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文
摘
要
广仔
侨妹，听说近日江门公布了一批江门市2021年“粤菜师傅”旅游美食名店？广仔，不愧是吃货，都瞒不过你啊。
侨妹
广仔
都有哪些？求带飞。
近日，江门市文广旅体局和江门市人社局公布18家江门市2021年“粤菜师傅”旅游美食名店，围绕江门市25家国家A级旅游景区，在游玩江门景区的同时又能享用江门地道食材美食。侨妹
广仔
哟，国庆行程单有着落咯，快做个攻略呗。
没问题，我早做好功课了，先玩后吃，吃得更美味。走，我们先去蓬江、江海、新会开启美食之旅！侨妹
01 蓬江区
❖ 江门五邑华侨华人博物馆
江门五邑华侨华人博物馆是国家二级博物馆、国家3A级旅游景区、以展示五邑华侨历史和文化为主旨的专题性博物馆，建筑面积约9000平方米，展出文物2000多件（套），目前该博物馆收藏华侨实物4万多件（套）。
定位：江门五邑华侨华人博物馆
❖ 周边旅游美食名店
1.邑家人山水四合院
邑家人山水四合院坐落在蓬江区杜阮镇，是一家主营融合创新的餐饮名店，吸引来自全省各地的食客过来打卡并且得到一致好评，成为江门餐饮的一张新名片。先剧透一部分美食~
金钟罩雪花牛仔粒
外表一层由糖丝制成的
半圆形金钟罩将“主角”藏了起来
宛如“犹抱琵琶半遮面”
待服务员用火枪喷射后
糖丝逐渐融化与牛肉粒融合一起
一口咬下去~
肉汁绽放于味蕾
细细咀嚼Q弹饱满的牛肉粒
和表层糖丝更是香甜四溢
黄金丝蓝米炒饭
精心选用了蝶豆花
泡出纯正的湖蓝色的水
再把米放入一同浸泡
煮至熟透
再配上青椒和胡萝卜丁一起翻炒出锅
最后搭配上黄金蛋丝和花生碎
不仅增加了口感的层次
色彩搭配上更是勾人食欲~
充满蝶豆花清香的米饭
一口下去让人感觉幸福满满~
更多菜式，等你来探索
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冰镇杜阮凉瓜
水果咕噜肉
甜心翡翠糕
二维码豆腐
人均消费参考：83元/人
地址：江门市蓬江区杜阮镇南芦村沙地元地段101号
定位：邑家人山水四合院
2.幸福▪金满楼
幸福·金满楼是金鸿楼饮食集团匠心打造以商务宴请、喜宴为一体的餐饮酒楼，以港式点心、精品粤菜、各式生猛海鲜为主营项目。来到金满楼
就不得不推荐
这里的招牌菜
——陈皮牡丹骨
陈皮牡丹骨
新会陈皮的价值
相信大家都很了解了
金满楼的陈皮骨
更是选用了十年以上的陈皮
再经过师傅精心制作
在酥炸排骨的基础上
加入陈皮一起烹制
成菜除了有排骨经油炸后的干香外
还有浓浓的陈皮香
给整道菜增加了不一样的味道
炭烧牛小排
炭烧牛小排同样惊艳！
采用上等牛里脊肉
使用秘制酱料腌制入味
通过炭烧烧制
锁住牛小扒的水分
将牛肉烤灸七成熟
再淋上秘制酱汁
入口鲜香味美，回味醇厚
风味独具一格
招牌炒饭
采用台山原产地出产的大米为主料
配以鲜虾、瑶柱、叉烧粒
纯手工精制黄金蛋丝
菜心粒、葱花为辅料
猛火炒至粒粒松散
松硬有度，晶莹透亮
此菜品讲求营养搭配合理
口感咸鲜
香、润、爽口
更多菜式，等你来探索
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黑松露奶猪
一带一路
樱桃鹅肝
人均消费参考：120元/人
地址：江门市蓬江区天河中路208号
定位：幸福金满楼
3.邑家人·牧城
