本
文
摘
要
1、呼玛马铃薯
黑龙江省大兴安岭地区呼玛县特产，全国农产品地理标志。
呼玛县土壤有机质含量高，土壤肥沃。呼玛马铃薯块茎圆形至桶圆形，白皮白肉，或黄皮、淡黄肉，表皮光滑，块茎大而整齐，芽眼深度中等，商品性好。块茎休眠期长，耐贮藏。呼玛马铃薯产量较高，淀粉含量高；营养丰富，食味好。
2、呼中偃松籽
黑龙江省大兴安岭地区呼中区特产，中国国家地理标志产品。
呼中偃松籽三年一成熟：第一年孕育，第二年开花，第三年结籽，是世界上结籽时间最长的树种之一，因此呼中偃松籽又被称为“千日果”。
果实被称为松塔，长3-7厘米，其子粒即是偃松籽，特点是籽小，皮薄，产量高，食用方便，味香醇。
3、中国北极蓝莓
黑龙江省大兴安岭地区特产，中国国家地理标志产品。
蓝莓又名“笃实”生长在北纬52℃以北气候寒冷的大兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，蓝莓色泽紫蓝、果肉细腻，口味酸甜，叶、果皆可入药。蓝莓果实鲜果维生素E含量高于苹果、葡萄；氨基酸含量比丰富的山楂还高。
4、呼玛黑木耳
大兴安岭呼玛县是著名的黑木耳之乡。生产的黑木耳以质的好、厚实、纯真、脆嫩、无污染、纯天然绿色食品等特点，在全国享有盛名，畅销国内外。
5、五香酱牛肉
大兴安岭传统美食，深受各路食客喜爱。五香酱牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，五香酱牛肉是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香酱牛肉以牛肉为主要材料，烹饪以酱菜为主，口味属于五香味。
6、大兴安岭毛尖蘑
一种极为罕见的蘑菇。它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。
毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。由于产量极少，被地方-做为进贡食品，供皇宫享用。
7、猴头菇
因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1~3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
8、粘豆包
大兴安岭传统面食，细滑软糯、甜而不腻。
9、溜肥肠
东北传统菜肴，肠肥软烂、滋味香浓。菜名，是以猪净熟肥肠为主料，配以水发玉兰片、水烫油菜、水烫胡萝卜、水发冬菇、葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
10、鳕鱼炖豆腐
这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。
