本
文
摘
要
来上海是一定要吃小笼包的
小笼包对于上海人而言更是一种记忆、一种生活态度
皮薄而韧，汤汁烫口不腻，馅心紧实鲜香
轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光
每个人都需要小心翼翼的对待每一只小笼包
一点都不敢乱来
论优雅论体面
小笼包认了上海第二，没人敢说第一
小笼包作为魔都的老味道
不仅征服了上海本地人
全世界的人都为它着迷
很多人离开上海
最念念不忘的是上海热气腾腾的小笼包
尽管这些年出了很多新的口味，
可是那最让人有亲切感的还是上海老底子味儿~
一百人心中有一百家“最棒”的小笼
以下推荐排名没有先后
1.富春小笼
老少上海人的心头好，外国人最爱
算是非常老字号的一家小笼了，是老少上海人的心头好，上海本帮的小笼包，不远万里赶来的大有人在，找位置，是万年难题，拼桌是必然，不要太考究才好
愚园路上的富春小笼，至今已有超过30年的历史，朴实的门头，只要来上海就一定要尝尝他家的小笼包
从早上6点开门，一直营业到深夜，基本上每时每刻都有顾客盈门，被称为是上海人的"深夜食堂"。
富春小笼外皮不薄，但是比较大只，肉馅扎实，肉质饱满，鲜甜而带胶质！据说是新鲜猪肉和大量使用鸡爪的效果，非常用心！！
而且他家的小笼包都是现蒸现吃，所以无论是肉馅还是汤汁，都是十分有新鲜感的~
无论是一个人还是结伴同行都会喜欢这里的他家的小笼包哟！
特色推荐：鲜肉汤包 , 咸蛋黄汤包 , 蟹粉鲜肉小笼 , 纯蟹粉小笼 , 玉米鸡肉汤包
小编最爱的还是虾仁小笼，肉馅里包着的河虾仁个头小小、却有海虾仁及不上的鲜甜
现在富春小笼分店开多了，每家分店的出品都不那么稳定了，对于分店口味，可以在评论区留言。
人均：29元
地址：静安区愚园路650号(近镇宁路)（多家分店）
2.佳家汤包
各路明星纷纷打卡，正宗上海味
佳家汤包是沪上有名气的汤包馆了，开了许多分店，但人气最高的属黄河路店。
这家店好吃到各路明星都来吃过，总是有很多人专门从远方慕名而来，魅力不可抵挡！
店里的小笼都是现点，现包，现蒸，现吃，配上清爽的醋和嫩姜，既不会喧宾夺主，又恰到好处！
佳家小笼皮薄汁多，味道咸鲜，出品十分稳定，每次来都是一个厚度，一个味道！
他家小笼种类相当多，鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等，喜欢什么点什么~
鲜肉的味道最正，汤鲜皮薄，肉也很筋道。
纯蟹粉的包子大一些，皮也厚一些，汤汁很多很鲜
如果都想尝个遍就来一份全家福吧！
这家店店堂不大，采取的是饭店那种人满后不再买筹的做法，所以总能看到门口长长的队伍，可见其受欢迎程度！
人均：32元
地址：黄浦区黄河路90号(近凤阳路)
3.麟笼坊
佳家汤包姊妹店
与黄河路上知名的佳家汤包同门品牌，佳家汤包的姊妹店，他家的小笼包也是一定一定要去吃的。
麟笼坊有若干家分店，大多开在商场里，做的是南翔小笼的清淡派系，想吃南翔小笼，去他家不太容易踩雷。
食材都是最新鲜的，鲜肉、蟹黄、蛋黄、虾仁等，即包、即卖、即蒸。
麟笼坊特色小笼包口味有三种：鲜肉、蟹粉、蛋黄。如果是第一次去，点全家福准没错！
