本
文
摘
要
序言：2013年，宁夏固原市被评为“最美中国，特色魅力旅游目的地城市”。固原不仅是“丝绸之路”上的重要城镇，也是东西方文明交汇的舞台。这里有烤羊头、荞麦饸饹，生汆面、搅团、洋芋摊馍馍、水盆羊肉、燕麦糅糅、固原烧鸡等。
【水盆羊肉】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：烤羊头
固原烤羊头，固原地区的特色美食。固原烤羊头选料讲究，通常选用吃青草的上等小羊羔头（30~50天），炙烤后的羊头肉质鲜美，羊眼、羊脑、羊鼻骨、羊脸肉，每个部位都有独特的风味，配上大蒜和特色蘸水，加上啤酒，让人回味无穷。
【烤羊头】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：生汆面
生汆面是将新鲜牛肉剁碎，入水汆成丸子，再将面皮揪成小片，扔入熬汤的锅中制成。汤清面滑，营养丰富，是固原游客的不二选择。当地最有名的自然是马登元店，平时去都是大排长龙。
【马登元生汆面】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：搅团
搅团是一种非常考验制作人手艺的食物，需要一手拿着面粉，一手拿着搅面团用的张，一边往锅中慢慢加入面粉，一边不停地朝着一个方向搅动。面团约搅越顺滑，直到没有颗粒为止。吃法多样，可以加当地特色的浆水，也可以加油泼辣子，也可以加肉臊子，根据个人口味调整味道。
【搅团】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：水盆羊肉
水盆羊肉，也称“六月鲜”。固原的水盆羊肉，是将大块羊肉煮熟凉凉，再切成薄薄方方的小块，放入事先熬好的鲜肉汤中，加入葱花、味精，胡椒粉，油泼辣子等调味料，辣味与鲜味并行，可谓绝唱。
【水盆羊肉】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：燕麦糅糅
燕麦是固原市的特色农作物之一，燕麦糅糅就是燕麦粉加入开水搅匀，然后用手反复搓揉，蒸熟后，加入秘制的调料，然后泼上热油，加入黄瓜丝，萝卜丝等蔬菜，搅匀制成的一道当地特色菜肴。
【燕麦糅糅】（图片来源于网络，侵删）
固原市美食之一：固原烧鸡
固原烧鸡，也叫固原卤鸡，是固原地区的一道传统名菜。固原烧鸡选用的都是当地农家散养的土鸡，然后放入酿制五年以上的卤汤中浸泡，让鸡肉的每一丝肉都浸透卤汤，然后文火慢慢烤制，出炉时外皮油光发亮，外焦里嫩，爽口不腻，味道鲜香。
【固原烧鸡】（图片来源于网络，侵删）
以上就是小编总结的固原市的一些特色美食，固原作为宁夏的一个重要城市，其中美食非常之多，文章篇幅有限，也只能写出部分。真正要体验美食，还是要到当地亲自品尝才好。
（我是小五，一个热爱旅行和摄影的新人作者
