本
文
摘
要
1. 鸡翅两端来一刀:
找到鸡翅两端,两根骨头的连接处,将接口的筋膜用刀划断。
也就是将图中绿色圆圈的位置用刀割开。这样不会切到骨头,也就不伤刀啦!
2. 给鸡翅松松骨:
先从其中一根骨头下手,一手握住鸡翅,另一只手捏住骨头的一端,来回转动几下,目的是让骨头与鸡肉分离。转完一根后,另一根也使用同样的方法。
3. 骨肉分离:
给鸡翅“松骨”之后,此时的骨头已经和鸡肉产生了缝隙,最后只需将骨头往外拽一拽,就能将骨头 *** 了。拔出的骨头基本没有肉屑,比我们自己啃的干净吧!
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