本
文
摘
要
在大家的印象里，啤酒的酒精度一般是低于12°的，就算是令人闻风丧胆的“夺命乌苏”也不会超过20°。但我今天要盘点的啤酒，酒精度绝对高到超乎你想象，平时喝惯了白酒的人也不见得能扛得住。来看看这度数最高的8款啤酒，你敢喝哪个？
TOP1：蛇毒
英文名称：Snake Venom
酒精含量：67.5%
一听名字就知道不简单，这款酒是全球迄今为止度数最高的啤酒，真正的“烈性啤酒之王”。“蛇毒”出自两个热爱啤酒的酿酒师，他们在苏格兰皇家地塞河谷的一个农场里开启了自己的成名之路，从2012年建立布瑞梅斯特酒厂以来，他们的啤酒已经出口了全球多个国家。
“蛇毒”除了度数高达67.5度以外，酿酒原料也很奇特，两个年轻人用烟熏泥炭麦芽为原料，并且利用香槟酵母和麦芽酵母的组合，使用冰馏的酿造方法创造出了这款酒。据说，这酒有股加了风油精的白花蛇草水的味道，你品，你细品。
TOP2：世界末日
英文名称：Armageddon
酒精含量：65%
“蛇毒”的弟弟，还是布瑞梅斯特酒厂的作品，在“蛇毒”上市之前，它才是“高度啤酒之王”。因为度数极高，所以人们都称它为“断片儿啤酒”、“失身啤酒”，喝几口就能一觉睡到天亮，怪不得说是世界末日呢！不过，经过专家检测，这款酒的酒精含量如此之高是因为人工添加了酒精，并不是自然酿造的，所以问世不久之后就被下架了。
TOP3：开创未来
英文名称：Start the Future
酒精含量：60%
冷藏船酿酒厂是荷兰的一家小众酒厂，可以说是烈性啤酒市场的后起之秀吧。“开创未来”这款酒属于冰溜博克，冰溜是一种啤酒工艺，而博克是烈性啤酒的一种类别，因为酿造工艺复杂，所以价格也比较高，一般都是 *** 生产的。不过这款酒的价格还算比较实惠，每瓶大约售价35欧元。
TOP4：烈性博克57°
英文名称：Schorschbock 57
酒精含量：57.5%
在德国众多酒厂中，少士博啤酒厂本是籍籍无名的一家，但自从推出了这款高达57度的烈性博克之后，酒厂迅速走红，而该酒的酿酒师也成为了令人瞩目的“酿酒新星”。因为德国的啤酒法非常严格，能将啤酒酿到这种度数属实不易，所以只生产了36瓶，每瓶售价200欧元。
TOP5：历史终结者
英文名称：The End of History
酒精含量：55%
在之前写过的很多篇文章里，这款酒都曾经亮相过了，“最值得收藏的酒瓶”、“最贵的啤酒”名单里都有它，这回又来争夺“全球最烈啤酒”的头衔。这不止是“历史终结者”，看来它是准备要做“啤酒终结者”了。
“历史终结者”一共12瓶，每瓶的度数都是55°，只不过酒瓶含量大小不一，具体多大，得看能装下酒瓶的动物标本有多大了。虽然这些标本都是经过非猎杀渠道得来的，但属实还是残忍了些，所以还是有挺多人 *** 的。
TOP6：击沉卑斯麦
英文名称：Sink the Bi *** arck
酒精含量：41%
爱喝啤酒的人肯定对酿酒狗（BrewDog）这个品牌很熟悉，这是苏格兰啤酒的明星品牌。从2007年创立开始，短短几年之内，该酒厂的啤酒就已经卖到了27个国家，每月出口量高达12万瓶。看各家酒厂都绞尽脑汁在生产烈性啤酒，酿酒狗也想凑一凑热闹，于是就出现了“击沉俾斯麦号”。
酿酒师说，这款酒的酒花和苦味都是普通啤酒的四倍，而且还经过了四次冰溜工艺，酿造过程中不加任何防腐剂。虽然比不上“蛇毒”，但是在德国，它的酒精含量之高也算是鲜有对手了。
TOP7：烈性博克40°
英文名称：Schorschbock 40
酒精含量：40%
同样产自刚刚提到的少士博啤酒厂，在它上市之前，酒厂还曾经推出了一款31°的博克。不过刚得意不久，就被酿酒狗酿造的32°“核子企鹅”超越了。这两家酒厂算是和烈性啤酒杠上了，你比我度数高，我就比你更高，于是就陆续有了烈性博克40°、57°。
TOP8：黑色诅咒六号之梅西
英文名称：Struise Black Damnation VI-Messy
酒精含量：39%
鸵鸟啤酒厂生产的啤酒向来口碑很好，因为酿酒师们只会采用最新鲜的原料、最足的发酵和储存、最用心的装瓶，连酒瓶上的贴标也是纯手工完成的。另外，酒厂的高度啤酒也是出了名的，就比如这款“黑色诅咒”。虽然度数比不上前几款，但是它的口感是最接近啤酒的，相对较低的度数反而衬托了麦芽的香气，酒味更加纯正，所以还比较受欢迎。
烈性啤酒虽然在生活中不算常见，但其实它已经慢慢发展成为一种风潮了，各个啤酒厂都在提高冰溜的技术，让啤酒玩出更多花样。不过不管怎么迭代，“原汁原味”的啤酒是不应该被舍弃的。如果为了追求高度数而使用添加剂，肯定是会被市场淘汰的。白酒也是一样，只有纯正的粮食酒才是主流，就如东方国宾酱酒，始终坚持纯粮固态发酵，不添加任何外来物质，酱香纯正，才赢得了老百姓的口碑。
