衡阳都有哪些地道的美食店铺名称（衡阳必吃的小店）

黄贡椒，产于湖南省衡东县，

具有中国黄椒第一乡的美称。

相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，故名黄贡椒。

山茶油、黄贡椒、烧米酒是“衡东土菜佐中三绝”，而“黄贡椒”堪称衡东土菜特色绝味的灵魂基因！黄贡椒产自衡东，位于湘江迂回处，水流冲积而形成了富含钙、铁、镁等人体所需元素的特殊沙性土壤，当地种植的黄贡椒颜色橙黄，外观有骨节感，皮薄肉厚，皮肉不分离，辣口而不辣胃。它不但满足了衡东土菜辣度的需要，金黄的色泽，也为菜的品相加分不少。天造地设的鲜明标签，激发“衡东味道”的个性化食材，是外地无法复制的。

盛夏时节，黄贡椒进入成熟采摘季，种植商与村民们抓农时采摘、晾晒、加工黄贡椒。黄贡椒是国家农产品地理标志产品，在当地形成了种植、加工、销售完整的产业链，帮助当地村民增收致富。

黄贡椒是目前湘菜系列中最主要原材料之一，其皮薄、肉厚、爽脆、香甜、色艳、椒型小、口感好，富含铁、锌、硒等微量元素，为辣椒中的精品；剁椒更是遵循古法泡制，其色黄，灿然若金，晶莹剔透；其香雅，淡似幽兰，清延绵长；其味美，脆辣可口，开胃健脾。