本
文
摘
要
油茶
“一种用茶叶和山茶籽油、大米、生姜等
食材经过炒、捶打、熬煮出来的特色美食。
● 它能散发出包括香菜、蒜、葱的香味，盛出一碗，撒入葱花、香菜末、米花、脆果、酥花生就可以喝了。
● 喝起来有浓苦、微苦、清淡、微甜之分，口感独特、层次分明，令人回味无穷。
就是这样“复杂”的口味
让喝过它的人爱到“骨子里”
让没喝过它的人始终下不了嘴
“ 这样独特的美食是怎么
出现在我们生活中的呢？
其实，油茶是桂东地区瑶族同胞日常中的一道饮食。
古时，世代居住在山区的瑶民长期处于潮湿、瘴气阴重的地理环境，山高水寒，昼夜温差大，为了驱寒祛湿，瑶民们就制作出了油茶。
可以说，有瑶民的地方，就有油茶。
众所周知，贺州是多民族聚居地，壮族、瑶族为世居民族。少数民族人口中，瑶族人口最多，因此，油茶文化在贺州广泛流传，尤其是在钟山、富川最为有名。
“ 除了独特的口味，
油茶的功效也是让人爱上它的
原因之一。
制作油茶的食材中，生姜、葱花、香蒜有杀菌、驱寒、祛湿的作用，而茶叶则含有的锌、锰、镁等微量元素。
一碗油茶，不仅提神醒脑，还具有清凉下火、解毒、驱寒祛湿等养生功效。
油
茶
随着时间的发展，油茶渐渐成为
了贺州人的一种“待客之道”，闲
暇时刻，家里的长辈总会叫上三
两好友到家里一起打油茶，一边
聊天，一边品尝，好不热闹。
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你是不是也想来上一杯？
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“ 富川瑶歌川溪油茶
● 为了方便小伙伴们随时能喝上香喷喷的油茶，厂家特地制作了一手就能掌握的杯装油茶。
● 内含茶粉、油果、米花、花生，该有的配料都有。
● 还温馨的标注了注水线，浓淡尽在自己掌握之中。
● 觉得不够咸也不用到处找盐，油茶杯里就已经配有啦。
冲泡方法也很简单
● 先将茶粉倒进杯子里，加开水冲泡并搅拌均匀，加盖1分钟。
● 倒入油果、米花、花生等配料，按个人喜好加入食用盐。
● 一杯油茶就完成啦。
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编 辑 | 程仔
审 核 | 尹平潍
来源：贺州市广播电视台
作者：卢佳
