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佳木斯市美食排名(佳木斯大众点评美食)

佳木斯,黑龙江省辖地级市。佳木斯地名源于满语“甲母克寺噶珊”,意为“站官屯”。佳木斯地处中国边疆,与俄远东地区哈巴罗夫斯克及比罗比詹市两个州区首府相邻,是对俄开放的前沿城市之一。佳木斯是中国陆地最东端的地级行政区,是中国最早迎接太阳升起的地方,素有“东极新天府,快乐佳木斯”之称。今天给大家介绍佳木斯十大特色美食,看看你是否都知道。

1、松仁烧鹿筋

松仁烧鹿筋在东北地区还是很有人气的,口感好,最重要的是营养丰富,鹿筋是鹿脚的肌腱,系珍稀原料。有壮筋骨、补阳的功效,对治劳损、脚转筋、风湿关节痛、手足无力,胃寒等症有一定疗效。松仁的香味,回味润口。

松仁烧鹿筋

2、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

小鸡炖蘑菇

3、水晶肚

水晶肚在当地也是很受欢迎的,作为一道可口的小菜,在东北很多饭馆都可以吃到,水晶肚的制作方法也很简单,水晶肚的外皮分为两种,一种是猪大肠灌制的,还有一种是猪小肠灌制的,制作水晶肚的时候不用淀粉凝结,而是用猪肉皮冻凝固而成。

水晶肚

4、清炖熬花鱼

清炖熬花鱼,先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合,香醇浓郁,纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉,确是一道味道极佳的东北名菜。

清炖熬花鱼

5、酱骨头

酱大棒骨香而不腻,酱香浓郁,回味无穷。酱大棒骨的大体做法为:首先将棒骨弄成块,入锅锅中滚一下,去除腥味。之后将棒骨捞出放入到高压锅中,加入清水没过骨头,加入佐料,然后就加入甜面酱盖盖,开火,喷气以后再来七八分钟即可。

酱骨头

6、刨花鱼片

刨花鱼片表面带着冰霜,冰冰凉凉的感觉,相当的可口,刨花鱼片选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料,然后趁冻剥去鱼皮,然后再用刀切成薄片,当地人称之为冰箱鱼片,搭配上辣椒油和韭菜花等,凉飕飕、 *** 辣的。

刨花鱼片

7、炒鱼毛

“鱼毛”是赫哲族的传统风味美食,有几百年的历史,所以到了佳木斯一定要吃,鱼毛也是同江市特产之一,鱼毛含有人体所需的多种营养元素,所以经常吃对身体健康还是很有好处的。鱼毛易被人体消化吸收,鱼毛也是一种健康礼品,比如乌热肯鱼毛,就是由赫哲族尤克勒.乌热肯,秉承着本民族的传统手艺,精心炒制而成,工艺复杂。

炒鱼毛

8、鱼籽三拼

是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成,是难得一见的美食。鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用 *** 哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。

鱼籽三拼

9、赫哲塔拉哈

塔拉哈是赫哲语,其实就是我们说的烤生鱼。烤生鱼是一种很普遍的吃法,在东北地区很盛行,渔民把鱼放放在火上烤一烤,不需要烤熟,半生不熟就行,撒上一些盐就可以吃了,调味料少,但是味道非常的鲜美,很多人吃过之后都很稀罕,主要是鱼的鲜味没有被破坏,是鱼宴上的一道美味佳肴。

赫哲塔拉哈

10、朝鲜冷面

朝鲜族冷面风味独特,大多以荞麦为主料,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。由于冷面五味搭配得宜,而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂,被称为纯绿色健康食品。

朝鲜冷面

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