南非是非洲大陆最发达的国家，也是迄今为止非洲最国际化的国家，拥有成熟的旅游业。

在南非的大城小镇都能够品尝到不错的美食和美酒，今天我们来盘点一下南非的经典美食吧！

Chakalaka

Chakalaka源于南非的黑人城镇。它的成分通常是番茄酱烘豆、番茄、洋葱，有些时候还会添加其他成分，比如胡萝卜、辣椒、大蒜、姜以及一些香料（比如咖喱和肉汤粉）等。

Chakalaka可以作为肉类的配菜，也可以加入其它蔬菜做成沙拉。传统上，它会搭配炖菜、面包或咖喱食用。

Biltong

这是一种咸肉干，最初只是为了方便保存，而现在变成了南非无处不在的辛辣小吃。

Biltong可以用不同类型的肉来制作，其中最重要的部分是香料，常见的成分是香菜、盐、辣椒粉、肉豆蔻、柠檬汁等。这种肉干可以单吃，也可以搭配汤、沙拉和蔬菜等食用。

Braai

Braai就是南非烧烤的专用名词（也可以是动词）。在南非，只有明火的烧烤才是真正的烧烤。

肉类的选择通常包括牛排、香肠、肉串、腌猪肉、鸡肉或羊排等，在沿海地区，鱼类和小龙虾也很受欢迎。

Potjiekos

Potjiekos是一种典型的南非菜肴，最初是在户外烹饪的，据说它是布尔人大迁徙中荷裔布尔人带来的美食，如今已经成为南非饮食文化的一部分。

这种菜使用的是一种被称为“Potjie”的三足铸铁锅，里面有肉、土豆、蔬菜、香料和少量酒精，以上食材按顺序放入锅中，然互炖3-6个小时。做好的Potjiekos可以搭配米饭或面食食用。

德班鸡肉咖喱

这是由定居在南非的印度人发明的菜肴，成分主要包括鸡肉、咖喱、洋葱、番茄、咖喱叶和香菜等。

Pap

Pap是在非洲大陆广为人知的玉米粥的南非版本。在南非，它是用牛奶、糖和黄油制成，常被当做早餐。

它也是南非烧烤聚会中必不可少的食物，很适合用来搭配酱汁和炖菜。在南非，经常可以看到当地人用它来搭配任何自己喜欢的食物食用。

Peri peri chicken

Peri peri chicken是莫桑比克的一种烤鸡，“peri peri”是斯瓦西里语“piri piri”的葡萄牙语音译，意思是辣椒。

Peri peri chicken通常和奶油以及辛辣的椰子酱一起食用。鸡在烧烤之前，通常用小茴香、大蒜、辣椒粉、柠檬汁和鸟眼辣椒腌制，赋予了鸡肉独特的风味。

Boerewors

Boerewors是一种南非香肠，通常呈盘旋状。

它里面的肉含量很高，通常是牛肉、猪肉或野味加上香料制成，可以用来烧烤或者油炸，这里的油炸并不需要加入额外的油，而是刺破香肠后用里面的脂肪油炸即可。

Bobotie

Bobotie就是咖喱肉泥，它是南非的国菜。这道菜起源于印度尼西亚的一种叫做“bobotok”的菜，16世纪的时候由印尼人带来南非。

Bobotie融合了多种口味，一般是用肉末、香草、香料、咖喱粉、水果和肉桂或肉豆蔻调味的蛋奶制成。它有多种风味，酸辣酱、杏酱和糖的甜美果味、咖喱和姜黄的辛辣味、醋的酸味和肉类的咸味等。传统上它是和蔬菜、米饭一起食用。

Sosaties

Sosaties是一种肉串，先把肉（通常是羊肉）放在罗望子汁、炒大蒜和咖喱叶中腌制一个晚上，然后串起来烧烤或者油炸。

肉串可以是单独的肉，也可以夹杂着其他食材，常见的有蘑菇、辣椒、杏干或梅子等。

Tomato Bredie

这是一种番茄炖菜，它其实是马来奴隶带来南非的。Tomato Bredie通常用羊肉和番茄制成，并用肉桂、豆蔻、生姜、丁香和辣椒调味。

此外，它还有其他版本，比如把番茄换成绿豆、白菜等，羊肉也可以换成任何一种你喜欢的肉。

Bunny Chow

Bunny Chow是南非的快餐食品，也是19世纪后期德班的印度人发明的一道菜。

先把面包的一半或四分之一挖空，然后在里面塞入用羊肉、鸡肉或豆类和薯条等制成的咖喱。传统上不需要使用餐具，直接用手食用。

Apricot Blatjang

Apricot Blatjang是一种用杏干制成的酸辣酱。它常用来搭配奶酪或者咖喱肉泥。

Malva Pudding

这是一种起源于开普敦的南非甜点。据说它是荷兰移民发明的。这种布丁和太妃糖布丁很像，但是更美味。

牛奶挞

牛奶挞的食谱是荷兰人带来的，已经成为南非饮食结构的一部分。每年2月27日是南非官方的牛奶挞日，有专门的庆祝活动。

它是油酥挞皮做成的，里面有糖、面粉、鸡蛋和牛奶等，最好在上面撒上肉桂粉。

Roosterkoek

Roosterkoek的字面意思就是“烤蛋糕”，是一种传统的南非面包。用面粉、酵母、盐、糖、油和水制成面团，然后刷上黄油，再进行烘烤。

Roosterkoek常搭配南非烤肉，也可以作为零食搭配黄油、果酱或奶酪一起食用。

Amarula

这是一种南非的奶油利口酒，由一种基酒制成，这种基酒是从经过精心挑选的非洲马鲁拉果里提炼出来的，基酒陈化以后，加上糖和奶油，制成浓郁的利口酒。

Amarula的特征是略带焦糖味，并带有淡淡的香草和香料香气。Amarula最好是冷藏后食用，也可以制成鸡尾酒。

Rooibos

Rooibos是一种南非植物，其叶子通常用于泡茶。一开始它是作为欧洲红茶的平价替代品。Rooibos的意思是红色灌木，指的就是这种植物的外观。

现在，Rooibos主要用于制茶、冰茶，甚至是红色的意式浓缩咖啡。自18世纪以来，它因为抗衰老和其他健康益处备受关注。

以上就是南非美食的一些盘点，如果你有南非旅行计划，可以收藏起来了~