鲜肉小笼皮子很薄但是不破，肉汁鲜美清香；蟹粉小笼蟹粉很足很有味，汤汁依旧饱满；蛋黄小笼金色蛋黄透过薄皮，仿佛散发着光芒。统统让你吃个遍！吃到爽！
如果是喜欢偏甜的醋的，可以加一元点上一份店家秘制的姜丝醋，姜丝切得很细，醋是很甜的那种醋，配上小笼，简直绝配！
人均：26元
地址：建国东路10号(近肇周路口)
4.莱莱小笼
最理想的平价小笼馆
莱莱小笼也是在小笼包中也算是王牌了，毫不夸张地说，最理想的平价小笼馆。
店内干净，一尘不染，桌面锃亮，所有女店员都戴着发套，透明窗口可以看到阿姨们现场包小笼，细节之处全是用心。
小笼的相貌特别端庄，基本都在15-18道褶。
如果把汤汁和馅料分开吃，就会发现汤是甜的，馅是咸的。
整只吃下，甜味和咸味柔和而平衡。
鲜肉馅非常紧实，咬开面皮就能看大一块大大的鲜肉了，吃起来朝有弹性，一口一个无压力！
尤其推荐蟹粉小笼，他家蟹粉小笼特地把顶上的褶子给打开了，便于吸汤。
上来就一口，那蟹粉汤汁就全部吸入口中，再轻轻的一咬，剩下的又全部灌溉入嘴。
对于爱吃蟹粉的人简直是致命杀伤！
人均：41元
地址：黄浦区天津路504号（近食品一店后门）
5.万寿斋
几代人记忆中的味道，独此一家
万寿斋全国仅此一家，六十年如一日，国营小吃店出身
店面很小，生活气息浓郁，但是却阻挡不了慕名前来的食客，门前永远排着长队。
很多上海人对于它的爱已经不仅仅在于这一笼小笼，它更是一种味蕾的寄托，这是最最最念旧的味道！
万寿斋是不少老阿姨和怀旧人士光顾传统点心店，有许多上海人从小吃到大的美味
从来没有变过味道的小笼包，汤汁不会很多，吃起来很真实；辣肉凉面是每个上海人首肯的经典味道；不过论压轴，非要是三鲜馄饨才行，上海人对开洋和榨菜的爱是情真意切的难舍难分，加上鲜肉入馅，汤头，则必须是味精调至，几片紫菜，一勺猪油…
经典鲜肉小笼热气腾腾地上桌，乳白色的中等个头，面皮透白，咬一个破口，肉汁浓郁，口感相对而言偏甜，属于偏苏式的汤包，这是万寿斋小笼的特色。
人均：20元
地址：虹口区山阴路123号
6.又一村
老爸时代曾经风靡了整个上海滩
很多人的老爸时代就存在的一家店，老虹口开的比较久的一家点心店了
虽然更多的人推崇他家的锅贴，然而，又一村的小笼包也是好吃没话说
汤汁算不上满盈，也算丰沛了，肉质鲜香。
这家的小笼是轮两卖的，一两6只，二两一笼。
又一村的小笼皮厚而不容易破，汤水满溢
作芯子是上海人欢喜的甜 *** 的，咬开一小口，那口汤汁真是将人拉回小时候，在店里还能看到许多上了年纪的人来重温老味道！
人均：18元
地址：虹口区四平路591号（近新港路）
7.工匠李小笼
独特的香菜馅小笼
非常朴实的一家店了，主打的有鲜肉、香菜肉。
他家的小笼包厚度比别的家包的稍微厚一点，吃的时候也不用特别小心。
汤汁真心是相当丰富的，和鲜肉本身的味道融合，简直不要太鲜美呢。
他们家的香菜猪肉小笼，全上海仅此一家！香菜的清爽点缀其间，增加了一种质感和生命感！
当我知道上海有家小笼馆有香菜馅时，眼睛都放光了！
因为我是典型的香菜真爱粉，不管什么只要搭配了香菜，瞬间感觉这是何等的美味！
喜欢香菜的小伙伴们你们已经在赶来的路上了么？
不喜香菜的小伙伴还是无视这家吧！
人均：25元
地址：宝山区新二路168号1014室
8.熙盛源
