饮食安全注意哪些（关于饮食安全应该知道什么）

饮食安全常识是指日常生活中所要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康。

即中国老话所说的“病从口入”。

中医云：“治已病不如治未病”，强调预防的重要性，了解饮食安全常识可以使大众远离危害生命健康的源头。

有一句话说得很好：我们所吃的食物，将成为我们身体的一部分。

所以日常饮食需要注意的是：

1、养成吃东西以前洗手的习惯；我们从外面回来，手上会吸附有灰尘，门把手、推车把手等等，公众使用的东西会粘黏有各样的细菌。要养成勤洗手的好习惯，让细菌远离我们。

勤洗手，爱干净！

2、餐具和食材要洗净，尤其生吃的瓜果；不喝生水；瓜果是直接吃的，有些可能会残留有农药等，如果不清洗或洗不干净，直接吃进我们肚子，后果不堪设想。

3、不吃不明野菜、野果（如毒蘑菇很难辨认）。这首歌相信大家都知道的！

4、确保肉食煮熟（如田螺）。很多肉食内部并非干净的，其实内部有很多寄生虫或者病菌。基本上所有的这肉类经过高温都能将其杀死。否则寄生虫的可怕性，想想都冒冷汗！

5、干货浸泡过后，应当天煮当天食用。如当天不煮，只能遗弃（如木耳）。这类事故不时有发生，基本是发生在5-10月份，天气炎热高温，菌类生长繁殖速度超快，不要可惜这点儿，浸泡后不煮就不要留过夜了。