邑家人·牧城位于棠下五洞村，专做地道牛肉火锅，装修别致，两个厅分别主打国潮风和港风。无论从装修设计、格局布置、细节雕琢上，都凸显出港风的气派。旁边还有卡丁车赛场，可以风驰电掣一番。
Memorial 918
来到这里
当然要来一顿牛肉火锅
这里牛肉的种类很多样
分类、修整、切肉、装盘
切肉师傅手法娴熟
不同位置采用不同的切法
厚薄适中，纹理分明
三江牛耳壳捞五洞牛肉生
是这里的招牌菜
不吃上几口牛肉生都算白来
牛肉生特别考究厨师的处理技艺
上桌后将牛肉生和配菜充分捞拌
若赶紧尝上一口
仿佛还能感觉到牛淡淡的体温
首创网红咖喱牛肉菠萝包
温馨提示：每天 *** 供应2000个，晚上8:30截止供应。
人均消费参考：50元/人
地址：江门市蓬江区喜约航空模型基地西南180米
定位：邑家人牧城(五洞牛肉村店)
附近4A景区推荐：鹤山市大雁山风景区
02 江海区
❖ 长廊生态园
位于江海区江珠高速礼乐出口旁的长廊生态园，是国家3A级旅游景区、拥有十大主题项目的生态教育旅游度假综合体，是江门人和周边城市居民乡村游的好去处。目前园区内有一帘幽梦、热气球、粉红沙滩、浪漫情缘等几十处网红拍照打卡点。
定位：长廊生态园
❖ 周边旅游美食名店
1.住家喜宴
住家喜宴环境讲究方正、对称的布局形式，讲究整体的布局和风水格调高雅，造型朴素优美，色彩浓厚而成熟，传递中国文化的深远、悠久、厚重、优雅的文化氛围。住家喜宴不仅环境好
出品也是杠杠滴
黑松露糯米焗龙虾
这道黑松露糯米焗龙虾
甄选鲜活、厚肉的波士顿龙虾
加上香味深沉的深山黑松露
辅之以香糯米大火爆炒
把黑松露的香和波士顿龙虾的鲜美
完完全全锁在了糯米饭当中
嚼此龙虾肉
鲜香味道充盈整个口腔
回味无穷，口齿鎏金
牛气冲天
创店招牌菜之一必属牛气冲天
牛气冲天所用的牛肉部位
可谓比雪花牛肉还要矜贵
一头成年牛大约只有15两肉
可制作牛气冲天
牛肉口感层次分明，味道十足
配合两种不同的秘制酱料
吃再多都不会觉得腻
更多菜式，等你来探索
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膏蟹蒸肉饼
红胡椒焗大罗氏虾
鲍你捞到风生水起
人均消费参考：118元/人
地址：江门市江海区礼睦一路原雅书院对面
定位：江门市住家喜宴
2.和苑农庄
和苑农庄位于江海区礼东主灌河的礼睦一路，于2007年创立，该农庄占地20亩, 以礼乐传统的搭松皮棚工艺建造出一个亭台楼阁且具有本土特色的优雅庄园，种有凤眼果林、有鱼塘养殖、蔬菜园种有四季时蔬，并放养着主食玉米、谷糠，蔬菜的鸡、鹅、鸭、鱼，农庄全部采用自养自种食材，用传统地道的烹制手法和独特的工艺配制，做出多道美味可口的特色名菜。在这么原生态的地方
一定要品尝原生的美食
特别推荐以下这些美食哦~
鸭嘴鲟
鸭嘴鲟是这里的招牌美食~
和苑农庄选用自养生猛吊水即㓥即烹
配上独特的烹饪技艺
制作出原汁原味、嫩滑爽口的
“水嫩鸭嘴鲟”
地道风味的“豉汁蒸鸭嘴鲟”
清爽可口的“香芹爽炒鸭嘴鲟”
酸辣开胃的“酸菜水煮鸭嘴鲟”
让大家品尝到多种风味的
吃鱼不吐骨的超爽体验
凤眼果（苹婆）焖青头鸭
采摘和苑农庄自种的树上熟果
和放养百日的青头鸭
用传统焖制方法烹饪
让食客尝到凤眼果香滑糯口
青头鸭清香味浓的独特风味
莲藕焖马冈鹅
这道莲藕焖马冈鹅值得推荐
采挖和苑自种莲藕和放养百日马冈鹅
用传统焖制方法烹饪
