随州地处于湖北的北边，它是编钟乐祖之城，举世闻名的编钟就是在这里出土的，并且这座城市也是华夏始祖炎帝神农的故里。

随州的生态环境特别好，很多来过这里的人，都会为之赞叹。这里的美景给人呈现出的就像是一幅富春山居图，特别是有着“楚北氧吧”美誉的大洪山，中国洛阳镇的千年银杏谷都很值得一去。

也有人说随州是吃货们最应该去的地方，因为这里独特的地理环境，造就了这里“别具一格”的特色美食。

01.拐子饭

拐子饭是湖北随州广水市的一道特色美食，其实就是猪蹄饭，在当地的饭店都能吃到，经过卤煮的猪蹄，吃着一点都不腻，特别是猪皮厚实的部位，满满都是胶原蛋白，入口爽滑Q弹，十分爽口，令人难忘。

再搭配上一些荤素菜，很丰盛，吃着开胃又舒服，它也是当地很实在的一道早餐。

02.泡泡青

泡泡青是一种深受随州人喜爱的青菜，这种青菜在当地有着“冬季蔬菜之王”的美誉。它主要呈墨绿色，叶面为泡泡状，叶肉厚实，质地柔软，主要是食用其柔嫩叶和嫩茎，吃着鲜甜嫩爽，特别是经霜后的泡泡青，口感更好吃。

这种菜可以清炒、炖豆腐、下火锅、包饺子、炸春卷等，有着降火、促消化、排毒、降压、醒酒、保护肝脏等食疗功效。

03.随州蜜枣

随州蜜枣是湖北随州随县唐县镇的一种地方特产，而这个地方又被称为“中国蜜枣之乡”，这里产的蜜枣色黄似金，个大肉多，入口甜如甘饴，沙酥爽口，甜而不腻。

04.随州香菇

随州香菇是湖北随州的代表性特产，这里的香菇主要分为花菇和板菇，花菇花纹如刻，颜色洁白，特别是白花菇乃蘑菇中的上品，花纹深刻如裂开一般，质密，香味也更为浓郁，板菇表面光滑，没有裂纹。

05.随州巧克力蒜

随州有四宝，其中有一宝就是黑色的巧克力蒜，这种黑蒜主要是用吉阳大蒜经过发酵而成的，发酵的整个过程不添加任何添加剂，发酵好的大蒜表面完整无破皮，拨开就可以吃，香味浓郁，口感醇厚，吃着软糯香甜。

06.广水滑肉

广水滑肉是湖北随州广水的一道经典美食，它主要是用肥膘肉、鸡蛋、调料等制成的，做好的滑肉入口油润，透滑香嫩，滑而不腻，鲜美柔软，汤汁咸鲜浓郁。