本
文
摘
要
作为同属西班牙语系,拉丁美洲国家的墨西哥,阿根廷的布宜诺斯艾利斯市里就有着多家墨西哥餐厅。说到墨西哥的美食,很多人第一个就联想到taco玉米卷饼,taco玉米卷饼是墨西哥的一种主食,其常见的形式是由玉米饼(通常由玉米,小麦粉制成)和里面的各种馅料卷制而成。它被认为是墨西哥美食中最具代表性的菜肴之一。
最简单的玉米卷饼可以只是撒上盐或辣酱,就可以直接食用。当然也可以把它做得更复杂,所有的这些变化都会有着不同的配料,取决于不同人的类型和口味,它们可以是各种蔬菜,与墨西哥辣椒炒制的各类肉类,磨碎的奶酪,奶油柠檬汁等等。如今,玉米卷饼已作为一种快餐在世界范围内广泛使用。但是,在国际上被称为玉米卷饼的是美国风味的玉米卷饼,其成分和制作方法与传统的墨西哥人很不一样。
传统的墨西哥taco吃法
除了大家都知道的taco,把玉米作为主食的墨西哥人,还有一道风靡全球的美味玉米零食----nacho。nacho玉米三角片是炸的玉米片,再将其晒干制成的。脆硬的口感和粗粮的颗粒感,使得它成为了整个美洲现如今与薯片齐名的休闲美食。传统的nacho会配上各种不同的酱料,作为开胃菜或者下酒菜。
传统的nacho
说了那么多,小潘老师要推荐一家在布宜诺斯艾利斯市中心帕拉莫区的一家墨西哥小店,mexicana墨西哥女人。它开在帕拉莫soho的酒吧区附近,店面里只能堪堪放下四张桌子,但是传统的墨西哥风的装饰,以及老板母女两人做的传统风格的墨西哥菜,都让人眼前一亮。的确是一家藏在巷子里的隐秘好店。
各式各样的传统装饰品
墨西哥的美食,对于我们中国人还是有些遥远和神秘,希望下次有机会能去到墨西哥本地,吃到正宗的墨西哥菜。
各种墨西哥菜
欢迎大家关注小潘老师,并为我点赞,如果觉得有趣的话,也欢迎大家留言并分享出去。我会给大家带来更多,更好更有趣的内容。