沁入了鹅香的莲藕香滑粉糯
渗入了藕香的鹅肉
清香味浓的独特风味
和苑薄撑
据说，珠三角一带的孩子多是
进“卜卜斋”（即私塾）念书
其中有一入学仪式
是父亲带着孩子
到先生安排的位置
把一块用糯米粉制成的薄饼
放在椅子上，命儿子坐下
薄饼粘在孩子的 *** 上
有勤奋读书的寓意
意为“坐定定、唔走得、专心读书”
这种开学仪式已经省去
不过薄撑却成为了
广东人喜爱的一种美点
水煮牛肉
在江门难得能品尝正宗的四川名菜
由来自四川成都的老板娘亲手炮制
选用牛柳肉
配上正宗四川红油、干红辣椒、
花椒、郫县豆瓣酱
和姜葱蒜烹制出
香味浓烈、滑嫩可口、
麻辣味厚的地道风味
红油抄手
红油抄手是四川成都出名小食
这种小食柔嫩鲜美
汤汁微辣浓香
抄手是四川人对馄饨的称呼
因四川的包法
很像一个人双手叠在胸前故得此名
它以面皮包着肉馅经水煮熟后
加入清汤、红油和其他调料做成
煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香
汤汁辣味十足，香浓味美
和苑有清汤抄手和红油抄手
清汤抄手的原汤
是鸡、鸭和猪骨熬制而成
和苑冰粉
这是一道起源于云贵地区的名甜品
冰凉香甜，嫩滑爽口
生津解暑，清凉降火
人均消费参考：60元/人
地址：江门市江海区礼睦一路礼东美食街内
定位：和苑农庄
03 新会区
❖ 圭峰山风景名胜区
圭峰山国家森林公园位于新会区北部，是国家4A级旅游景区，山上常年水汽蒸腾，云雾缭绕，形成“云峰烟雨”“东岭晨曦”等自然景观，夹带着高山密林湖泊的清新空气，宛如人间仙境。“圭峰叠翠”现为新会八景之首。
定位：圭峰山风景名胜区
❖ 新会古兜温泉小镇
古兜山泉水世界
古兜温泉小镇是国家4A级旅游景区、国家五星级温泉，位于新会区西南端，毗邻珠海、澳门。古兜温泉小镇坐落于风光旖旎的古兜山下，拥有山、泉、湖、海于一体的自然风光资源和丰富的地下温泉资源。温泉小镇占地面积3000多亩，现有六大主题酒店及七大功能项目配套，是一个集自然风光、温泉养生、康体娱乐、美食购物、商务会议于一体的旅游度假胜地。
定位：古兜温泉小镇
❖ 石板沙疍家风情岛
新会睦洲石板沙岛。彭伟宗 摄
石板沙墙画。彭伟宗 摄
石板沙疍家风情岛地理独特、环境恬静、民风淳朴，疍家文化别具特色，黄沙蚬更是远近闻名，是国家3A级旅游景区、2020年中国美丽休闲乡村、中国最美乡村、广东美丽乡村特色村。目前，石板沙疍家风情岛已配套电瓶车、民宿、茶吧、采摘农庄等40多个旅游体验项目，是集农业光观、旅游休闲、文化体验、生态科普于一体的乡村旅游区域。
定位：石板沙疍家风情岛
❖ 小鸟天堂
小鸟天堂全景 黄永照摄
阮国志摄
小鸟天堂因其“独木成林、百鸟出巢、百鸟归巢”的自然奇观蜚声中外。390多年的一棵榕树独木成林，覆盖水面1万多平方米，形成全世界最大的独木古榕。1933年，文学大师巴金先生深为这一奇观所陶醉，写下了优美散文《鸟的天堂》，“小鸟天堂”从此得名。
定位：小鸟天堂
好山好水，自然还有好美食
有不少的美食门店哦
一起来探索吧
❖ 周边旅游美食名店
1.新会龙泉度假酒店聚龙楼
江门新会龙泉度假酒店坐落于圭峰山国家森林公园龙潭景区，是新会首家四星级旅游饭店，餐饮部设有聚龙楼中餐厅、龙腾楼西餐厅、多功能宴会厅和豪华贵宾房，利用天然山泉水烹制特色美食。
Memorial 918
龙泉度假酒店“陈皮宴”享誉盛名
由酒店厨师团队选取
