本
文
摘
要
药酒泡制注意事项
一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒
最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的茅台镇无水纯粮酱香酒（茌平振兴桥东88米路北兴源酒水），只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、多少度的酒好？
我们先看看中药材，有的中药材是水溶性的，酒精浓度过高，不利于药材药力的溶解；而有的中药材是酒溶性的，酒精度数过低，同样不利于药物的溶解。我们还是从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好
三、不易选择塑料桶装酒
市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒
四、药材的选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力
五、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐茅台镇无水纯粮酱香酒（茌平振兴桥东88米路北兴源酒水）的另外一个重要因由
常见药酒泡制配方大全
定志酒 (《普济方》)
[ 配 方 ] 朱砂１０克，人参３０克，远志、菖蒲各４０克，茯苓、柏子仁各２０克，白酒１ ５００克。
[ 制 法 ] 将朱砂研末备用，其余各药粗加工使碎，用细纱布袋盛好，扎紧，再将白酒倒入坛 内，放入药袋，封严，置阴凉处，每日振摇数次，２周后去掉药袋，用细纱布过滤一遍后， 撒入朱砂细粉搅匀即成。
[ 功 效 ] 每日早、晚各１次，每次空腹饮服１０～１５毫升。
[ 服 法 ] 不宜长期或过量饮服，以病愈而止。 茯苓酒 (《本草纲目》)
[ 配 方 ] 茯苓６０克，白酒５００克。
[ 制 法 ] 将茯苓切成碎块，装入净瓶中，倒入白酒，封固。浸至７天后即可饮用。
[ 功 效 ] 健脾和中，宁心安神，补虚益寿。适用于脾虚所致的肌肉麻痹，身体瘦弱，惊悸失 眠，健忘等症。
[ 服 法 ] 每日早、晚各１次，每次１０～１５毫升。
[ 注 意 ] 服用期间，忌食米醋等酸性食物。
补心酒 (验方)
[ 配 方 ] 麦冬３０克，柏子仁、白茯苓、当归、龙眼肉各１５克，生地２２克，白酒２５０ ０克。
[ 制 法 ] 将上药切碎，盛于绢袋中，放入坛里，倒入白酒浸泡，密封。置于阴凉处，７天后 开封，去掉药袋，过滤澄清即成。
[ 功 效 ] 滋阴安神。适用于阴血不足，心神失养所致的心烦，心悸，睡眠不安，精神疲倦， 健忘等症。
[ 服 法 ] 每日２次，每次饮服１０～１５毫升。 四味滋补酒(验方)
四味滋补酒
[ 配 方 ] 山药、山萸肉、五味子、灵芝各２５克，米酒１０００克。
[ 制 法 ] 将上药加工粗碎，浸于米酒中，封口，置于阴凉各，每日摇晃１次，７天后过滤即 成。
[ 功 效 ] 益肝肾，补心脾。适用于体虚或神经衰弱，失眠者，或肝脾肾虚，遗精、尿频，白 带多等症者，均可长期服用。
[ 服 法 ] 每日２次，每次饮服１０～１５毫升。
养心安神酒 (《中国中医独特疗法大全》)
[ 配 方 ] 枸杞子４５克，酸枣仁３０克，五味子２５克，香橼２０克，何首乌１８克，大枣 １５枚，白酒１０００克。
[ 制 法 ] 将上药共捣粗碎，装入细纱布袋里，扎紧口，放入坛内，倒入白酒，封严。置阴凉 处。７天后开封，弃药袋，以纱布过滤，取滤液即成。
[ 功 效 ] 养心和血，养肝安神。 适用于心肝血虚所致心烦失眠，多梦， 健忘， 神经衰弱等症。
[ 服 法 ] 每晚睡前饮服２０～３０毫升。 灵芝丹参酒(《大众四季饮膳〉)
灵芝丹参酒
[ 配 方 ] 灵芝３０克，丹参、三七各５克，白酒５００克。
[ 制 法 ] 将三七、丹参、灵芝洗净切片，装入酒坛内，注入白酒，加盖密封，置阴凉处。每 日摇晃数下，浸泡１５天，开封过滤即成。
[ 功 效 ] 治衰弱，失眠，头昏，冠心病等病症。
[ 服 法 ] 每日２次，每次饮服２０～３０毫升。 桃仁朱砂酒(《太平圣惠方》)
桃仁朱砂酒
[ 配 方 ] 桃仁１００克，朱砂１０克，醇酒５００克。
[ 制 法 ] 将桃仁烫浸去皮，麸炒微黄细碎，朱砂细研后，用醇酒５００克浸桃仁于净器中， 封口煮沸，取下候冷，再放入朱砂细末，搅动令匀即成。
[ 功 效 ] 活血安神。适用于心悸怔忡，面色不华，筋脉牵挛急痛等症。
[ 服 法 ] 每日早、晚各１次，每次温饮１０～１５毫升。
[ 注 意 ] 勿食羊血。不可过量或持续服用。
桂圆补血酒 (《药用果品》)
[ 配 方 ] 桂圆肉、鸡血藤、何首乌各１２５克，白酒１５００克。
[ 制 法 ] 将鸡血藤、何首乌切成小块，与桂圆、白酒一起置入容器中，密封浸泡１０天过滤 即成。
[ 功 效 ] 补血填精，养心宁神。适用于贫血，容颜憔悴，须发早白，神经衰弱，健忘，失眠 多梦等症。
[ 服 法 ] 早、晚各一次，每次２０毫升。 治怔仲药酒(《神验良方急要》)
治怔仲药酒
[ 配 方 ] 茯苓、柏子仁（去油）、归身各 30 克，生地黄 45 克，酸枣仁 15 克，麦门冬、龙 眼肉各 60 克，白酒 3000 克。
[ 制 法 ] 将７味药装入纱布袋内，与白酒一起置入容器中，密封浸泡１５天以上。密封浸泡 期可加温２～３次，以利有效万分分析出。
[ 功 效 ] 养心安神，适用于心悸怔忡，倦怠乏力，面神不华，烦躁，失眼，多梦易醒等症。
[ 服 法 ] 早、晚各１次，每次饮服１５毫升。
[ 注 意 ] 脾胃虚弱，肠鸣腹痛者慎用。 调理年老体衰的药酒 年老体衰，是指人体完全发育成熟以后，随着年龄的增长，身体的形态、结构及其功能 开始出现一系列退行性变化。例如适应能力减退，抵抗力下降，发病率增加等。因此，根据 老年人易产生气血虚弱，精力不足的特点，除了摄生养性、体育锻炼之外，平时可采用温平 中和、补虚顺气之药酒，予以调理，以保持身体气血阴阳平衡，增加抗病能力，延缓衰老的 发生。 所以， 老年人经常对症选用此类药酒， 不仅可以保健强身， 而且有延年益寿之功效。 养生酒(《惠直堂经验方》)
养生酒
[ 配 方 ] 当归身、菊花各３０克，桂圆肉２４０克，枸杞子１２０克，白酒浆３５００克， 滴烧酒１５００克。
[ 制 法 ] 将上药盛绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏１个月以上，便可饮用。
[ 功 效 ] 补益强身，养生防病。适用于血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠 不安，心悸，健忘等症。常饮能改善老年人免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。
[ 服 法 ] 每日１～２次，每次饮服１～２小盅。
[ 注 意 ] （注：白酒浆系指初酿，其色未变之酒，滴烧酒系蒸馏酒，白酒亦可。
