有关食品安全的知识问答（关于食品的安全知识）

民以食为天，食以安为先。怎样才能吃得安全吃得放心，世界卫生组成提出食品安全5大要点，中德恒康生物科技上课喽！敲黑板，要考的哦！

●保持清洁

●生熟分开

●食品要彻底煮熟烧透

●在安全的温度下保存食物

●使用安全的水和食物原料

保持清洁：勤洗手；餐具和厨具要清洁；厨房环境要清洁

生熟分开：生熟食物要分开；加工食物的厨具、容器要生熟分开

食品要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透；再次食用要彻底加热；

在安全的温度下保存食物：室温不安全；食物冷却后在放冰箱存放；生肉类不要反复冻融；定期清理冰箱；不买不吃超过保质期的食品

使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。 不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

综上所述，“食品安全五大要点”覆盖了从人到物的食物加工关键环节，精炼地总结了预防食源性疾病的有效经验，适用于食品加工、餐饮单位，特别是家庭厨房。中德恒康希望大家大家都从我做起，讲究卫生、养好习惯，把好“病从口入”这一关！