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文
摘
要
每当有外地朋友来抚州游玩，都会问我抚州有什么好吃的，总是一时间无言以对，因为抚州的吃的实在太多啦！所以与其苦恼着选择吃哪些时尚美食，不如带你的朋友感受一下抚州的这些美味，体验一下经典的抚州美食情怀。
抚州美食：
1、熬井团子
在抚州熬井团子是当地独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。熬井团子又称之为羹团子，是用羹糊和团子搭配在一起小吃，在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。一颗颗团子呈现出一种乳白的色泽，圆圆滑滑的形状看起来尤为的可口诱人，入口时你会感受到团子是一种软糯且有嚼劲的口感，这道小吃也是在小妞品尝过之后会一直想念得到的味道，如果你有机会看到这道美食的话真的是特别值得一试。
2、乐安驴肉
乐安驴肉，是乐安当地的特色菜肴，以纯真健壮的毛驴，采用百年老汤新水，配以芳香天然佐料20余种卤制而成，食之具有壮心、补脑、健胃、强身壮骨之效，可增进智力，延缓衰老，素有“百肴之长”之称。
3、冻米肉丸
冻米肉丸，是江西临川县传统的汉族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
4、乐安霉鱼
乐安霉鱼，又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土的汉族风味名吃。用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。
5、如意糕
如意糕是当地的一道具有寓意的糕点之一。一小块小一块的如意糕是用糯米粉为主要的食材，里面还加有桂花和芝麻加以点缀，烹饪好的如意糕是呈现出一种白白的色泽，和满满的芝麻。咬一口你会感受到一种软糯中带有嚼劲的口感，糯糯唧唧的，细细一嚼还会有一种桂花香和芝麻的香味弥漫在口齿中，香香甜甜的味道，真的是会让人的心情都变得好了起来。
6、泡粉
在抚州泡粉是在当地一定要去品尝的美食之一，也是当地的一道具有特色的美味。其中最主要的特色就在于泡粉的质感，特别的韧性爽滑，并且是一种久煮不烂，不容易糊的质感。在一道烹饪好的特色泡粉里面是用了已经熬制四、五个小时的大骨汤，上面加有牛杂、卤蛋、蔬菜等食材。一口下去你会感受到一种泡特别的爽口，其中嚼起来还有一种米香味。浓郁鲜香中带有酸酸辣辣的口感真的是会让人感到特别的开胃，真的不愧是在抚州具有独特特点的美食之一。
7、擂茶
擂茶,呈鸡汤色，一股清香扑鼻而来，沁人肺腑，不仅有茶叶的淡雅芬芳，更因吃时偶有几粒芝麻、黄豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心旷神怡。
8、浒湾油面
浒湾油面，是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。简单时可作清水面，佐以味精、辣酱即可食用；讲究时可用鸡汤烹煮，加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料，味道鲜美。
9、金溪米粉
金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。金溪米粉三种吃法：凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。
10、酒卤鸡
酒卤鸡是在当地的一道具有浓厚地方特色的风味美食，主要是用当地的名酒为主要卤汁，用高压锅进行高温腌制，然后再经过油炸。一块一块的鸡皮是已经烹饪成金黄带着红的颜色，一口下去你会感受到鸡肉是呈现出鸡肉的外皮特别的酥脆，里面鸡的肉质鲜嫩多汁，骨头也已经很酥脆。在吃之前蘸上一下酱汁，鲜香浓郁的味道真的是会让人满嘴生香，浓香可口，甚至是让人回味悠长。
以上是小编总结的抚州美食。其实，还有很多美食是小编没有提到的，一时真是分享不过来。评论区小伙伴们积极补充起来，让更多来抚州的旅客，享受美食的快乐。
