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文
摘
要
这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。
在西安周边的关中地区，有许多“卧虎藏龙”之地。比如距离西安1小时车程的泾阳县，就是这样一个地方。
这座关中县城，明清之际曾是陕西乃至全国最富的地方！如今这里文物古迹遍布，茶叶十分有名，你来过吗？
泾阳县地处关中腹地，是中华人民共和国大地原点所在地，素有关中“白菜心”的美称。泾阳在陕西的知名度不算低，一是因为这里历史底蕴深厚；二是因为这里距离西安较近，县内古迹遍布、景点较多，是周末休闲游的好去处。
因为距离近，我来过泾阳许多次，几个著名的景点也都探访过。例如“中国第一砖塔”崇文塔；“世界灌溉工程遗产”郑国渠；“秦商大宅门”吴家大院（安吴青训班纪念馆）；休闲文化小镇茯茶镇、龙泉公社等等。此外，还曾去中国大地原点打过卡，算是真正站在了中国的最“中心”。
这次再来泾阳，是因为寻茶之旅。在探访泾阳茯茶历史发展脉络的同时，也让我对泾阳有了更深入的了解。
作为京畿重地，泾阳曾是“古丝绸之路”上的商贸重镇。明清之际，泾阳经济繁盛、文化交融，既是西北商品贸易往来的集散地，又是沟通西南及西北诸省的交通要道，堪称“陕商”的大本营。
当时陕西流传着两句民谣：“陕西的县，泾三原”，“宁要三原，不要西安”，就是说陕西最富的地方是泾阳、三原。
泾阳茯茶，便是当年泾阳经济繁荣的见证。泾阳原本并不产茶，茯茶是北宋年间被泾阳茶商偶然“发现”的，到了明朝洪武年间，为了更好地存储和运输，泾阳人把散茶制成了砖茶，成为我们今年熟悉的“泾阳茯砖茶”。
泾阳茯茶好就好在“金花”上，这种“金花”叫“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，据说在自然界中只有灵芝才有。
“金花”会分泌出多种酶，将大分子物质分解成人体可吸收的小分子营养物质，同时会产生一些对人体有益的营养物质，具有消食解腻、促进新陈代谢等功效，因此被称为“丝路黑金”。
几百年间，泾阳茯茶沿着7000多公里的“丝绸之路”一路传香，远销俄国、波斯等40多个国家。
这次的寻茶之旅，我们还幸运地走进了裕兴重茯茶、泾昌盛茯茶、高香茯砖茶业、怡泽茯茶业、煜盛茗茶业、百富茯茶、根社茯茶、元顺茯茶、茯源祥茯茶等百年老茶企的车厂车间，感受到了这项传统手工制茶技艺的的魅力。
如今，泾阳茯茶的制作工艺也被列入了国家级非物质文化遗产，泾阳茯茶也有了自己的公共品牌LOGO和IP形象——“‘茯妹”这个可爱的卡通形象，还研发出了例如茯茶眼贴、茯茶含片等诸多产品。
中国是茶的故乡，而名茶多以产地命名，比如西湖龙井、云南普洱、祁门红茶、武夷山大红袍等等。像陕西泾阳这样，一棵茶树都没栽过，却成就了“自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”的传奇，在茶史上是相当罕见的。
有机会来泾阳旅游，除了逛景点尝美食，记得品一品泾阳茯茶，也算的“一杯健康、半杯文化”了。
