介绍吴川的美食的文章（吴川的美食主要有）

湛江的美食不知道有多少小伙伴喜欢，但是湛江的美食真的很值得尝试一下。

1、最负盛名的烂镬炒粉

是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，选用的镬是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，人气也是超旺的，街边很多商店都有。

2、沙螺粥

在湛江以吴川的沙螺最为出名，特别是在吴川黄坡镇的黄坡到乌坭这段鉴江流域的沙螺最为好吃。吴阳的沙螺个大肉滑，无论汤、炒、煮、粥,味特清香。

沙螺粥的做法相当考究，首先是粥底，要先用炖好的猪骨汤来熬粥，熬时还需加入一些干瑶柱之类的海味干来吊味，文火熬得数个小时成粥糜，才能煮海鲜。

煮的时候当然少不了用油爆一下姜丝之类辟腥的佐料，沙螺粥煮好后，再撒上一把细细的葱花、芫茜和胡椒粉，一碗味道鲜美的沙螺粥便好了。

3、螃蜞汁

吴川市的特产之一，因为黄坡镇位于咸淡水交界处，出产的螃蜞尤为出名。螃蜞是淡水产小型蟹类。它形如小蟹，拇指大小，当地亦称黄钳。

其制作的汁也因此而出名。吴川螃蜞汁价廉物美，清香可口，能下气化痰，去积腻，助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。

有你熟悉的美食吗？