正宗无锡小笼
这家店主打无锡小笼，你不抗拒甜味OK!据说无锡最有名的小笼就是出自熙盛源，无锡小笼跟苏式小笼的区别在于无锡小笼要更甜，甜中带着酱油特有的咸鲜！
说道他家就开始想念那一口汤汁的美味和一大口鲜肉在嘴里的感觉，简直了！
正宗的无锡小笼在上海只有一家哦，离市中心确实远，吃货们大老远跑一趟为了它也是挺值得的。
汤汁满满一勺子！！！肉也是满满一勺这么大！超级满足！个头实在是很大，基本吃四五个就饱了！
必须点赞~必须打卡的哟~ 一定不要错过！
人均：23元
地址：嘉定区丰庄路389号
9.曹氏小笼
承包了上海最奇葩的小笼
说起这家小笼包也是略微有些佩服的！除了常见的虾仁、鲜肉和蛋黄，他家还有山药、干贝、海螺和芦笋。
几乎每一种小笼包都能用肉眼看到食材，价格实惠有公道！
老板真的有赚钱吗？老板给个赞~
招牌虾仁小笼，整整一只虾仁包裹在其中，比我们普通看到的要大得多，一口咬开还能看见 *** 的虾肉，满足的很！
鲜贝小笼里的鲜贝搭配上猪肉，简直就是鲜上加鲜，大个鲜贝自带的汁水经过蒸制后溢到小笼的汤汁中，别提多美味了！
老板再来一屉啊~
人均：24元
地址：田林路117号9临
10.鼎泰丰
爱的超爱，不爱非常不爱
鼎泰丰在吃货中争议颇多，喜欢的人说它是"小笼包的最高水准代表"，不喜欢的则颇有微辞。其实争议多在口感上，传统小笼肉香浓郁，直接纯粹，鼎泰丰的汤包肉馅松弛易散。
但它的制作工艺无可挑剔，每张面皮的直径，每个小笼的克数都有严格的规定，个头精致，且褶子永远都是保持在20道以上。
常客还能发现，这样纪律严明的小笼，出品也是极其稳定！如果你习惯了这种味道，会发现，如果配上姜丝，口感也令人赞叹。
从外表上看起来就能感觉到，和别的小笼一样，鲜肉和蟹粉就是最经典的口味，其实我个人比较推荐经典款，毕竟经典的小笼最得人心。
最喜欢他家的鲜肉了，只要你稍微开一点点小口子，就能看到满满的鲜肉要溢出来！他家的鲜肉一看就有很多油水。香气逼人，非常适合一个人在这里享受美味。
人均：145元
地址：静安区南京西路1515号静安嘉里中心北区4层415号
11.珊珊小笼馆
甜党去珊珊就对了
珊珊小笼从80年代就开始陪伴上海宁了，到现在也算"中年"字号了。
既有清淡派系的南翔小笼又有酱香甜口型的无锡小笼，均为现蒸。无锡小笼比南翔小笼的吃口更浓郁，可以各取所需。
南翔小笼馅心更为紧实一些，汤汁不腻。南翔小笼6元/笼，堪称是"性价比之王"。
无锡小笼的酱香型馅心，偏甜，略显松散，但这里的甜度和酱油的浓度，比起无锡当地，那是收敛很多了，甜味和肉味混合在一起，馅料的肥瘦比例和糖量都掌握得到位，汤汁清亮，入口妥帖，吃着格外舒服。
人均：16元
地址：长宁区仙霞路774号（威宁路口）
12.阿福饭店
最丑的卖相，最可口的口味
阿福家的小笼味道偏无锡小笼，偏甜一些，味道不错，小笼现做现蒸需等十分钟。
小笼包皮稍微有点厚，可能用了半发酵的面皮，
卖相不那么精美，褶子也不多，盛在口味鲜香，汤汁足，微微带甜，
可以说是很符合上海人的口味偏好了。
肉馅调味出色，肉汤和肉馅没有肉腥气，
小时候每一个能吃到小笼的早晨，期盼的就是这个味儿！
热气腾腾的小笼，吃的时候可要小心汤汁烫口，但心急如我，总是会忘记！
