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摘
要
#秋日生活打卡季#
黄瓜作为我们最常吃的蔬果，也被称为美容菜蔬。都知道黄瓜里面的维生素C可以起到美容养颜的效果，但却很少人知道其实黄瓜皮才是真正的精华之处哦。可别小瞧了黄瓜皮，它里面是含有很多的苦味素成分的，不仅可以起到抗菌、消炎和排毒的功效，它同时还能促进维生素C的吸收。
今儿咱们就用黄瓜皮来做一道好吃的小面卷，做一次可以保存一个月之久，早上起来煮5分钟就能开吃，快速又简单，喜欢的一定要试一试哦。
食材清单：黄瓜1根、200克清水、3克盐、400克面粉、西红柿1个、火腿肠1根、小青菜、2个鸡蛋、
1、黄瓜1根，清洗干净后削皮，今儿咱们只要黄瓜皮部分。
2、削好后装入破壁机中，再加200克清水，用果蔬功能打成黄瓜汁，倒出来的时候可以过滤下，口感会更细腻。
3、接着往里面加3克盐，400克面粉，搅拌均匀后下手揉面，先基本地揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟。
4、10分钟后再来揉面就会非常简单快速了，一分钟不到就揉光滑了，盖上后继续醒面30分钟。
5、醒面的时间我们来准备点配菜，西红柿1个，切块儿备用。
6、火腿肠1根，切成小圆片。
7、再准备点小青菜，洗干净后切小一点就可以了。
8、接着另准备一个碗打入两个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
9、然后起锅热油，倒入蛋液划散，凝固后盛出来备用。
10、面团儿这时候也醒好了，取出来移到砧板上继续揉一揉，先分成三份。
11、再分别搓成小长条，最后切成小面剂子，切好后撒点干面粉抖散。
12、接着准备一个小竹帘，取一个小面剂子按住滚一圈，一个好看的小面卷就做好了。
13、全部做好后起锅烧水，水开下入小面卷，边煮边推动一下，避免粘锅，煮到全部飘起来后再煮5分钟就熟了。
14、捞出来沥干水分装盘备用，这时候吃不完的可以倒入一勺食用油拌匀，然后装入袋子放入冰箱冷冻保存，可以存放一个月之久，吃的时候直接拿出来煮或者是炒都可以。
15、接着起锅热油，倒入葱爆香，再把西红柿也倒进来翻炒，加一勺盐更容易出汁水。
16、稍微炒个一个分钟，然后倒入一碗清水，盖上大火煮开，煮开后再倒入火腿肠、鸡蛋、小面卷，然后简单调个味，鸡精、生抽、蚝油 ，拌一拌后继续煮3分钟。
17、入味儿后倒入小青菜，拌匀后就可以关火出锅了。
好吃的黄瓜小面卷就煮好了，爽滑劲道，好吃营养，喜欢就赶紧试试吧。
蓉儿小贴士：
1、面团儿醒面的时间要长，吃起来的口感才会劲道好吃。
2、这个小面卷生胚煮好后，记得用油拌一拌后再保存，这样面卷不会粘连在一起，就算不抽真空，用普通的袋子装好放冰箱冷冻也是完全没有问题的。
3、这个小面卷不仅可以煮着吃，还可以做炒面，干拌面等。
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