新会核心产区的十年老陈皮
结合新会地方特色食材
利用天然山泉水精心烹制
陈皮宴系列菜品美味可口，健康宜人
屡获各项美食大奖
陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、
陈皮鸭舌以及柑普茶等
一系列创新陈皮美味
蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱
更多菜式，等你来探索
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香煎咸海鲈（荣获广东名菜）
陈皮红豆沙
人均消费参考：79元/人
地址：江门市新会区会城圭峰山龙潭景区
定位：龙泉度假酒店聚龙楼
2.新会富山居
富山居位于圭峰山下，面向玉湖，是一家粤式早茶和中餐结合为一体的特色酒楼，酒楼的点心全手工制作，结合本地特色，加上外来元素，融会贯通，精心炮制各种风味菜式，匠心出品，赢得各方食客的喜欢和支持。门店有什么美食最值得推荐
一起来了解一下
黑蒜陈皮水鸭汤
黑蒜陈皮水鸭汤是
富山居一道色香味俱全的特色名菜
用陈皮搭配滋阴补血的水鸭煲汤
取陈皮之弱温性，更增滋补之效
加入黑蒜可以增强人体的免疫力
味道酸甜，食后无蒜味
不上火，具有很好的保健作用
司前温蛋捞鸡
这道菜是门店的特色哦~
鸡先用高汤浸熟
然后放到平底锅慢慢煎香
鸡皮Q弹肉香，口感嫩滑
再配上风味独特司前温蛋
鲜香味十足
司前温蛋入味很深
连蛋黄都有甘甜的味道
因为做“温蛋”的工序多且费时
所以司前人
除喜事、逢年过节、宴请亲友之外
平常很少做温蛋
现在富山居将这道菜端上桌面
让更多的人来品尝
更多菜式，等你来探索
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司前花生炒鱼片
获奖黑豆腐
新鲜牛展蒸淮山
鱼片煮司前其面
人均消费参考：58元/人
地址：江门市新会区圭峰路88号(玉湖度假村斜对面)
定位：富山居原味菜馆
3.新会陈皮家宴
新会陈皮家宴坐落于新会区港兴路7号丽宫陈皮古道二层，内设陈皮文化博物馆，毗邻小鸟天堂、新会陈皮产业园，面积2800平方米，是一家专营新会特色陈皮菜的主题餐厅。自2019年9月开业以来，特色陈皮菜系列深受顾客好评，社会口碑良好。陈皮水鸭汤、原汁陈皮焗鲜鲍
是该店的美食代表哦~
陈皮水鸭汤
选用正宗上好的新会陈皮与水鸭
小火慢煮，精心熬制
汤色金黄，入口鲜甜
舌尖弥漫着陈皮的香味
原汁陈皮焗鲜鲍
选用广东三宝中的两宝
“新会陈皮”与“禾秆草”
搭配味道鲜美的鲍鱼
精心烹制而成
让鲍鱼更加鲜嫩、营养！
更多菜式，等你来探索
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陈皮豆腐
陈皮芙蓉鸳鸯桂鱼
陈皮古法八珍扒大鸭
陈皮饼
陈皮瑶柱粥
人均消费参考：87元/人
地址：江门市新会区会城港兴路7号陈皮古道二楼（小鸟天堂对面）
定位：陈皮家宴
附近景区推荐：梁启超故居、陈皮村
侨妹
广仔，吃饱了没？
无法控制了，不许停啊，还有吗？
广仔
侨妹
为了不变胖，我们还是先玩后吃吧。
呃儿...呃儿...（打嗝中）
广仔
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来源 | 江门文旅
编辑 | 卓佩仪
校对 | 吴荆子
