本
文
摘
要
同西昌美景、气候同样著名的必然是西昌的美食，说到西昌美食最具代表的一定是西昌大签烧烤、西昌网烤和西昌小签签烧烤。
小签烤串作为西昌传统烧烤的一支，在西昌也是街头巷尾无处不在。完全是一种根深蒂固的饮食习惯，这种习惯从胃深入到心，以致于每天下午、晚上想吃点啥的时候，西昌人脑海里的第一反应就是—吃烧烤。现在这个地道口味到成都了，五样儿西昌小签签烤串，让你在成都就可感受地道西昌味和正宗西昌饮食文化。
五样儿的烤串价格丰俭由人市井亲民，让客官在成都就能享受美美的西昌味道。
五样儿小签签烧烤老板和烧烤师傅都是地地道道的西昌人，地道西昌人把地道的西昌特色烤串口味带到了成都。
为什么叫五样儿：因为有五个招牌菜分别是醉虾，烤鱼片，烤河虾，烤粉肠，烤牛筋。
菜品特色：
一：五样儿爆点菜品
醉虾-隔着玻璃容器可以看到鲜活的醉虾在西昌特有的醉虾蘸水里跳跃翻腾，和小米辣的红、香菜的绿组合出和谐的色彩。这个过程一直要持续10多分钟，醉虾们才能慢慢的微醺。
入口时口感非常有层次感，酸、辣、甜，和醉虾的脆的组成了只有在西昌邛海边才能领略到的独特口感。会员价48元/份。
二、五样儿特色菜品
1：烤鱼片-同醉虾一样闻名的是西昌的烤鱼片。每一片鱼片的处理细节都非常的有仪式感。五样儿的鱼片全部都是鲜活的活鱼现处理马上片片而成，吃不到一丝丝的腥味，鱼片肉质水嫩细腻，如果当天穿串的鱼片当天没有全部销售，五样儿是绝对不会再进行销售的，不会让食客们吃到干柴粉渣的口感。售价20元/份（10串）
2：烤河虾-烤小河虾最大的特点就是鲜脆。小河虾经过炙烤后，本身的鲜味被激发到最大的程度，在口中咀嚼回味是还能吃到鲜虾的甜。加上秘制烧烤烤料后，鲜辣烤小河虾的口感不管是小姐姐们吃耍耍，还是小锅锅们下小酒都非常的治愈。售价20元/份（10串）
3：烤粉肠-粉肠是小肠前段，一头猪只有很少的一段粉肠。粉肠不像肥肠，几乎没有什么腥味，尤其是用来烧烤，没有烤粉肠的烧烤店不是合格的烧烤店。
五样儿的烤粉肠焦脆的粉肠外壳包裹着极香的粉肠，吃起来完全不会塞牙，而且很有嚼劲，粉肠再多烤一分会焦，少烤一分不会香。售价20元/份（10串）
4：烤牛筋-就像西昌人的夜里就应该烧烤与美酒相伴，那么西昌的烤串就绝对不能少了烤牛筋这道五样儿经典。
好吃的烤牛筋，有嚼劲，又透露着牛肉的香气，也有牛筋独有的牛膘油相佐，秘制烧烤香料相得益彰的附着在牛筋上。售价20元/份（10串）
5：热板鲫鱼-招牌五样之外推荐款，五样儿严格把控鲫鱼品质，配上五样儿独有秘制调料。鱼肉细嫩，鲜辣爽口，色泽鲜艳，辣椒的鲜红、葱花的翠绿，不仅是视觉的冲击，更是味蕾的享受麻辣鲜香的口味简直让人流连忘返。
6：腊板鸭烫饭-西昌严选腊板鸭采用西昌特色做法腊板鸭加上莲花白丝，腊板鸭的芳香配上新鲜蔬菜的清香结合成五样儿的冬季暖胃佳品。
7：包浆豆腐-西昌特色小吃包浆豆腐是一道来自川西的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液满满十分诱人，加之西昌特色做法搭配上西昌特有的酸盐菜再结合折耳根的清爽。口味就两个字：爆赞！
8：黑猪五花肉-来自大凉山的跑山黑猪 *** 五花肉，搭配上五样儿秘制作料烤的滋滋冒油，脆而不干一口下去满口留香，蘸上西昌特色蘸料，一个字：绝！
9：烤鸡翘翘-鸡翘翘通过深度清洗，腌制，再沾上秘制酱料，烧烤过程中很远就可以闻到香味，让人垂涎欲滴，烤好的鸡翘翘油嫩光亮，外表酥脆，里面肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，滑嫩可口，十分诱人。
10：炸洋芋块-来自大凉山的高山洋芋，炸出来的洋芋外表金黄松脆，里面却十分柔软，味道脆爽，色香味俱全。吃炸洋芋时最好的方法是在旁边配上特制的蘸料，沾起来吃那味道简直让人神往。
11：烤折耳根-川西特色折耳根结果西昌师傅的烤制配上秘制佐料除了折耳根原有的清香之外还能感受到调料的芳香，两者结合的相得益彰口味极佳。
12：烤土豆-来自大凉山的高山洋芋，切片后配上特色香料进行烤制再撒上葱花 ，蘸上西昌特色蘸料让你体验不一样的烟火气。
13：原味三月瓜-鲜嫩的三月瓜切片，不需要厚重的调料，只需要撒上少许五样儿特制佐料就能让你体会原汁原味的大自然清香。
14：煮啤酒-又叫热啤酒。煮啤酒的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。煮啤酒的度数低，味道偏甜，并且不容易喝醉。