用的醋有很浓的醋味，配小笼真是贼棒！
人均：18元
地址：虹口区唐山路567号（近昆明路）
13.乐忻皇朝
全球首创八色小笼，快带上女朋友去吧
虽然谈不上是专门做小笼包的店，但是无论是环境还是小笼包，都非常的出彩！
八色小笼在沪上有口皆碑，在传统小笼的基础上推出了人参，鹅肝，黑松露，芝士，蟹粉，蒜香，麻辣共8种口味。
皮子软滑薄韧，馅料原汁原味，独具匠心属于全球首创哦~实在勾魂~
买家还附了一张纸条建议吃的顺序，由清淡到浓郁依次品尝，原味→ *** →鹅肝→黑松露→芝士→蟹粉→蒜香→麻辣，非常贴心！
其实他家还有单点的原味小笼包，但是个人还是更喜欢彩色哟~
如果你有女朋友，建议带她来吃一吃哟。
人均：103元
地址：浦东新区陆家嘴环路479号上海中心大厦B2层
14.南小馆
最具卖相，约会必备
他家的颜值，真的很高，端上来的小笼满满的文艺感，追求完美的处女座们一定会爱不释手，连安迪和小包总在“南小馆”约会
毕竟整个环境看起来还是非常棒的！算得上是小笼包店里的极品了吧！
如果想和朋友约会，不妨试试这家店哟~
热爱生活的人应该会喜欢他家的小笼包，造型真的可以算是包子界的爱马仕！
小笼汤包大满贯32块有5只，其中1只黑松露、1只蟹粉、3只鸡汁鲜肉，点一份可以吃到三种味道，
黑松露很有特色挺好吃的，蟹粉油多，鸡汁鲜肉虽然最便宜但是味道很鲜美，棒棒的！
人均：84元
地址：长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2层A-003号铺
15.绿波廊
招待过克林顿的小笼
绿波廊名气享誉上海，成立于民国十三年，原是茶馆后改为绿波廊餐厅，以海派菜式著称，老上海侪晓得额，否则克林顿来做啥。
这里的蟹粉小笼很有名，当然价格也比较贵。几十年的手艺摆在那里，你不得不服。
蟹粉小笼每张小笼的皮子直径约8厘米，厚度仅约1毫米，简直是薄如蝉翼！
小笼都是开口制作，再点缀上蟹黄，看起来精致许多！
人均：153元
地址：黄浦区豫园内豫园路115号（近九曲桥）
16.屋有鲜
古镇诚意味道，蟹季必吃
屋有鲜的老板之前是绿波廊的师傅，曾经去日本交流过一段时间，手艺十分了得。店名谐音日语"喔伊细"，也就是"好吃"的意思。
他家小笼包也有些日系风格，上海小笼的底子，加入了酱油提鲜，却不如无锡小笼包那么多，汤包皮薄而韧，卖相端庄。
店家每日现拆蟹粉，因而他家的蟹粉汤包是一绝，推荐蟹季去品尝。
除了传统意义上的蟹粉小笼包（蟹肉＋猪肉），还有看起来异常豪华的纯蟹肉小笼包。
一整个小笼包包裹着满满一包蟹脚肉或是蟹黄，让人想起中华小当家里的宇宙大烧卖。
吃屋有鲜的汤包可有讲究，每只汤包的顶部都有一个小洞，舀一勺姜汁醋，小心的灌进去，让醋和里面的汤汁充分融合，再在侧面咬个小口，皮子那叫一个薄。吸尽里面的汤汁，再蘸着醋细细品里面的馅儿。
想尝屋有鲜需要趁早，一般到下午，汤包就沽清了，别去晚了白跑一趟啊。
还有一点需要提醒的是，这里只收现金，别带着个手机就莽莽撞撞冲去了，屋有鲜不支持手机支付的。
人均：71元
地址：闵行区召稼楼沈杜公路2073号（苏召路）
吃小笼，
是阿拉每天必须要干的大事！
溢出的滚热汤汁
特有的香气
轮番轰炸
受不了啦
小笼就是阿拉上海宁的命！
