本
文
摘
要
《茶经》开篇第一句话：茶者，南方之嘉木也。
华夏之大，南北差距之大，北方人的朋友是不是很羡慕我们生长在南方的童鞋呢！
而我们安徽位置居中，名山大川众多，所谓好山好水出好茶。
黄山边新安江畔和大别山麓两大产茶区更是名茶云集，中国十大名茶安徽便占据四席。徽茶代表黄山毛峰
绿茶王子太平猴魁
上品贡茶六安瓜片
红茶皇后祁门红茶
以上四大徽茶人尽皆知，所谓自古徽茶甲天下，安徽茶品乃中国茶第一地。我们徽茶何止此四款，名茶更达七八十种。
今天我们就细数安徽十大名茶有哪些？
1、黄山毛峰
中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
2、六（lù）安瓜片
简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
3、太平猴魁
中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
4、祁门红茶
简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
5、屯溪绿茶
简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。
6、霍山黄芽
安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。
是历史十四大贡茶之一，远在唐朝文成公主远嫁吐蕃携带贡茶。也是我们六大茶类中黄茶的代表名茶。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。
7、岳西翠兰
安徽省岳西县特产，国家地理标志产品。这是我们徽茶小花系列代表。
其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
2013年12月，岳西翠兰成功获批国家地理标志保护产品称号。
8、泾县特尖
安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。据资料介绍，新中国成立初期，泾县尖茶的级别按其品质和采期分为：魁、贡、天、地、人、和、元、享、利、贞十个等级。后以将级别划分改为提魁、特级尖茶和一至六级十二等的一般尖茶，一直延续。由于一些习惯原因，提魁也往往归入特级尖茶之中。
9、涌溪火青
安徽省泾县特产，全国农产品地理标志。属珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。涌溪火青外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4—5次，以第2—3次最好。其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“涌溪火青”实施农产品地理标志登记保护。
10、桐城小花
安徽省桐城市特产，全国农产品地理标志。
也是安徽小花系列代表。成品茶外形舒展、色泽翠绿、形似兰花；汤色嫩绿明亮；香气清鲜持久有兰花香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“桐城小花”实施农产品地理标志登记保护。
安徽名茶真的太多了，数不胜数。被大家所知的很少，还有很多鲜有人知的名茶。
像我们四大菊花安徽占了三个，另外汀溪兰香、雾里青、顶谷大方、黄大茶和松萝茶等等，六大茶类安徽也是唯一全品类全都有，加上花茶更是徽州贡菊金丝皇菊和滁菊亳菊。
安徽还有一款九大仙草之首的霍山石斛。你对安徽茶了解了吗？
欢迎茶友评论区互动下安徽还有哪些你知道的名优茶品吧！
