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文
摘
要
山西有哪些全国知名的酒品牌？很多人可能首先想到的是山西杏花村酒，但山西白酒还有很多知名品牌，今天小编就带大家来了解了解。
1、汾酒
汾酒为我国清香型白酒之典型代表，故人们又将这一香型俗称“汾香型”。酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高（65°、53°）而无强烈 *** 之感。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”，历来为消费者所称道。
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杏花村酒，作为中国传统名酒，有着六千年的悠久历史。杏花村酒入口绵软，落口清甜，饮后余香，回味无长，以汾酒精湛的工艺，将古老中国历久不衰的血性和肝胆，在五谷丰登的烟火里，酿成永不迷失的方向。
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竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，添加鲜竹叶、砂仁、红檀香、当归、老皮、雄丁香、零香、广牧香13种珍贵中药材，汾酒的药材浸出70度，从蛋清中提取的糖液加入白酒中，使呈透明、鲜黄色，汾酒的原味不失含有竹子的清香，口感清醇甜美，酒色泽金黄透明而微带青碧。
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太原酒厂生产的晋泉高粱白酒系老字号品牌，其酒入口醇绵，回味无穷，尤为广大饮者钟爱。
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汾阳王酒以当地优质红高梁为原料，大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余 味悠长的典型风格。
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梨花春酒酿造是以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料，以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为酿酒原料，用标准筛筛去杂质和蓖粮，然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒八个工序，在纯自然的生态环境下酿造成酒。其酒体无色透明、清香纯正、窖香浓郁,绵甜爽和、谐调尾净,风格突出”。
7、羊羔酒
羊羔酒，山西孝义，清香型白酒，中华传统名酒，起源于汉魏，兴盛于唐宋，该酒是 *** 优质高粱为主要原料，在酿造工艺中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料，经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。口感甘甜，少膻气，极其醇厚绵甜、酒香浓郁。
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