本
文
摘
要
行走在鄱阳，可以随处见到大街小巷旁的小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边，您可以随意选择，选好后，可以细细品尝，也可以边走边吃，合格便宜，令您回味无穷。下面就给大家盘点下鄱阳特色小吃，让大家爽起来！
1/鄱阳炒粉
（网络配图）
久负盛名的鄱阳米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、水菜头、瘦肉、红辣椒等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作。
2/白糖糕
（网络配图）
白糖糕，清甜爽口弹牙烟韧，优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。老人小孩都比较喜欢吃。
3/油条包麻子
（网络配图）
油条包麻子是鄱阳最传统的小吃，先将炸好的油条平放，把糯米做成的“麻子”（学名为糍粑）粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条折叠，覆盖住麻子制作而成，油条包麻子是鄱阳人最爱吃的早点之一 。
4/炒螺蛳
（网络配图）
炒螺蛳，是一道赣鄱风味的河鲜小吃。由螺蛳、筒子骨、辣椒及各种调味料制成，味道鲜辣十分过瘾。在鄱阳，晚上烧烤点上小吃就是螺蛳了，据保守估计，鄱阳人们一年吃掉的螺蛳壳是不是可以围上鄱阳走几圈。
5/鲶鱼打糊
（网络配图）
鲶鱼打糊是鄱阳著名小吃。历史上鄱阳糊羹始于元朝开始，糊羹也一直是鄱阳地区过年传统菜式，在鄱阳有“糊头糊脑”之说。
鲶鱼打糊有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。
6/米饺子
（网络配图）
鄱阳米饺子，是用大米制成粉做饺子皮，也有水菊子做成的，均裹以馅料，揉捏成形，大多为饺子状。一般蒸着吃，色泽晶莹，香气怡人，柔嫩可口，是鄱阳的一种特色小吃。
（网络配图）
在鄱阳，米饺不仅是一种吃食，而且是逢时过节赋有特殊意义的民俗象征。在鄱阳许多地方每当清明、立夏、中秋等时节，一大家人围着一大桌子包米饺子，欢声笑语，其乐融融。每逢清明将近，伴着清明时节纷纷的细雨，家家户户的米饺便在雾气腾腾中出笼了。
7/鄱阳烧饼
（网络配图）
肉烧饼是江西鄱阳的一种传统美食，具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，已有很多年的历史。主料是面粉，配料有猪肉、大葱、酱油、盐等，放在炭火炉子里烧熟，非常好吃。
8/油炸粑
（网络配图）
油炸粑为鄱阳民间流行的一种小吃。其制法将粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
9/煎包、煎饺
（网络配图）
刚出锅的生煎小肉包，呼呼地冒着热气，轻轻咬破一点皮，就可以看到里头满满的汁水，用力一吸，鲜美的味道就顺着舌头充斥了整个口腔。
如果在吃生煎的时候再配上一碗肉丝汤或者一碗小馄饨、一碗糊，那肯定是最惬意的。
10/碱水面
手工切面，在鄱阳又叫碱水面。它微微发黄，咬口筋道，吃在口中有一股淡淡的碱粉味，而碱的存在又调整了面粉的粘度，不易糊在一起，吃起来更为舒爽。
（网络配图）
热水中一把煮熟的碱水面，盛入半碗熬了一夜的筒子骨头汤，再配上一勺猪油、酱油、葱花、萝卜丁、豆干丁，面上撒上一些胡椒粉，这一碗热腾腾的碱水面条就被伙计们端上桌了。
（网络配图）
碱水面条煮好后，与骨头汤的融合，让人直流口水，甚至觉得有点陶醉。面，劲道，汤，香极了。吃着舒服、痛快，吃完了都美滋滋的。
鄱阳的饮食历史悠久、小吃品种繁多，富有浓厚的地方特色。对来鄱阳游玩的客人来说，这里的美食不容错过。
行走在鄱阳，这些特色小吃，总有一个专属于你！！！
▍综合整理：鄱阳之窗综合网络
