台湾特色美食之宜兰

宜兰又称兰阳.各乡镇都有自己独特的风味美食其中利用苏澳冷泉做出来的羊羹用木炭与甘蔗渣烘熏出来的鸭掌，经过熏制的咸猪肝，以金枣或李子腌制而成的蜜饯，合称“宜兰四宝。此外.糕渣、牛舌饼、枣饼、芋泥、肉卷、茶熏蛋、米粉羹等，也都是宜兰知名的美食

渡小月糕渣

渡小月是以专营宜兰传统菜而知名的餐馆，位于宜兰市文昌路74号，创店已有40多年的历史。店内的招牌菜有糕渣、卤肉、枣饼、肝花、泥等，其中尤以做工繁杂的糕渣最为出名。其制作方法是以鸡肉、猪肉和虾仁剁成泥，加入熬好的高汤拌成浆状，倒入盘中冷却成形，再切成块，裹面粉油炸后即可食用。

南方澳海鲜

南方澳是台湾东海岸最大的渔港，盛产各类海鲜。在所有的鱼菜中，又以鱼翅、旗鱼肚、蜇肠等最为好吃。

阿茂米粉羹

位于宜兰市圣后街110-1号的阿茂米粉羹店，是一家有名的餐饮老店，尤以其招牌小吃米粉羹闻名远近。用香菇、柴鱼、大骨熬煮的汤头，加上竹笋、木耳、甜不辣和粗米粉烩煮成大锅浓稠的米粉羹，汤浓味美，非常好吃。

牛舌饼

香脆可口的牛舌饼主要由面粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、猪油混合制作而成，因其形状像牛的舌头而得名。尤以具有120多年历史的创始店——老元香饼店的牛舌饼，口碑最佳。昔日，宜兰地区的家庭，在婴儿出生满四个月后，父母必遵古礼，将牛舌饼穿孔挂于婴儿胸前，并宴请来访的亲友，以此保佑孩童聪明伶俐。自古传今，从而成为宜兰的名饼。

肝花

是宜兰非常有特色的一道小吃。它是以瘦肉或内脏、鱼浆、荸荠为主料，加葱花、葱头等配料剁碎，再裹以豆皮炸制而成。因当时人们以猪肝为主料，故名肝花。

其他名吃

林场肉羹、豆腐卷、包心粉圆、枣饼、员山鱼丸、罗东夜市张秀雄咸米苔目、八宝芋泥、苏澳羊羹、鸭赏、胆肝（即咸猪肝）、葱香绿豆凸等