辣交织融合 *** 着人的神经
肉质软嫩不干柴，超多肉汁
口感浓郁厚实，嚼在嘴里那叫一个享受！
满嘴鲜香浓郁，感觉下一秒就要融化啦
要说菌菇锅底的绝佳cp
乌鸡卷必须拥有姓名！
TA绝对是为了专鲜美滋补的菌菇汤而生
柔嫩营养的乌鸡肉被处理成薄片
真材实料，新鲜美味，营养爆棚
在翻滚热汤中，菌菇的鲜浸入片片乌鸡卷
氤氲雾气中能闻到淡淡鸡肉香
炖煮中的醇厚乌鸡卷和浓郁菌菇完美交融
放在菌汤里静待几秒捞起，直接入口
轻轻一咬，鲜香四溢，满口醇香
这是拿多少美味都不愿意换的了！
故川的贴心，连每桌的茶水都考虑到了
在南京难得一见的甘蔗马蹄水
吃完火锅，喝点这个，甘甜降火！
将马蹄、甘蔗、胡萝卜等材料精心熬制
满满一扎的真材实料
一杯喝下让人忍不住惊呼，好满足
一定一定一定不能错过的甜品来了
吃完火锅，甜品自然不能少
炎热的夏天，急需冰品的拯救！
满满的水果气息和饼干甜品装饰
冰冰凉凉地吃下去，甜蜜又爽口
是夏天小仙女们的必点了！
更多惊喜，款款上头
丰腴的肉肉让人胃口大开
再让清新爽口的配菜们
助力这场火锅的原汤原味，美味到底
黑虎虾滑弹牙的口感加上锅底的香
嫩滑、Q弹、爽脆多种口感接踵而来
不需要任何佐料都能征服你的味蕾
鸭肠作为火锅经典伙伴，也是让人欲罢不能
真的是鲜嫩得不行，烫几下就卷成自然“ *** 浪”
充满韧劲，又脆又香，着实上瘾！
鸭血色泽鲜润，光滑细腻到吹弹可破
下锅遛几圈，鲜嫩的鸭血浸足了锅底的麻辣鲜香
弹嫩碰撞舌尖，在TA面前没有人不沦陷！
故川真的是款款惊喜不踩雷
还有很多神仙菜品
等你自己来发现哦！
敞亮大气的招牌让人一眼就能看着它
无论是朋友聚餐还是同事团建
来这里吃顿热火朝天的火锅都很合适！
活力橙+时尚银充斥着整个环境
这里创造了一个超有意境的未来空间
每天被工作消耗的元气，都可以在这被抚慰
足足有两层的用餐空间，占地面积超大！
每一处空间都充斥着店家的热情
贴心的服务员时刻陪伴在你的身边~
调料台超多小吃、水果
统统不 *** 供应！
这是要吃到扶墙出的节奏啊
小料不会搭配也不怕，贴心展示了tips
各种餐前点心店内也会提供
总之来到故川，绝对满足你的口腹之欲
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地址存好~闲时约一约
你有故事，这里有美食！
故川 · 水牛毛肚火锅
门店地址
秦淮区中山南路金銮大厦101号（吴良材眼镜店南侧）
营业时间
11:00至24:00
